El documento describe los principios básicos de una alimentación saludable, incluyendo la diferencia entre alimentación y nutrición, las funciones de los nutrientes, la pirámide alimenticia que recomienda los diferentes grupos de alimentos y las porciones adecuadas, y las razones por las cuales es importante mantener una dieta equilibrada durante la adolescencia.
2. Alimentación y nutrición
• La alimentación es el proceso voluntario por el
cual nosotros elegimos y comemos los alimentos,
que contienen las sustancias nutritivas más
sencillas, los nutrientes
• La nutrición es el conjunto de procesos no
voluntarios, mediante los cuales nuestro
organismo absorbe los nutrientes de los alimentos
ingeridos, y los transforma en sustancias químicas
mucho más sencillas, y que nuestro organismo es
capaz de utilizar como materia prima
3. Funciones de los nutrientes
Pueden realizar principalmente 3 funciones:
• Función plástica: pasan a formar parte de las
células y tejidos ya existentes en el organismo o
pasan a formar parte de los tejidos y células nuevas.
• Función energética: aportan la energía necesaria
para que nuestro organismo realice las actividades
cotidianas.
• Función reguladora: regula los procesos
metabólicos
4.
5. La pirámide de los alimentos
• La pirámide muestra de
forma esquematizada los
alimentos y cantidades
que se deben consumir en
una dieta equilibrada.
• Junto con una dieta
equilibrada, para tener una
vida saludable, también es
necesario realizar
actividad física, evitando
el sedentarismo.
7. Grupo 1 – Pan, cereales, arroz y pasta
Los alimentos de este nivel deben ser la base de
nuestra alimentación. Son alimentos:
• pobres en grasas
• ricos en fibra, vitaminas y minerales.
• Compuestos principalmente por
carbohidratos, que son la principal fuente
de energía de nuestro cuerpo.
9. Grupo 2 – Frutas
Las frutas son alimentos indispensables en cualquier
dieta equilibrada y variada. Se recomienda su consumo
regular, de 2 a 4 raciones al día.
• Son ricos en agua y carbohidratos
• Nos aportan una gran variedad de vitaminas
(especialmente vitamina C) y minerales.
• Contienen antioxidantes, sustancias que previenen y
atrasan el envejecimiento celular, reduciendo el riesgo
de padecer ciertas enfermedades.
• Ricas en fibra, que ayuda al correcto funcionamiento
del aparato digestivo
11. Grupo 3 – Verduras y hortalizas
• Las verduras, como las frutas son ricas en agua
y son una gran fuente de aporte de
vitaminas, fibra, minerales y antioxidantes.
Son bajas en grasa.
• Se deben consumir entre frutas y verduras 5
porciones al día.
12. Grupo 4 – Carnes, pescados, huevos,
legumbres y frutos secos
13. Grupo 4 – Carnes, pescados, huevos,
legumbres y frutos secos
Este grupo de alimentos es la principal fuente de
proteínas de nuestro cuerpo
• Las carnes son fuente de proteínas, grasas y minerales.
La cantidad de grasa depende del tipo de carne, siendo
las más grasas el cordero, el cerdo y el pato y menos
grasas el pavo, pollo, conejo….
• Los pescados nos aportan proteínas, grasas y
vitaminas. Su contenido calórico es bajo y poseen
ácidos grasos poliinsaturados, entre los que destaca el
omega 3, relacionado con la prevención de
enfermedades cardiovasculares
14. Grupo 4 – Carnes, pescados, huevos,
legumbres y frutos secos
• Los huevos nos aportan proteínas (en la clara)
y lípidos (en la yema), además de vitaminas y
minerales
• Los frutos secos son alimentos muy
energéticos, ricos en proteínas, grasas,
vitaminas y calcio
• Las legumbres son una gran fuente de
proteínas de origen vegetal
16. Grupo 5 – Lácteos y derivados
• Nos aportan proteínas, grasas, carbohidratos,
vitaminas y destacan por su gran aporte de
calcio, imprescindible para el buen desarrollo
y mantenimiento de los huesos.
18. Grupo 6 – Grasas, aceites y dulces
• Las grasas son nutrientes esenciales en la dieta, pero
su consumo debe ser moderado. Se debe priorizar el
consumo de aceites de origen vegetal, preferiblemente
de aceite de oliva virgen y reducir el consumo de
grasas de origen animal porque aportan una mayor
cantidad de grasas saturadas.
• En cuanto a los dulces, aportan grandes cantidades de
azúcar, por lo que su consumo debe ser moderado. Se
debe evitar la bollería industrial,
por su alto contenido en grasas
saturadas y azúcares.
19. El agua
Es el componente principal del cuerpo humano, ya que
supone aproximadamente el 60% del peso corporal.
Mantener una hidratación adecuada
es imprescindible si queremos mantener
la salud física y mental.
De forma orientativa se establece, para
la población general sana y en
condiciones normales, consumir como
mínimo 1,5 a 2 litros día.
20. ¿ Cómo se deben distribuir a lo largo
del día?
• DESAYUNO – Es la comida más importante del día. Nos
proporciona la energía que necesitamos para realizar
nuestras actividades a lo largo de la mañana y el resto del
día. Un buen desayuno debería incluir: leche o yogur,
cereales, tostadas o galletas y fruta o zumo.
• ALMUERZO – Es conveniente almorzar un bocadillo, una
fruta o un yogur para evitar que transcurran
muchas horas desde el desayuno hasta la hora
de la comida. Se debe evitar el consumo, de
repostería o pastelería comercial u otros
alimentos con mucha grasa y azúcar.
21. ¿ Cómo se deben distribuir a lo largo
del día?
• COMIDA – Es la segunda toma más importante
del día
• MERIENDA – Se puede tomar un bocadillo, fruta,
zumo, galletas…
• CENA – Tiene que ser más ligera que la comida,
pero nunca hay que acostarse sin haber cenado.
Hacer 5 comidas al día permite repartir
de manera correcta el aporte energético
y evitar el picoteo entre horas
22. Diez razones por las que es importante
mantener una alimentacion saludable
Porque manteniendo una alimentación
variada y equilibrada aseguramos el aporte de
todos los nutrientes
Porque un adolescente que come sano, será
una persona adulta que come sano.
23. Diez razones por las que es importante
mantener una alimentacion saludable
Porque la adolescencia es la época en la que
se necesita un mayor aporte de energías y de
nutrientes de forma equilibrada
Porque disminuimos la posibilidad de tener
enfermedades relacionadas con la
alimentación tales como la obesidad, bulimia y
la anorexia.
24. Diez razones por las que es importante
mantener una alimentacion saludable
Porque con una buena alimentación
tendremos un mejor rendimiento
tanto a nivel escolar como deportivo.
Porque en la adolescencia es
cuando el esqueleto termina de
formarse, y si no nuestros huesos
serán más débiles cuando seamos mayores.
25. Diez razones por las que es importante
mantener una alimentacion saludable
Porque comer 5 veces al día es la mejor
forma de racionar las comidas, y el picoteo no
es saludable.
Porque no existen alimentos buenos ni
malos, si se toman en las cantidades
adecuadas.
26. Diez razones por las que es importante
mantener una alimentacion saludable
Porque muchas enfermedades que se dan a conocer
cuando se es adulto comienzan en la adolescencia, y
con una alimentación adecuada, podemos llegar a
hacer que no aparezcan.
Porque comer bien
no tiene por qué ser aburrido.
