1. 13. Nutrición Animal I
1.
2.
Nutrición en animales
Aparato digestivo
1.
2.
3.
Ap. Digestivo en invertebrados
Ap. Digestivo en vertebrados
Evolución del aparato digestivo

2. 1: Nutrición en animales
• Nutrición = Alimentación
• Nutrición = Captación de alimento (materia + energía), más su reparto y
utilización, junto con la eliminación de los residuos correspondientes.
• Incluye: Digestión, Circulación, Respiración y Excrección

3. 1: Nutrición en animales
• Aparatos implicados: Digestivo, Circulatorio, Respiratorio y Excretor
Aparato digestivo
Aparato respiratorio
Aparato circulatorio
Aire inspirado
Alimentos y agua
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Materia fecal
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Aparato excretor
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Orina

4. 1: Aparato digestivo
El proceso digestivo

5. 2. Modelos de aparato digestivo
Hay tres modelos básicos:
• Redes de canales. En esponjas
• Saco. En pólipos y medusas
• Tubo. Con boca y ano. En el resto
• Poríferos.
• Los coanocitos (células flageladas) crean
una corriente de agua que lleva partículas
alimenticias, capturadas por amebocitos.
• Celentéreos
• Capturan sus presas con los tentáculos
(cargados de cnidocitos urticantes) y las
llevan a la cavidad gastrovascular .

6. 2. Modelos de aparato digestivo
• Anélidos
• Con buche (almacenamiento)
y molleja (trituradora)
• Moluscos
• Con rádula (lengua
raspadora) y hepatopáncreas
(glándula digestiva)
• Algunos son filtradores,
como los bivalvos

7. 2. Modelos de aparato digestivo
• Equinodermos
• Con boca ventral, esófago,
estómago, intestino y ano
dorsal.
• En erizos está la linterna de
Aristóteles (cinco dientes
concéntricos)

8. 2. Modelos de aparato digestivo
• Insectos.
• Boca rodeada de apéndices, con distintas configuraciones:
• Con glándulas salivares, buche y molleja, estómago con ciegos
gástricos, intestino y ano

9. 2. Modelos de aparato digestivo
• Vertebrados
• Tubo digestivo y glándulas anejas
• Tubo con: boca, faringe, esófago, estómago, intestino y ano
• Glándulas accesorias : salivares, hígado, páncreas

10. 2. Modelos de aparato digestivo
• Vertebrados
• Pico
• En tortugas, aves y ornitorrinco.
Formado por queratina
• Adaptado a cada tipo de alimentación
• Dientes
• Piezas duras para capturar y desgarrar.
• En peces, anfibios y reptiles son todos iguales: homodontos
• En mamíferos hay incisivos, caninos, premolares y molares

11. 2. Modelos de aparato digestivo
• Vertebrados
• Lengua
• pequeña en peces, larga y cazadora en anfibios y reptiles
• En mamíferos manipula el alimento y ayuda en la deglución
• Otras funciones: termorregulación, limpieza, hmmm….
• Esófago
• Tubo que conecta faringe con estómago
• En aves tiene el buche, de almacenamiento y
reblandecimiento (y regurgitación)
• Estómago
• Saco donde comienza la verdadera
digestión química (tiene glándulas que
producen jugos digestivos)
• En aves forma también la molleja, con
función trituradora (con piedrecitas).
• En mamíferos rumiantes está dividido en
cuatro cámaras: rumen o panza, redecilla,
libro y cuajar (llenas de bacterias)

12. 2. Modelos de aparato digestivo
• Vertebrados

13. 2. Modelos de aparato digestivo
• Vertebrados
• Intestino
• Largo tubo que continúa la digestión química y realiza la absorción
• Suele dividirse en delgado y grueso.
• En muchos casos presenta ciegos con flora bacteriana
• Su longitud depende del régimen alimentario (mayor en herbívoros)
• Hígado
• Glándula productora de bilis,
que se almacena en la vesícula
biliar.
• Es una “factoría química”
• Páncreas
• Glándula productora de
jugos digestivos
• También produce hormonas

14. 2. Modelos de aparato digestivo
INGESTIÓN DEL ALIMENTO
• En función del tipo de alimento: sólido o líquido, grande o pequeño, etc.
• Con partes externas al aparato digestivo (tentáculos, glándulas
venenosas, seda) y otras internas (picos, dientes, lengua, aparatos bucales
de insectos, etc)

15. 2. Modelos de aparato digestivo
TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión intracelular
• Se da en unicelulares y en los animales más simples

16. 2. Modelos de aparato digestivo
TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión
mixta
• Se da en animales simples como los celentéreos

17. 2. Modelos de aparato digestivo
TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión
extracelular
• Se da en los que tienen un auténtico tubo digestivo, con dos tipos
de transformaciones:

18. Proceso digestivo en vertebrados
• Secuencia de los
siguientes pasos:
• Masticación, insalivación y
deglución
• Los dientes desgarran y trituran,
ayudados por la lengua
• La saliva lubrica los fragmentos
formándose el bolo alimenticio
• Además contiene amilasa
• Después la lengua empuja y se produce la deglución: la epiglotis
impide que el bolo entre en la tráquea, y hace que siga por el esófago.

19. Proceso digestivo en vertebrados
• Transporte esofágico
• El bolo cae y es empujado por
movimientos peristálticos
• Digestión estomacal
• Comienza con una válvula llamada
cardias
• El estómago tiene glándulas que
producen jugos gástricos y ácido
clorhídrico
• Se mueve y produce el avance de la
mezcla, que ahora se llama quimo.
• Al final hay otra válvula llamada píloro

20. Proceso digestivo en vertebrados
• Digestión en el intestino delgado
• Largo tubo con duodeno, yeyuno e ileon
• Su interior está muy plegado para aumentar la superficie: pliegues,
vellosidades y microvellosidades
• Allí se vierten el jugo intestinal, la bilis y el jugo pancreático

21. Proceso digestivo en vertebrados
• Absorción de nutrientes en el intestino delgado
• Por efecto de la digestión el quimo se transforma en quilo
• Una parte es absorbida por las microvellosidades:
La mayoría pasa a los capilares sanguíneos
Las grasas pasan a los capilares linfáticos

22. Proceso digestivo en vertebrados
• Y de ahí al hígado,
que lo procesa y lo
reparte por el cuerpo
• Otras estructuras para aumentar la superficie de absorción:

23. Proceso digestivo en vertebrados
• Tránsito por el intestino grueso
• La parte no absorbida pasa por la válvula ileocecal y entra en el
intestino grueso.
• Tres partes: ciego, colon (ascendente, transverso y
descendente) y recto
• Se produce absorción de agua
• la flora bacteriana fermenta el resto y
sintetiza vitamina K
• Se forman así las heces
• Defecación
• Es la expulsión de las heces, mediante
movimientos peristálticos y la apertura del
esfínter anal.

24. Evolución del aparato digestivo
Digestión
intracelular
Digestión
extracelular
Microfagia
Digestión
extracelular
Macrofagia
• Alargamiento
• Diferenciación y
especialización
• Aumento de superficie
Ingestión
especializada,
peristalsis,
glándulas
anejas

25. Evolución del aparato digestivo