Suplementación con EPA y DHA

2. Un paciente con enfermedad de Alzhéimer
presenta alteraciones cognitivas en la
memoria, atención, funciones ejecutivas y
velocidad de procesamiento de la información
pero…
el anciano sano también lo presenta
Hay un envejecer sano y otro patológico,
… pero los límites entre ambos resulta difíciles de establecer

3. Salud mental
▪"Un estado de bienestar en el que cada
individuo se da cuenta de su propio potencial,
puede hacer frente a las tensiones normales de
la vida, puede trabajar productiva y
fructíferamente, y es capaz de hacer una
contribución a su comunidad…”
World Health Organisation. Mental health: WHO urges more investments, services for mental health, 2008. Available online:
http://www.who.int/mental_health/en/ (accessed on 5 January 2008).

4. NUTRICIÓN Y ENVEJECIMIENTO
La ingesta de alimentos se reduce en
alrededor del 25% entre 40 y 70 años de
edad
Los adultos mayores comen más
lentamente, tienen menos hambre y sed,
consumen comidas más pequeñas y
comen menos

5. Cambios fisiológicos
Disminuye salivación
Pérdida de quimio receptores y papilas
gustativas (alteración de sabores).
Erosión de dentina y esmalte.
Retracción de encías y reducción de densidad
ósea.
Defectos en la masticación y reducción en la
ingesta calórica.
Reducción acidez gástrica
Vaciamiento gástrico mas lento
Disminución del flujo sanguíneo intestinal.
Disminuye superficie de absorción
Retraso en transito intestinal

6. La preocupación actual es

7. Demencia
• Síndrome progresivo y
debilitante : pérdida de
memoria, problemas de
lenguaje y dificultad para
realizar actividades diarias
• Hasta el 2040, mas de 80 millones de personas se verán afectadas.
• Principalmente afecta a personas mayores (puede ocurrir en personas jóvenes)
1. Dan L. Waitzberg, Contribución de los Ácidos Grasos Omega-3 para la Memoria y la Función Cognitiva,
Nutr Hosp. 2014;30(3):467-477
2. Emilio Herrera et al, Epidemiologic Survey of Dementia in a Community-Dwelling Brazilian Population,
Alzheimer Disease and Associated Disorders Vol. 16, No. 2, pp. 103–108 © 2002

8. Enfermedad de Alzheimer (EA )
• Es el tipo más común de demencia
• Enfermedad neurodegenerativa progresiva y
mortal
• Deterioro cognitivo y de la memoria, compromete
actividades de la vida diaria
• Con una variedad de síntomas neurológicos,
psiquiátricos y alteraciones de comportamiento
• Puede afectar a uno de cada tres individuos por
encima de los 85 años
1. Dan L. Waitzberg, Contribución de los Ácidos Grasos Omega-3 para la Memoria y la Función Cognitiva, Nutr Hosp. 2014;30(3):467-477
2. Emilio Herrera et al, Epidemiologic Survey of Dementia in a Community-Dwelling Brazilian Population, Alzheimer Disease and Associated
Disorders Vol. 16, No. 2, pp. 103–108 © 2002

9. Con el envejecimiento…
La fluidez de la membrana neural se ve comprometida debido a
• Aumento en el colesterol
• Reducción del nivel de actividad de las enzimas desaturasa
• metabolismo de los fosfolípidos
• Aumento del estrés oxidativo.
La actividad de los radicales libres y la degeneración de la membrana de
los fosfolípidos se han asociado con trastornos neurodegenerativos.
Natalie Sinn et al, Oiling the Brain: A Review of Randomized Controlled Trials of Omega-3 Fatty Acids in Psychopathology across the
Lifespan, Nutrients 2010, 2, 128-170

10. Con el envejecimiento…
Natalie Sinn et al, Oiling the Brain: A Review of Randomized Controlled Trials of Omega-3 Fatty Acids in Psychopathology across the
Lifespan, Nutrients 2010, 2, 128-170

11. Charles N. Serhan, Lipid Mediator Informatics-Lipidomics: Novel Pathways in Mapping Resolution, The AAPS Journal 2006; 8 (2)
Article 33

12. • El tipo de AG que ingerimos en nuestra dieta ejerce intensa influencia sobre el perfil
lipídico de las membranas celulares
• Participan en la modulación de procesos importantes
transmisión de señales, inflamación, inmunidad y estrés oxidativo
Dan L. Waitzberg, Contribución de los Ácidos Grasos Omega-3 para la Memoria, y la Función Cognitiva, Nutr Hosp. 2014;30(3):467-477

13. Dan Linetzky Waitzberg, Fish Oil
Lipid Emulsions and Immune
Response: What Clinicians
Need to Know, Nutrition in
Clinical Practice Volume 24
Number 4 August/September
2009 487-499 c 2009

14. Charles N. Serhan, Lipid Mediator Informatics-Lipidomics: Novel Pathways in Mapping Resolution, The AAPS Journal 2006; 8 (2)
Article 33

16. Los esfingolípidos - lípido complejo que puede dar lugar a moléculas de
señalización
Las esfingosinas – (fosfato y colina):
La esfingomielina (apreciadas por su capacidad para aislar las neuronas
Glucoesfingolípidos: ceramida, cerebrósido y gangliósido.

17. Cole GM, Frautschy SA. DHA may prevent age-related dementia. The Journal of Nutrition 2010; 140:869–74.

18. Neuroprotectina D1 (NPD1)
• Derivada de DHA
• Participa en la regulación homeostática de la
supervivencia y reparación de las células
cerebrales
• Señalización neurotrófica, anti apoptótica y
antiinflamatoria
Walter J. Lukiw, Docosahexaenoic Acid and the Aging Brain, American Society for Nutrition, 2008

19. Walter J. Lukiw, Docosahexaenoic Acid and the Aging Brain, American Society for Nutrition, 2008

21. El ácido graso omega alfa-linolénico (ALA), está presente en vegetales
(semillas, frutos secos y algunas plantas).
Los EPA y DHA están presentes casi exclusivamente en los pescados,
crustáceos y en una menos proporción, en la yema de huevo.

22. ▪M.V. Hegde et al. Flax Bio - village Concept, In: Mahabaleshwar V. Hegde, Editors, Omega-3 Fatty Acids,
Switzerland, ed. Springer © 2016 p. 11 – 20

23. • Los ALA (ácido alfa-linolénico)
provienen de vegetales
• Es un precursor de EPA y DHA
• < del 1% de ALA se convierte en EPA y DHA
• Los DHA y EPA provienen casi exclusivamente del pescado

24. Aunque los tres son omega 3,
funcionalmente hay diferencias notables
El ALA: Se somete a beta-oxidación (proporciona energía), se convierte a EPA y DHA de
una manera dependiente del tejido y se almacena en el tejido adiposo y se moviliza
cuando sea necesario
DHA está en mayores proporciones en el cerebro
EPA es muy importante para la salud del corazón y en la función del cerebro

25. J. Olivera-Pueyo, et al, Prevención y tratamiento del deterioro cognitivo leve, Psicogeriatría 2015; 5 (2): 45-55

27. Si consideramos que el cerebro humano
es una supercomputadora, sería
apropiado considerar al DHA como el
hardware del cerebro.
Mahabaleshwar V. Hegde, Anand Arvind Zanwar, Sharad P. Adekar, Nutrition, Life, Disease, and Death,
In: Mahabaleshwar V. Hegde, Editors, Omega-3 Fatty Acids, Switzerland, ed. Springer © 2016 p. 1 – 9