un corto resumen de razas de bovinos en Colombia

1. RAZAS DE INTERES ZOOTECNICO
ANIMALES
Dr. JAIME AUGUSTO ORTIZ SALAZAR
Medico Veterinario Zootecnista

2. El concepto de raza es una forma simplificada de nombrar poblaciones
que tienen caracteres comunes, que los distinguen de otros de su
especie y se transmiten a su descendencia.
RAZAS DE INTERES ZOOTECNICO
INTRODUCCION
• El término de raza, que probablemente
provenga de la palabra francesa rasse y
la italiana razza, las que se traducen
como casta o cepa.
“Grupo subespecífico de ganado con características externas definibles e
identificables que permiten separarlo por apreciación visual de otros grupos
de la misma especie definidos de forma análoga”.

3. BOVINOS
Bos
Taurus
Bos
indicus
Bufalinos
INTERES ZOOTECNICO
RAZAS BOVINAS

4. Característica Bos indicus Bos taurus
Apariencia
Corpulentos, musculosos, sin grasa
subcutánea y sin grasa abundante.
Esqueleto de huesos largos y finos,
índices de fortaleza física
Voluminosos y con abundante carne
y grasa. Esqueleto de huesos cortos y
gruesos, signos de gran precocidad
Temperamento Activo y vivaz Tranquilo o apático
Cabeza
Proporción mediana, larga y
estrecha
Proporcionalmente pequeña,
corta y ancha
Orejas
Largas, puntiagudas, móviles y/o
pendulosas
Cortas y no penduladas
Cuernos
Grandes y fuertes (excepto en el
Nelore)
Cortos y finos
Cuello Mediano y largo Corto a mediano
Línea dorsal Cruz alta y dorso lomo algo mas bajo Es una sola línea horizontal
Toráx Algo estrecho pero profundo y largo
Amplio y con costillas bien
arqueadas
Pecho Estrecho y profundo Ancho y profundo
RAZAS BOVINAS
DIFERENCIAS

5. Característica Bos indicus Bos taurus
Pecho Estrecho y profundo Ancho y profundo
Espaldas No muy musculosas Musculosas
Grupa Ancha, corta y oblicua Amplia y horizontal
Cola
Implantada alta, larga y con forma de
latigo
Insertada a nivel de la línea
dorsolumbar, corta y gruesa
Giba
Implantada en la cruz o dorso, muy
voluminosa
Carece de giba
Miembros Largos de huesos finos Cortos y de huesos gruesos
Piel
Fino y de mayor área formando
pliegues colgantes en papada,
vientre y prepucio intensamente
pigmentado
Textura espesa, por lo general sin
pigmentar. ( Razas negras Aberdeen
Angus, etc
Pelos
Pelos cortos, finos, lacios y muy
suaves
Pelos relativamente largos , rizados y
ondulados
Color
Piel negra o ébano y pelos blancos,
colorados, grises o negros
Piel y pelos claros excepto en
algunas razas negras
RAZAS BOVINAS
DIFERENCIAS

6. RAZAS DE BOVINOS
Bos Indicus
Brahman Rojo Brahman Blanco

7. RAZAS DE BOVINOS
Bos Indicus
Raza Gyr

8. RAZAS DE BOVINOS
Bos Indicus
Raza Nelore

9. RAZAS DE BOVINOS
Bos Indicus
Raza Guzerat

10. BOVINOS - LECHE
Bos Taurus
Raza Holstein

11. BOVINOS - LECHE
Bos Taurus
Raza Normando

12. BOVINOS - LECHE
Bos Taurus
Raza Jersey

13. BOVINOS - LECHE
Bos Taurus
Raza Arshire

14. BOVINOS - LECHE
Bos Taurus
Raza Pardo Suizo

15. BOVINOS - LECHE
Bos Taurus
Raza Guernsey

16. BOVINOS - LECHE
Bos Taurus
Raza Simmental

17. BOVINOS - LECHE
Bos Taurus
Raza Tudanca

18. BOVINOS - CARNE
Bos Taurus
Raza Angus

19. BOVINOS - CARNE
Bos Taurus
Raza Limousin

20. BOVINOS - CARNE
Bos Taurus
Raza Charolais

21. BOVINOS - CARNE
Bos Taurus
Raza Red Polled

22. DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana
Raza Blanco Orejinegro -BON

23. DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana
Raza Caqueteño-CQT

24. DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana
Raza Chino Santandereano

25. DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana
Raza Hartón del Valle

26. DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana
Raza Lucerna - LUC

27. DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana
Raza Romosinuano - Romo

28. DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana
Raza Sanmartinero - Sm

29. DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana
Raza Costeño con Cuernos

30. DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana
Raza Casanareña-CAS

31. DOBLE PROPOSITO
Raza Criolla Colombiana
Raza Velásquez - VLQ

32. SANTA GERTRUDIS