El cáncer se está convirtiendo en una de las principales causas de muerte y se espera que los casos se dupliquen para el 2010. Esto se debe al aumento de la exposición a carcinógenos como el humo de tabaco y contaminantes ambientales y ocupacionales, así como a una mayor longevidad. Los estudios sugieren que los carcinógenos químicos son mutagénicos y actúan en etapas que involucran cambios celulares y morfológicos que pueden conducir al cáncer.

2. 
El cáncer se está convirtiendo en una de las principales causas de
muerte en el mundo, tanto en países desarrollados como en
desarrollo.

Causa mas del 10% de las muertes y se espera una duplicación del
número de casos para el año 2010.

Esta situación se debe en parte a la mortalidad disminuida por
otras causas y el consecuente incremento en la edad media, y en
parte a la exposición creciente a carcinógenos, principalmente
humo de tabaco y carcinógenos ocupacionales y ambientales.

3. 



Estudios experimentales y los ensayos diagnósticos,
sugieren que un 90% de los carcinógenos químicos son
mutagénicos, o sea capaces de inducir una alteración
genética celular en forma permanente.
Los carcinógenos químicos actúan en etapas: iniciación,
promoción, conversión, progresión y cáncer.
Estas etapas se correlacionan con cambios morfológicos.
Así, la promoción y la progresión corresponden a las
fases de hiperplasia, displasia y carcinoma in situ. La
iniciación es una alteración bioquímica que no
manifiesta morfología reconocible.

4. 
Sustancia que da lugar a un incremento
significativo del riesgo de cáncer cuando es
administrada a cualquier dosis, por cualquier
vía de administración, durante cualquier
tiempo a cualquier especie animal.

5. Carcinógenos
Biológicos
Virus del papiloma humano
Virus de la hepatitis B
Físicos
Químicos
Amianto
Rayos x
Radiación ultravioleta
Arsénico
Nitrosaminas

6. SITIO DE ACCIÓN
Carcinógenos
Genotóxicos
Daños sobre el DNA y/o
cromosomas
(SON MUTAGENICOS)
No genotóxicos
(epigenéticos)
Modulación del crecimiento y
la muerte celular
(NO SON MUTAGÉNICOS)
Sobreestimulación persistente
Mutaciones
Formación de aductos
Aberraciones cromosómicas
Oxidación del DNA
Replicación celular intensificada
Especificidad
Efectos umbral
Reversibilidad
Citotoxicidad

7. Carcinógenos Genotóxicos
Endógenos
Exógenos
Especies reactivas del O2:
OH, O2, O’2
H2O2
Benceno, arsénico,
nitrosaminas, rayos X
nitrosaminas
y radiaciones
UV
•Oxidación
•Reducción con antioxidantes
•Reacción con radicales libres
•(-) de reparación del DNA
Oxidación del DNA

8. 
Acompañar los alimentos con vitamina C

Restringir la ingesta de pescado salado,
ahumados, quesos curados y envasados

Evitar las cervezas más oscuras y más
malteadas

Evitar el tabaco

9. Oxidación del hierro de la Hb (metahemoglobina)
Efectos negativos sobre la
salud
Formación de nitrosaminas

10. • Es
un trastorno sanguíneo en el cual una cantidad
anormal de hemoglobina se acumula en la sangre.
• Es un trastorno sanguíneo en el cual el cuerpo no
puede reutilizar la hemoglobina después de que ésta se
daña.
•En algunos casos de metahemoglobinemia, la
hemoglobina es incapaz de transportar el oxígeno de
manera efectiva a los tejidos corporales.

11. 


Son compuestos que intervienen en la
vida diaria del individuo, ej. Oxidación,
Reducción con antioxidantes, Reacción
con radicales libres
Tales como:
Hidrocarburos Aromáticos policíclicos,
benzopireno, metilcolantreno,
dimetilbenzantraceno y metilcriseno.

12. 
Alquitrán, brea de hulla, aceites minerales
(refinerías de petróleo), gases de tubos de escape
de automóviles.

Aminas aromáticas, papel, colorantes, industria
textil.

Derivados nitrados,

Esta exposición puede ser accidental, laboral,
doméstica o ambiental.

13. 
Son compuestos sin vida orgánica, los
compuestos inorgánicos por excelencia
son los minerales.

El programa internacional de la
toxicología estima que por lo menos 250
productos químicos en humo indirecto
están sabidos para ser tóxicos o
carcinógenos.

14. 
Contiene un número de gases y de productos
químicos venenosos, incluyendo el cianuro de
hidrógeno (usado en armas químicas), monóxido
de carbono (encontrado en extractor del
coche), amoníaco (usado en limpiadores de la
casa), y tolueno (encontrado en diluyentes de la
pintura).

Algunos de los metales tóxicos contenidos en
humo incluyen el arsénico (usado en pesticidas),
el plomo (encontrado antes en pintura), el
cromo (usado para hacer el acero), y el cadmio
(usado para hacer las baterías).

15. 

El humo indirecto se
compone del humo del
sidestream
Este contiene
concentraciones más
altas de muchas de las
toxinas encontradas en
humo inhalado del
cigarrillo.

17. PREVENCION

18. 
La OMS, ha concluido que las combinaciones que
se emplean en algunas píldoras anticonceptivas,
tratamiento de la menopausia, tienen efectos
cancerígenos para el humano.

Estrógenos esteroides, rayos UVA y polvo de la
madera se agregan a la nueva lista
estadounidense de carcinógenos.

un grupo de hormonas conocidas como
"estrógenos esteroides".

19. 

La fibra vegetal forma parte de cualquier
esquema dietético encaminado a un
bienestar óptimo.
Sus virtudes tanto en la prevención de
cánceres como de enfermedad cardiovascular
y trastornos digestivos han quedado
dilucidadas en múltiples ensayos clínicos,
abusar de lo integral se ha visto que puede
acarrear también complicaciones de salud.

20. 

Con base en su propiedades físicas y su
efecto fisiológico en el organismo, la fibra
dietaria se clasifica en fibra insoluble y fibra
soluble.
La fibra soluble consiste principalmente en
celulosa, hemicelulosa y lignina, este tipo de
fibra que se encuentra en el salvado de trigo,
granos integrales y verduras.