El documento habla sobre la importancia de la nutrición para el desempeño académico. Explica que una alimentación equilibrada, que incluya los diferentes grupos de alimentos, proporciona la energía necesaria para el cuerpo y especialmente para el cerebro a través de la glucosa. También destaca la importancia del desayuno, comidas, colaciones y cena, así como los aspectos a considerar para llevar una vida sana como la actividad física y el consumo de agua.

1. Nutrición como aliada en el desempeño académico

3. Alimentación Es el acto de proveerse de alimentos. Selección Preparación Consumo

4. Nutrición = Alimentación

5. Biológico Psicológico Social

6. Alimento Es el vehículo por el cual el organismo adquiere los nutrimentos, que le permiten un correcto funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales.

7. Adecuada A las necesidades y condiciones de cada persona: Edad Actividad física Estado fisiológico

8. Variada, suficiente e inocua

18. El cerebro es el órgano más importante del cuerpo humano Emocional Psicológica Biológica

19. Glucosa A través de los Alimentos que se consumen a lo largo del día, y que el organismo procesa, se obtiene un sustrato energético principal a través del cual trabaja todo el organismo tanto en la actividad como en el reposo.

20. La Glucosa es el sustrato energético indispensable para que el cerebro, que es el órgano más importante del cuerpo pueda trabajar adecuadamente.

22. Desayuno Es el alimento más importante del día. Aunque en nuestra cultura alimentaria no es siempre el más abundante. Provee de la primera energía para iniciar las activades del dia. Podemos tomar como recomendación para un desayuno saludable, aquel que contenga algún cereal, fruta y un lácteo (leche o yogurt). Es importante iniciar a tomar agua.

25. Cena Esta deberá ser ligera pero completa. Es decir, podemos incluir varios grupos de alimentos que nos complementarán la energía total del día que necesitamos. Enla cena podemos incluir alimentos como: Cereales Fruta Lácteos Es importante no dejar pasar la cena, ya que de lo contrario, se haría un ayuno de más de 10 horas, lo cual no contribuye a la salud del organismo.

27. La mayonesa ligera, es un producto con menor contenido energético, ya que en su preparación utilizan menos cantidad de aceite (entre un 25% y un 50% menos) y de huevo, y en cambio, le agregan fécula de maíz (maicena) para espesarla. Una de sus ventajas es aportar prácticamente la mitad de calorías y hasta 5 veces menos colesterol por cucharada con respecto a la mayonesa tradicional. No obstante, la mayonesa, incluida la versión Light, está desaconsejada siempre que se tenga que reducir el aporte de grasas a través de la dieta, como ocurre en caso de obesidad o de trastornos hepáticos, biliares y así mismo, se vigilará el consumo en caso de seguir una alimentación baja en colesterol. Mayonesa light versus mayonesa tradicional

30. Incluir por lo menos un alimento de cada grupo en cada comida del día Variar los alimentos de cada grupo Hacer 3 comidas mayores y 2 colaciones

31. DESAYUNO

32. COLACIÓN MATUTINA 500 ml

33. COMIDA 2 00 ml

34. COLACIÓN VESPERTINA Palomitas de maíz 500 ml

35. CENA

36. Aspectos que hay que tomar en cuenta para llevar una vida sana Alimentación equilibrada Actividad física Dieta baja en grasa y colesterol Salud Consumir agua Periodos de reposo y sueño Bebidas alcohólicas con moderación y de manera esporádica

37. Gracias atte. Sigrid Rivas y Rebeca Lara Nutriólogas Clínicas