La cultura Tiahuanaco se basó principalmente en tubérculos como la papa y quinua, así como carnes de llama y alpaca que son ricas en proteínas y bajas en grasa. Los aztecas dependían del maíz, frijoles y verduras cultivadas que les daban calorías, proteínas y vitaminas. Hoy en día, el alto consumo de comida chatarra genera obesidad, diabetes y debilidad inmunológica, aumentando el riesgo de COVID-19, por lo que se recomienda una dieta balance

1. ALIMENTACIÓN EN LA CULTURA TIAHUANACO, AZTECA Y LA ALIMENTACIÓN EN
LA ACTUALIDAD
La alimentación la cultura Tiahuanaco
La alimentación de la cultura Tiahuanaco estuvo
basada, principalmente, en tubérculos como la papa,
oca, mashua, quinua, cañihua, también yuca,
legumbres y maíz. Además, se caracterizaron por la
producción de alimentos deshidratados (como el
charqui, chuño, moraya, etc). Es por ello que buena
parte de su alimentación estuvo basada en el consumo
de chuño, papa deshidrata.
Estos les proveían de la energía suficiente para la
realización de sus actividades diarias como lo eran las
actividades agropecuarias, construcción y minería, ya que estos alimentos son una
fuente de carbohidratos. Po otra parte consumían productos cárnicos como llamas y
alpahacas. La llama posee la mayor cantidad de proteínas entre todos los animales,
conteniendo más del 25% que las demás carnes, además las carnes e llama y
alpahaca son las que menos grasa contiene. Por último, mediante la pesquería,
obtenían peces como la trucha, el cual es rico en vitamina B5, o ácido pantoténico,
que hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol, es
por todo esto que su balance nutricional fue óptimo.
Alimentación azteca
Uno de los cultivos primarios que el pueblo azteca
sembró fue el maíz, el cual utilizaron para
preparar una amplia variedad de alimentos. Los
aztecas dependían tanto del maíz porque
proporcionaba una buena cantidad de calorías
para poder sustentarse, de igual manera consumían
frejoles que contenía altos índices de proteínas. los
frejoles eran mezclaban con otros ingredientes,
como verduras, para hacer la sopa o el guisado.
Ocasionalmente, los aztecas comían carne con
sus frijoles.
El pueblo azteca cultivó una variedad de frutas y verduras, que les proporcionaba las
vitaminas y minerales clave que necesitaban para mantener su vida activa y su buena
salud. Entre las frutas y verduras más destacadas se encontraban los chiles, batatas,
tomates, cebollas y aguacates. El pueblo azteca también cultivó varios tipos de
zapallo, como el zucchini y las calabazas. También comían semillas de calabaza,
señala Smith. El cactus de pera espinosa, llamado nopal, también aparece presente
en la dieta azteca.
Alimentación en la actualidad
El alto consumo de productos ultra procesados,
conocidos como comida “chatarra”, pueden
generar enfermedades como obesidad,
diabetes, hipertensión y debilita el sistema
inmunológico, lo que aumenta el riesgo que las
personas desarrollen un mal pronóstico por
Covid-19, advirtieron especialistas del
Ministerio de Salud (Minsa).
En este sentido, el director de Promoción de la Salud del Minsa, Alexandro Saco, dijo
que en nuestro país el sobrepeso y obesidad constituyen un problema de salud pública
severo, que se ocasiona por el excesivo consumo de alimentos de bajo valor
nutricional y altísimo poder calórico, sumado al sedentarismo y falta de actividad física,
que ponen en riesgo la salud de las personas.
Por ello, insistió en la necesidad de mantener una alimentación saludable, mediante
la ingesta de alimentos de bajo costo y alto valor nutritivo como el pescado, frutas,
verduras y cereales de granos enteros. Asimismo, elevar el consumo de agua natural
y realizar actividad física por lo menos 30 minutos al día.
ACTIVIDAD EN EL CLASE:
Elabora un cuadro comparativo sobre el tipo de alimentación que llevaban los
aztecas – Tiahuanaco con la alimentación que se lleva en la actualidad.
ALIMENTACIÓN DE LOS
TIAHUANACO
ÉPOCA ACTUAL
1)
2)
3)
1)
2)
3)
4)
5)
6)
ALIMENTACIÓN DE LOS
AZTECAS
1)
2)
3)
Luego escribe una reflexión, porque la población actual se alimenta de mal.
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