2. Introducción
En la siguiente presentación se podrá apreciar
teóricamente los ensayos a realizar para observar las
propiedades físicas de los ácidos carboxílicos tales como:
olor, color, estado físico, solubilidad, punto de
ebullición y fusión y algunas de sus propiedades
químicas.
Entre los ácidos que se pueden utilizar para estos
ensayos se encuentran: el ácido fórmico, ácido oxálico,
ácido tartárico, ácido láctico, ácido salicílico, entre otros.
La práctica pretende determinar y reconocer la
importancia de las propiedades físicas y químicas para el
reconocimiento de los ácidos carboxílicos.
3. Pre – laboratorio
Realiza un flujograma de procedimiento u organizador
de ideas lo que vas a realizar en el laboratorio para que
cada una de las actividades sean logradas con éxito.
En el organizador de ideas puedes agregar
subramificaciones e imágenes, para hacerlo más
atractivo.
4. Materiales y Reactivos
6 Tubos de ensayo.
6 Pinzas para tubos de ensayo.
Gradilla.
Agua destilada y alcohol etílico o etanol.
6 muestras problemas de cualquiera de los
siguientes ácidos: ácido fórmico, ácido láctico,
ácido oxálico, ácido tartárico, ácido benzoico, ácido
salicílico, entre otros.
5. Aspectos Fundamentales
Etiquete los 6 tubos de ensayo.
Escoja 6 muestras problemas de diferentes ácidos
carboxílicos y suponga una para cada tubo de
ensayo.
De las 3 muestras problemas escoja 3 apropiadas
para la prueba de solubilidad en agua. Y 3
muestras apropiadas para la prueba de solubilidad
en etanol.
Imprimir la práctica en formato word que se
encuentra adjunta en la página.
6. Actividad 1: Propiedades Organolépticas
Nota: Selecciona 6 ácidos carboxílicos y señala sus
propiedades organolépticas en la siguiente tabla.
Ácido Color Olor Estado Físico
7. Actividad 2: Solubilidad en Agua
Paso Único:
Tomar 3 tubos de ensayo colocar 3
muestras de ácido, 1mL en cada
tubo, luego agregar 2mL de H2O
destilada.
8. Actividad 3: Solubilidad en Alcohol
Paso Único:
Tomar 3 tubos de ensayo colocar 3
muestras de ácido, 1mL en cada
tubo, luego agregar 2mL de alcohol
etílico.
9. Nota: Señala en la siguiente tabla los resultados de
solubilidad en agua de 3 ácidos carboxílicos:
12. Actividad 6: Prueba de Acidez
Nota: Reacción de la prueba de acidez del ácido
fórmico.
13. Pos - laboratorio
1. Elabore un resumen de las actividades realizadas,
acompañado con una tabla de resultados y análisis de
los mismos.
2. Mencione los factores que afectan la determinación
del punto de fusión, de ebullición y solubilidad.
3. Establezca conclusiones de acuerdo a los resultados
obtenidos.
4. ¿Por qué es importante determinar las propiedades
físicas de las sustancias orgánicas? ¿A qué conduce
tal determinación?
