algunos temas sobre los bovinos

1. LOS BOVINOS
Juan esteban palacio arenas
MVZ

2. •Aberdeen angus
•Es de tamaño mediano. Existen dos
variedades cuyo pelaje es de color
negro o colorado. El color en el
animal es homogéneo. Esta raza no
tiene cuernos lo que es una
característica interesante para los
criadores. Su principal característica
es la calidad de su carne que la
hace reconocida en el mundo entero
•Texas longhorn
•Texas longhorn es una raza de
ganado que se distingue sobre todo
por sus cuernos, que pueden llegar
a medir hasta dos metros, así como
por sus cuartos traseros levemente
alzados y sus manchas blancas
diseminadas sobre la piel que,
según los individuos, puede variar
mucho en color.
•Su origen es discutido, pero se
considera que se desarrolló
producto de un cruzamiento entre la
raza retinta o la blanca cacereña,
traída por los españoles, y razas
traídas por los colonizadores en la
década de 1820.
•brangus
•Angus es una raza de ganado
bovino originaria de las regiones
escocesas de Angus, de donde
proviene su nombre, y de
Aberdeeen.
•Se adapta muy bien como raza dura
en zonas donde la altura sobre el
nivel del mar supere los 5.500
metros, y cruzándola con razas
cebuínas tipo Brahman tiene un
mayor rango de adaptación, es decir
desde el nivel del mar.
•Brangus, por otra parte, es una raza
de ganado bovino originaria de los
Estados Unidos a principios del siglo
XX. Los primeros cruces se
empezaron a hacer desde 1912. La
raza tiene en su composición
genética 3/8 de raza Brahman y 5/8
de raza Angus, es decir 37.5% y
62.5% respectivamente.

3. PROGRAMA DE
ALIMENTACION BOVINA
 Incrementar los índices de producción de carne y leche de empresas ganaderas en forma rentable y
sostenible.
 Contribuir a mejorar y diversificar los sistemas de alimentación mediante la introducción y utilización de
nuevas especies de gramíneas y leguminosas herbáceas y arbóreas de corte y pastoreo
 Reducir los efectos de la estacionalidad y vulnerabilidad de los sistemas de producción asociados a la
variabilidad climática, mediante el mejoramiento de pasturas, conservación de forrajes y suplementación
alimenticia.
 Diseñar nuevos sistemas de alimentación acordes con la oferta ambiental de diferentes conglomerados
ganaderos.
Evaluar los impactos técnicos, económicos, sociales y ambientales del Programa mediante un sistema
eficiente de gestión, evaluación y seguimiento.

4. ENFERMEDADES MAS COMUNES
 La leucosis
 La tuberculosis
 El vomito
 Paratuberculosis
 La mamitis
 La brucelosis
 La tetania
 El paralis
 Fiebre aftosa

5. LAS VACAS MAS COMUNES EN
COLOMBIA
 BLANCO OREJINEGRO (BON): La población censada en 1999, fue de 2.886 animales puros; área de influencia,
región zona cafetera de clima medio. Color del pelaje, blanco con orejas negras; piel y mucosas bien pigmentadas, que
le confieren tolerancia a la radiación solar y a ectoparásitos como el nuche y las garrapatas.
 CAQUETEÑO. La población actual es inferior a 200 animales. Se desarrolló en la Amazonía colombiana,
departamento del Caquetá. Las condiciones imperantes de la región son las del Bosque Húmedo y muy húmedo
Tropical, con suelos pobres, ácidos, arcillosos, con escasos contenidos de materia orgánica y minerales y con alto
contenido de aluminio intercambiable.
 CASANARE: Se estima que la población pura es menor de 421 animales. La zona de influencia es la llanura o sabana
inundable de los departamentos de Arauca y Casanare, caracterizada por poseer suelos ácidos con extremas sequías
e inundaciones; forrajes de escasa calidad nutritiva, sistemas de manejo extractivos, de pocos o nulos insumos; la
temperatura puede superar los 35 °C; la precipitación oscila entre 1.600 y 3.500 mm. Estas características ambientales
y de manejo produjeron un bovino de temperamento nervioso, tamaño pequeño, pero supremamente hábil para
sobrevivir y reproducirse en tales condiciones.
 COSTEÑO con CUERNOS (CCC): La población (1999) fue de escasos 416 animales. Se adapta bien a las variadas
condiciones de la Costa Norte de Colombia, desde las muy fértiles, húmedas y planas del Valle del río Sinú; las pobres,
áridas y onduladas, de las sabanas de Bolívar; las anegadizas del valle del río Magdalena ó las fértiles y secas de las
llanuras de Valledupar. Es de tamaño mediano, el color del pelaje varía entre bayo claro y rojo cereza, cabeza con
cuernos delgados, cola de inserción alta y escasa borla.

6. VACAS DE LECHE
 1. Holstein
 También conocida como vaca frisona, procede de las regiones de Baja Sajonia y Schlewiwg-Holstein, en Alemania y Países
Bajos. Se destaca por su gran producción de leche y porque se adapta muy bien al entorno
 Normando
 Esta raza proporciona, no solo una buena cantidad sino, también una buena calidad de leche, la cual rinde más al momento de
convertirla en queso debido a su aporte de caseína. La raza normando puede producir hasta 20 litros de leche por día y es muy
común en los países de Latinoamérica.
 Pasiega
 También llamada rojina o roja pasiega, esta vaca, que produce hasta 20 litros de leche por día, es autóctona y exclusiva de los
Valles Pasiegos de Cantabria, España. Su pelaje rojo –encendido o avellanado– es su principal característica física, así como
también el hecho de que puede medir hasta 130 centímetros de alto, producto de sus largas y finas extremidades.
 Jersey
 Esta raza de origen británico es de ‘doble propósito’ y se caracteriza por su pelaje de color marrón, así como también por su
docilidad y por el alto contenido graso de la leche que produce. Es de pequeño tamaño –entre 360 y 540 kilos– en comparación
con otras vacas, si bien es la más eficiente de todas.

7. VACAS DE CARNE
 Beefmaster:
 La raza Beefmaster, a diferencia de otras razas que se desarrollaron en granjas chicas y hatos pequeños de 20 a 30 vacas,
se formó en grandes extensiones de terreno semidesértico del sur de Texas. Se considera que el Beefmaster tiene en su
composición aproximadamente 50% Cebú, 25% Hereford y 25% Shorthorn.
 Angus:
 El ganado Angus es originario de Inglaterra y ha sido una de las razas más populares en el norte del país durante mucho
tiempo. Este ganado de color negro tiene una serie de ventajas que lo hacen atractivo para cualquier productor de regiones
frías y templadas, mientras que sus cruzas con Cebú permiten su difusión en zonas tropicales.
 Charolais:
 Esta raza tiene su origen en Francia, donde mediante procesos de selección se desarrolló un animal de color blanco, con
cuernos y cuerpo alargado, que se usa tanto para la producción de carne, como de leche. Los animales de esta raza son de
tamaño mediano a grande, su color es blanco a crema con el hocico rosa y pezuñas claras.

8.  http://www.agrocalidad.gob.ec/wp-
content/uploads/pdf/inocuidad/manuales-aplicabilidad/manual-leche.pdf
 http://www.fedegan.org.co/estadisticas/produccion-0