UATSCDH

1. Simposium “La importancia de los hábitos
alimentarios en la salud”
Modificación de Hábitos Alimentarios en Adultos
Mayores con Hipertensión Arterial
Protocolo Empresarial y Relaciones Públicas
Dra. Uresti Marin Rocío Margarita
Edgar Iván Ruíz Alvarado

2. ¿Qué es la Hipertensión Arterial?
• LA HIPERTENSIÓN, TAMBIÉN CONOCIDA COMO TENSIÓN ARTERIAL ALTA O
ELEVADA, ES UN TRASTORNO EN EL QUE LOS VASOS SANGUÍNEOS TIENEN
UNA TENSIÓN PERSISTENTEMENTE ALTA, LO QUE PUEDE DAÑARLOS. CADA
VEZ QUE EL CORAZÓN LATE, BOMBEA SANGRE A LOS VASOS, QUE LLEVAN LA
SANGRE A TODAS LAS PARTES DEL CUERPO. LA TENSIÓN ARTERIAL ES LA
FUERZA QUE EJERCE LA SANGRE CONTRA LAS PAREDES DE LOS VASOS
(ARTERIAS) AL SER BOMBEADA POR EL CORAZÓN. CUANTO MÁS ALTA ES LA
TENSIÓN, MÁS ESFUERZO TIENE QUE REALIZAR EL CORAZÓN PARA BOMBEAR.

3. Clasificación la Hipertensión Arterial
Nivel de Presión Arterial (mmHg)
Categoría Sistólica Diastólica
Optima <120 y <80
Normal 120-129 y/o 80-84
Normal Alta 130-139 y/o 85-89
Hipertensión Arterial
Hipertensión Grado
1
140-159 y/o 90-99
Hipertensión Grado
2
160-179 y/o 100-109
Hipertensión Grado
3
>180 y/o >110

4. Prevalencia
• La Hipertensión Arterial (HTA) es uno de los principales factores de riesgo para padecer
enfermedad cardiovascular, cerebrovascular y falla renal, que son importantes causas
de mortalidad en México. En tan solo seis años, entre 2000 y 2006, la prevalencia de
HTA incrementó 19.7% hasta afectar a 1 de cada 3 adultos mexicanos (31.6%).2

5. ¿Cuáles
son las
causas?

6. Signos y Síntomas
• Para confirmar la elevación persistente de la presión arterial se requiere el hallazgo de
una tensión arterial elevada en tres tomas separadas por intervalos de 15 minutos en
ambos brazos, repetidas tres veces mas con intervalos de una semana.
• Dolor de cabeza frecuente
• Nauseas o vómitos
• Confusión
• Cambios en la visión
• Sangrado nasal

7. Diagnóstico
• La Hipertensión Arterial se diagnostica con el examen de la presión arterial, este
examen se realiza varias veces para estar seguros de que los resultados sean
correctos.
• Si los números son altos, es posible que el médico le pida que regrese para
repetir el examen y ver cómo está su presión arterial en un período de tiempo.
• Si su presión arterial es de 140/90 mmhg o más durante un tiempo,
probablemente el médico le diagnostique presión arterial alta.

8. ¿Cómo es el Tratamiento?

9. Nutrientes
que se deben
vigilar en
pacientes con
Hipertensión
Arterial

10. Control de la Sal
• Se estima que en 2016 murieron 17,6 millones de personas afectadas por
enfermedades cardiovasculares, lo que representa el 32% de todas las muertes
registradas en el mundo. La tensión arterial alta (hipertensión) es un factor de riesgo
importante de las enfermedades cardiovasculares, en especial de los ataques cardiacos
y los accidentes cerebrovasculares.
• Los datos indican que la reducción de la ingesta de sodio reduce significativamente la
tensión arterial en los adultos.

11. Recomendaciones de la OMS
• La OMS recomienda reducir la ingesta de sodio para reducir la tensión arterial y el
riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y cardiopatía
coronaria en adultos.
• La OMS recomienda reducir el consumo de sodio en los adultos a menos de 2 g/día (5
g/día de sal).

12. Potasio
• El potasio provoca un aumento de la
eliminación de agua, que relaja los vasos
sanguíneos y reduce la presión arterial.
• Los fármacos antihipertensivos tienen un
efecto diurético.
• Al tiempo que sirven para eliminar líquidos
también fuerzan la eliminación de potasio a
través de la orina en cantidades superiores a
lo normal.
• La falta de potasio puede provocar debilidad
de los músculos, taquicardia, sed y falta de
apetito.

14. Dieta DASH
• DASH en inglés significa enfoques alimenticios para detener la presión alta. Es un plan
de alimentación basado en estudios de investigación patrocinados por el instituto
nacional del corazón, los pulmones y la sangre (NHLBI). Estos estudios demostraron
que el plan de alimentación DASH baja la presión arterial y mejora los niveles de
colesterol. Esto reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.

15. Características de la Dieta DASH
• AUMENTA EL CONSUMO frutas, verduras y lácteos descremados.
• INCLUYE MÁS cereales y productos de granos integrales, pescado, pollo y frutos
secos.
• Rico en minerales magnesio, potasio, calcio, proteínas y fibra.
• Disminución de algunos nutrientes grasa saturada, colesterol y grasa total, azúcar,
dulces, bebidas azucaradas y carnes rojas.

16. Menú dieta DASH
• Desayuno: rebanada de pan integral con mantequilla sin sal 1 naranja mediana café
descafeinado con leche desnatada
• Comida: ensalada de espinacas elaborado con: 4 tazas de hojas de espinaca frescas 1
pera en rodajas 1/2 taza de gajos de naranja 1/3 taza de almendras 2 cucharadas de
aceite reducido con vinagre de vino tinto 12 galletas de trigo bajas en sodio. 1 taza de
leche desnatada.
• Cena: bacalao al horno 1/2 taza de arroz integral 1/2 taza de frijoles verdes frescos,
cocidos al vapor panecillo integral té helado
• Aperitivos: yogur desnatado 4 galletas de vainilla

17. MUCHAS GRACIAS
Lic. GONZALEZ HINOJOSA MELISSA DANIELA

18. Referencias
Pickering et al; recommendations for blood pressure measurement in humans: A statement for professionals from the
subcommittee of professional and public education of the american heart association council on high blood pressure research.
Hypertension. 2005;45:142-161
National heart, lung, and blood institute. Description of the DASH eating plan. Www.Nhlbi.Nih.Gov/health/health-
topics/topics/dash. Accessed june 29, 2017.
Ssa. Dgepi. Anuarios de morbilidad 2000-2015. Disponible en: www.Epidemiologia.Salud.Gob.Mx/anuario/html/anuarios.Html
(consulta: 14 de octubre de 2016).
Victor rg. Systemic hypertension: mechanisms and diagnosis. In: mann DL, zipes DP, libby P, bonow RO, braunwald E, eds.
Braunwald's heart disease: A textbook of cardiovascular medicine. 10th ed. Philadelphia, PA: elsevier saunders; 2015:chap 43
Stevens G, dias RH, thomas KJA, rivera JA, carvalho N, et al. Characterizing the epidemiológica transition in mexico: national
and subnational burden of diseases, injuries, and risk factors. Plos med 2008;5(6): e125
Régimen alimentario, nutrición y prevención de enfermedades crónicas: informe de una consulta mixta FAO/OMS de expertos
(serie de informes técnicos 916)
año de publicación: 2003