Trabajo final de sistemas economicos

UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZ GALLO”.
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL, DE SISTEMAS Y DE ARQUITECTURA.
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS.
INFORME SOBRE EL TRABAJO DE ANALISIS ECONÓMICO
EMPRESARIAL REALIZADO EN LA EMPRESA: “NEGOCIOS EL GRANJERO
E.I.R.L.”
TITULO: “ANALISIS ECONÓMICO EMPRESARIAL AL RUBRO COMERCIAL EN LA
EMPRESA “NEGOCIOS EL GRANJERO E.I.R.L.”“.
AUTORES:
1. PISFIL ARTEAGA BRAYAN.
2. FALLA MUÑOZ LUIS ENRIQUE.
3. GARCIA MIRAVAL DINO VALERIO.
4. FERNANDEZ GUERRERO RONALD.
ASESOR:
Ing. Sheyla V.M. Pérez Riojas.
Lambayeque, Agosto del 2016

Análisiseconómico empresarial
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I. ASPECTO INFORMATIVO DEL INFORME.
TITULO DEL INFORME:
“Análisis económico empresarial al rubro comercial en la empresa NEGOCIOS EL
GRANGJERO E.I.R.L. “.Empresa de tipo comercial que se dedica a la preparación y
venta de alimentos balanceados e insumos, vitaminas, aminoácidos al por mayor y
menor para todo tipo de especie de animal doméstico.
ASIGNATURA EN CURSO: Sistemas Económicos – Ciclo 2016 – I.
RELACIONADO AL (los) TEMAS DEL SYLABUS DE LA ASIGNATURA:
Tendencias macroeconómicas.
- Crecimiento económico.
- Finanzas ahorro e inversión.
EMPRESADE ANALISIS:
Razón Social: NEGOCIOS EL GRANJERO E.I.R.L.
RUC: 10446297525.
Dirección Fiscal: av. México nro. 2098 Barsallo Lambayeque - Chiclayo - José
Leonardo Ortiz
Rubro De Negocio: 52206 – comercial / alimentos / vitaminas.
AUTORÍA:
PISFIL ARTEAGA BRAYAN.
FALLA MUÑOZ LUIS ENRIQUE.
GARCIA MIRAVAL DINO VALERIO.
FERNANDEZ GUERRERO RONALD.
JURADO:
ING. SHEYLA V.M. PÉREZ RIOJAS.
FECHA DE PRESENTACION.
Lambayeque, jueves 04 de Agosto del 2016UNPRG – Ingeniería de Sistemas.
Sistemas Económicos 2016 - I.

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III. INTRODUCCIÓN.
El trabajo académico de las ciencias económicas requiere de un detallado análisis,
muchas veces los textos universitarios en este sentido son sumamente simples o
demasiado complejos, de modo que los estudiantes no afrontan el reto de descubrir sus
propias habilidades, para realizar un trabajo de investigación.
Toda empresa realiza actividades económicas para obtener ganancias y crecer en un
rubro especifico o en varios rubros, pero para que este crecimiento empresarial sea
adecuado, toda empresa tiene que tener un conocimiento de cómo establecerse como
empresa, y acudir a entidades del estado que las validen como tal, para poder
desempeñar sus procesos ya sea de producción de bienes y servicios, o de algún
producto que va a vender en un segmento de mercado, puesto que toda empresa paga
sus tazas tributarias al estado, tiene que llevar una buena administración para así estar
estable en los gastos que realiza, por eso es que se hace un estudio financiero.
En este trabajo vamos a realizar un análisis económico empresarial, analizando todo lo
que se realiza en la empresa NEGOCIOS EL GRANJERO E.I.R.L buscando así, quizás
algunas cosas que pudieran ayudarnos a establecer ideas de negocio para un futuro
proyecto de inversión, para el crecimiento económicosi es que queremos invertir en una
micro empresa con miras al futuro.
IV. GENERALIDADES DE LA EMPRESA.
RAZÓN SOCIAL.
Negocios El Granjero E.I.R.L
NOMBRE COMERCIAL.
Negocios El Granjero
RUC
10446297525
DESCRIPCIÓN DE LAEMPRESA.
Empresa de tipo comercial que se dedica a la preparación y venta de alimentos
balanceados e insumos, vitaminas, aminoácidos al por mayor y menor para todo
tipo de especie de animal doméstico.
DIRECCIONES DE UBICACIÓN.
Dirección fiscal.
av. México nro. 2098 Barsallo Lambayeque - Chiclayo - José Leonardo Ortiz

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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.
V. ASPÉCTOS ESTRATÉGICOS.
MISIÓN.
Somos una empresa dedicada a la preparación y venta de alimentos balanceados e
insumos, vitaminas, aminoácidos al por mayor y menor para todo tipo de especie de
animal doméstico. Apoyando y asesorando a todos los criadores de animales
domésticos dedicados a la compra y venta de estos. Buscando la satisfacción y
crecimiento económico de todos nuestros clientes.
VISIÓN.
Nuestra visión es llegar a ser la más grande empresa del país dedicada a la producción
de alimentos para animales domésticos, establecer sucursales a lo largo de todos los
departamentos del país, ser los mejores productores para todos nuestros clientes y
clientes potenciales.
PROPUESTADE VALOR.
La empresa NEGOCIOS EL GRANJERO E.I.R.L. es una de las mejores empresas en
la producción de animales domésticos,porque tiene los mejores proveedores de materia
prime e insumos para la elaboración de alimentos balanceados, con más de 13 años
trabajando en este rubro, tiene conocimientos bastos y con la ayuda de sus veterinarios

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cumplen con todos los requerimientos para la salubridad de la crianza de animales.
Porque todos nuestros clientes están satisfechos.
GIRO DE LAEMPRESA.
Empresa dedicada a la preparación y venta de alimentos balanceados e insumos,
vitaminas, aminoácidos (comercial).
VI. ANALISIS DE LA CARTERA.
PRODUCTOS.
Finales.
- Torta de soya
- Harina de pescado
- Alimento balanceado ave de pico
- Alimento balanceado ave de granja
- Alimento balanceado súper inicio
- Alimento balanceado súper crecimiento
- Alimento balanceado súper engorde
- Alimento balanceado inicio
- Alimento balanceado crecimiento
- Alimento balanceado engorde
- Avemicina
- Alimento balanceado para cuyes
- Alimento balanceado para cerdos
- Alimento balanceado para vacas
- Maíz entero
- Maíz molido
- Maíz molido directo
- Polvillo
- Aminoácidos
- Comedores
- Espuelas
- Correas para aves
- Medicinas para animales domésticos
- Pastizal
- Alimento pedigrí para perros
- Alimento supercat para gatos
- Alimento dog para perros
- Proteínas
- Veneno para ratas
- Veneno para moscas
- Pollos bb
- Pancamel
- Melaza
- Metionina
- Colina
- Premezcla

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- lizina
- zinbacitricina
- coxidiostato
- alzime
- treonina
- sintox
- pigmentante
- micofun.
BIENES.
Diagrama de distribución.
Matriz de número de predios por propios o alquilados o Tercerizados.
Transporte.
- Camioneta 4x4 (propio)
- Moto carguera (2 alquiladas)
Tipos de transporte utilizado. Enumerarlos, costearlos y explicar su fuente (propio o
tercerizado.)
- Camioneta 4x4 (propio):
Unidades: 01
Es de uso para transportar algunos productos a clientes que no cuenten con movilidad
propia y desean que se les envié los productos a sus tiendas o lugares de
abastecimiento.

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- Moto carguera (2 alquiladas):
Unidades: 02
Estas motos cargueras son alquiladas a dos trabajadores, cada trabajador cuenta con
una moto carguera propia, se les paga por movilidad y por servicio de estibador.
CLIENTES.
De productos principales.
Los clientes de los productos principales son el público en general, puesto que cualquier
persona puede comprar, ya sea al por mayor o al por menor, porque los productos se
vendes por sacos de un quintal (48.5 kilos). O por kilos.
Formas de pago de los clientes (individual o grupal)
Las formas de pago son con moneda de metal o moneda papel, a los cuales se les
remite boleta o factura según el tipo de cliente, Tanto las boletas de venta y las facturas
son comprobantes de pago usadas por la empresa, la entrega de estos documentos por
operaciones comerciales dependerá del tipo de contribuyente que sea la empresa
emisora.
- las facturas son comprobantes que se emiten en las operaciones entre empresas o
personas que necesitan acreditar costos o gastos para efectos tributarios de su
actividad, sustentar el pago del Impuesto General a las Ventas (IGV) por la operación
efectuada y poder ejercer, de esta manera, el derecho al crédito fiscal (beneficios como
reducción de impuestos).
- las boletas de venta se entregan cuando se realizan:
a) Operaciones con consumidores o usuarios finales.
b) Operaciones realizadas por los sujetos del Nuevo Régimen Único Simplificado (nuevo
RUS), incluso en las de exportación que pueden efectuar dichos sujetos al amparo de
las normas respectivas.
Tipo de pago de los clientes.
Pago al contado
- Ventas directas
- Primeras transacciones
Medios de pago:
 Metálico
 Cheque bancario
 Giros

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 Transferencias bancarias
 Papel moneda
PROVEEDORES.
De productos principales.
 CORPORACIÓN LAGRANJA
 MAÍZ DEL NORTE
 SUPERCAT
 PEDIGRÍ
 POLVILLOS CHOSICADEL NORTE
 FABRICA PRODUCTORADE PANCAMEL
 FABRICA PRODUCTORADE HARINA DE PESCADO
 MOLINERAAMERICANA DE CHICLAYO (MAÍZ MOLIDO, MOLIDO
DIRECTO, MAÍZ ENTERO)
Formas de pago a los proveedores. (Individual o grupal)
Pago al contado
- Ventas directas
- Primeras transacciones
Medios de pago:
 Metálico
 Cheque bancario
 Giros
 Papel moneda
Tipo de pago a los proveedores.
 Metálico
 Cheque bancario
 Giros
 Papel moneda

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VII. ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA.
GENERALIDADES:
Los seres humanos dependen de los animales para obtener de ellos alimentos y otros
de sus productos, para trabajar y para diversos usos .Para satisfacer estas demandas,
han domesticado o mantienen en cautividad a especies de mamíferos, aves, y otros
animales domésticos. Estos animales reciben el nombre de ganado, y su cría tiene
implicaciones para la seguridad y la salud en el trabajo. Un perfil general de este sector
debe incluir su evolución y su estructura, muchas empresas se dedican a este tipo de
rubro comercial, ya que muchas personas son criaderos de animales para su venta y
para el consumo, y muchas empresas venden alimentos balanceados para la crianza
de animales, puesto que este es un ciclo que se da en el día a día, no es fácil, pues
surgen muchas interrogantes a lo que sucede en todo este proceso, puesto que las
empresas y los criadores buscan algún beneficio propio que va a ir de la mano con su
crecimiento económico.
PLANTEAMIENTO DEL ANALISIS.
En los últimos 12.000 años, la ganadería ha evolucionado a través de la selección
realizada por las comunidades humanas y la adaptación a nuevos entornos. Los
historiadores creen que varias especies animales fueron domesticadas por el ser
humano para su beneficio. Con posterioridad, hace unos 9.000 años, se domesticó al
cerdo. La vaca fue el último animal importante en ser domesticado, hace unos 8.000
años, en Turquía o en Macedonia. Probablemente sólo entonces se descubrió la utilidad
nutritiva de la leche. También se utilizaba la leche de cabra, de oveja, de cierva y de
camella. Los habitantes del valle del Indo domesticaron a la gallina salvaje de la India
debido fundamentalmente a su producción de huevos; más tarde se convertiría en el
pollo que hay en todo el mundo, fuente de huevos y de carne. Los habitantes de México,
por su parte, habían domesticado al pavo.
Los seres humanos han domesticado asimismo muchos mamíferos para usarlos como
alimento después de una buena crianza, y a esto se debe que en todo el mundo hay
demanda por la carne de estos animales, y de ahí nace la importancia económica:
IMPORTANCIAECOMICAEN LA CRIANZA DE ANIMALES
La creciente población mundial y el consumo per cápita cada vez mayor hacen que
aumente la demanda global de carne y pescado .La producción global de carne casi se
triplicó entre 1960 y 1994. En este período, el consumo per cápita pasó de 21 a 33 kilo
gramos por año. Debido a las limitaciones de pasto disponible, la producción de ternera
dejó de crecer en 1990. El resultado es que los animales más eficaces en la conversión
del grano en carne, como el cerdo y el pollo, han obtenido una ventaja competitiva. De
hecho, la producción de cerdo y de aves de corral ha aumentado de forma espectacular
con respecto a la de ternera. La producción mundial de cerdo superó a la de ternera a
finales del decenio de 1970. Puede que pronto ocurra lo mismo con la producción de
aves de corral. La producción de la acuicultura aumentó a una tasa anual del 9,1 %. La
producción acuícola animal pasó de 14 millones de toneladas en todo el mundo en 1991
a 16 millones de toneladas en 1992, correspondiendo el 84 % a Asia.

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Este mercado para el año 2013 alcanzó una producción total de 252,14 millones de
toneladas res con hueso y mostró un crecimiento total del 24% con respecto al periodo
anterior. De ese total el
43,41% correspondió a la carne de cerdo, el 33,34% a la carne de pollo y el 23,25% a
la carne vacuna. Cada uno de estos sub-mercados tiene sus particularidades y su
funcionamiento.
Esto conllevo a las empresas a crear oportunidades de negocio, puesto que la crianza
de animales es muy difícil hacerlas como en la antigüedad pues los animales se
alimentan de pasto, y las aves de corral de maíz, pero sucrecimiento y engorde es lento,
para lo cual se crearon los alimentos balanceados, para su rápido crecimiento y rápido
engorde, ya sea de animales (ganado vacuno, aves de corral, y animales domésticos.
Etc.) Pero que resulta de hacer este negocio, le conviene a las empresas realizar y
producir estos alimentos. Pues como hay mucha demanda por estos productos de parte
de los consumidores.
FORMULACIÓN DEL ANALISIS.
Las empresas que se dedican a la preparación de muchas clases de alimentos para
animales domésticos crecen de manera positiva puesto que es un rubro que es el pan
de cada día.
En el siguiente cuadro veremos que animales son más importantes para que una
empresa dedique su tiempo en la producción de sus alimentos.
Productos Alimentación Sub productos y otros
Vacas lecheras Leche líquida y en polvo,
mantequilla, queso y
cuajada, caseína, leche
evaporada, nata, yogur
y otros tipos de leche
fermentada, helados,
suero de leche
Terneros y vacas viejas
vendidos en el mercado
correspondiente; leche
como fuente industrial de
hidratos de carbono
(lactosa como diluyente
para fármacos)
Aves de corral Carne, huevos, huevos de
pato
Plumas, estiércol (como
fertilizante), cuero, grasa,
despojos, aceite de aves
no
voladoras
Porcino Carne Cueros y pieles, pelo,
manteca, estiércol,
despojo
Pequeños animales
(conejos, cobayas),
perros, gatos
Carne Animales de compañía,
pieles, perros guardianes,
perros lazarillos, perros
pastores, control de
roedores (por gatos)
Toros Carne Pieles, embutidos.

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Estas especies de animales son los más rentables en todo el mundo, generan más
salida y más ganancia. Y por eso es que si se quiere iniciar un negocio sería posible
invertir en este tipo de rubro, porque la venta es de todos los días.
JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIADEL ESTUDIO.
- La carne de los animales de granja y la crianza de animales domésticos están
disponibles extensamente en todo el mundo. Las carnes de los animales de
granja es consumida diariamente, no existen tabúes culturales relacionados con
su consumo. La mayoría de las personas en todo el mundo en desarrollo puede
disfrutar de los beneficios para la salud del consumo tanto de carne como de los
productos que provienen de la crianza de animales por ejemplo la leche, huevos,
mantequillas, grasas etc. Por esta razón, nos concentramos en la inversión para
un negocio rentable este tipo de rubro, sobre la venta de alimentos para la
crianza de animales.
- La producción agrícola se ha incrementado últimamente por el gran valor
nutricional que aporta al ser humano, por eso hay industrias y personas que se
dedican a la producción del pollo desde su nacimiento hasta su formación y su
destino que es la venta como alimento, pero no es solo la del pollo, sino también
la de los cerdos, cuyes, toros, etc.
- La producción de animales de granja constituye la producción de engorde de
estos animales a gran cantidad y a bajo precio, es bien sabido que la carne de
pollo es un alimento muy nutricional a bajo precio y esta se encuentra en la racion
alimentaria de cada hogar principalmente en estratos bajos y medios dados a
sus condiciones económicas, al igual que las otras carnes que son consumidas
por hogares de altas condiciones económicas.
-
OBJETIVOS.
Destacamos los siguientes objetivos para el análisis de este proyecto.
Objetivo general.
El objetivo general es establecer pautas para la inversión en este tipo de negocio que
es la venta de alimentos balanceados para animales de granja y animales domésticos,
pues resulta muy rentable para el crecimiento económico de cualquier empresa.
Objetivos específicos.
 Establecer ideas de negocio para invertir en este rubro, sobre la venta de
alimentos balanceados. Puesto que es un gran negocio que va en aumento con
el transcurrir del tiempo, ya que la crianza de animales es de todos los días, y
las ventas de sus carnes como otros productos que salen de estos animales
también son de consumo diario.

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 Concientizar al micro empresario de que este es un buen rubro para su
crecimiento económico. Porque en otros negocios existe competencia, en
cambio en el rubro de alimentos por más que haya competencia la venta de
alimentos es negocio de todos los días.
 Mostrar le índice de crecimiento económico a través de una investigación global
con respecto a el crecimiento de consumo de carnes por la población mundial, y
a la relación que tiene con el negocio de venta de alimentos para animales de
granja y domésticos puesto que van de la mano.
VIII. MARCO TEÓRICO.
Para que el plan de empresa tenga éxito y pueda seguir en marcha se tiene que
tener en cuenta el siguiente:
 Contar con el lugar en el cual vamos a captar nuestro segmento de mercado
 Tener conocimiento e investigar qué tipo de personal tenemos que tener en
nuestra empresa.
 Contar con un capital inicial que valla a corde para iniciar el negocio
 Cumplir con los estándares de control sanitario para los productos e insumos
que vamos a utilizar.
 Tipo y cantidad de insumos que vamos a proporcionar para elaborar los
alimentos balanceados.
Maquinaria y equipos.
 Para el inicio alquilar una movilidad, en este caso moto carguera para el traslado
o distribución de algunos insumos,que también el en procesode compray venta
se utilizaría esta movilidad.
 Contar con equipos como son las mesas, vitrinas para los productos
aminoácidos, paletas, etc.
PLAN DE EMPRESA
1.- LA IDEA DE NEGOCIO.
Nuestro objetivo inmediato es crear un negocio minorista dedicado a la venta de
alimentos para animales y mascotas. También se incluye la venta de una serie de
accesorios (collares, correas, comederos, juguetes, etc.) relacionados con los animales
domésticos.

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2.- IDENTIFICACIÓN DE LOS/AS EMPRENDEDORES/AS
El perfil idóneo se corresponde con personas que tengan ganas de emprender y estén
dispuestas a adquirir conocimientos del funcionamiento del negocio. Es fundamental
que a la persona emprendedora le gusten los animales.
También es importante que el emprendedor posea conocimientos sobre la alimentación
que requiere cada especie de animal así como cuidados y crianza, genética y
enfermedades.
3.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO-SERVICIO/EL MERCADO
• EL PRODUCTO O SERVICIO:
En los comienzos del negocio es recomendable empezar con unos productos de
alimentación y accesorios, e ir poco a poco aumentando la oferta.
ALIMENTACIÓN
- Líneas Principales: alimentos balanceados para animales de granja y domésticos.
- Otras líneas: accesorios para la crianza (collares, correas, comederos, juguetes, etc.)
ACCESORIOS
- Además, complementaremos la oferta con una gama de complementos para animales
como: comederos, pelotas, collares y correas, bozales, peceras pequeñas, accesorios
de coche y viajes, etc.
• EL MERCADO
El sector económico de las mascotas es un sector en constante crecimiento.
Actualmente, el gasto de los españoles en este mercado que abarca los alimentos, los
accesorios, la higiene y la salud, supera los 700 millones de euros.
En un estudio realizado en nuestro país, las ventas diarias sobrepasan los 10.000 soles
diarios.
Sin embargo, es fuertemente dependiente del sector de la venta de animales de
compañía. En la sociedad peruana existe una fuerte demanda de animales de granja,
siendo la población que posee animales de granja para la crianza, llegando a alcanzar
entre un 40% y un 50% de los hogares lambayecanos. Esta proporción se está
incrementando en los últimos años.

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Por último, destacar que dentro del mercado de la alimentación para animales de granja
está aumentando, con forme aumenta la población.
• LA CLIENTELA
Cada día hay más personas que se deciden a tener una crianza de animales para su
consumo o venta, por ello, el negocio se dirigirá al público en general que dispone de
animales de granja y mascotas en su casa. Los alimentos que comercializaremos irán
principalmente destinados a las aves, cerdos, cuyes, gatos, perros .etc.
• LA COMPETENCIA
Para el análisis de la competencia hay que distinguir cinco tipos principales de
competidores:
- Tiendas de alimentos para animales de similares características a las que se describe
en este proyecto. Estos comercios van a ser la competencia directa del negocio, por
tanto, habrá que estudiar la zona escogida para la ubicación, ya que es básico saber
qué hace la competencia que ya está establecida en una zona cercana a la nuestra y
apostar por la diferenciación.
- Tiendas de animales y mascotas que suelen incorporar una pequeña oferta de
accesorios y alimentación para los animales.
- Tiendas especializadas en especies de animales. Son tiendas que venden un tipo de
animal en concreto (pájaros, perros, peces, animales exóticos, etc.), sus accesorios y
su alimentación correspondiente.
- Hipermercados y grandes superficies comerciales. Venden productos de alimentación
y accesorios a precios más bajos.
- Clínicas veterinarias. Disponen de los mismos productos para animales.
. PLAN DE VENTAS
La captación de clientes es muy importante en un inicio para darse a conocer. Algunas
variables que deben tenerse en cuenta para elaborar el plan de comunicación para el
negocio son las que se exponen a continuación:

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- Entrada y escaparate: Es importante este factor, ya que cuantos más clientes entren
en el local más posibilidades de venta. El escaparate debe mostrar la personalidad de
la tienda y así atraer a los clientes.
- El local debe reflejar una imagen que sea la esperada por el público objetivo, cuidando
la decoración, la iluminación.
- El personal debe transmitir profesionalidad y experiencia, y debe estar lo
suficientemente capacitado para asesorar al cliente en sus compras.
- Publicidad: puede hacerse a través de buzoneo por la zona donde se ubique el
negocio, anuncios en presa local, folletos en el local sobre ofertas, sobre nuevos
productos en llegar o los más atractivos, anuncios en Internet en páginas del sector, en
revistas, etc.
- Promoción: Promocionarnuestros productos para la crianza, y concientizar a la gente
sobre los alimentos balanceados y crianza de animales.
- La atención amable al cliente y las buenas prestaciones del producto hacen que con
el “boca a boca” vuelvan a comprar los clientes e inviten a ello a conocidos.
ANTECEDENTES RELEVANTES PARA EL ANALISIS
Después de investigar sobre el tema, El mercado mundial de carnes presenció
importantes cambios en la última década, algunos de ellos se deben a las distintas
situaciones que modificaron los hábitos de consumo de la población, a la expansión o
retracción de la producción mundial y al aumento del nivel de ingreso conjuntamente
con el crecimiento de la población (1,15% anual).
Tal como podemos ver en el gráfico Nº1, entre 1993-2013 la producción de carnes a
nivel mundial aumentó más de 100 millones toneladas, pasando de 149,45 millones de
toneladas a más de 252 millones de toneladas. Cabe destacar que la composición
porcentual se modificó; la carne de vaca fue perdiendo espacio dando lugar a la carne
de pollo, permaneciendo en los mismos niveles (43%) la de cerdo.
Con esto podemos ver que el consumo de las carnes de los animales de granja va en
aumento, pues las personas crían animales para vender y venden animales para el
consumo como alimento, viendo estas estadísticas podemos decir que si es factible
invertir en este rubro.

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Evolución de la producción mundial de carnes
a) Carne de Cerdo con un total de 109,45 millones de toneladas producidas en 2013,
está explicado por China, UE y EEUU con el 70 % de la producción mundial.
b) Carne de Pollo con una producción 84,07 millones de toneladas en 2013, es liderada
por China, EU, Brasil. Ambos tipos explican su crecimiento acelerado en el bajo costo
de producción influenciado por los avances tecnológicos, sanidad, espacios reducidos
de crianza y precios de venta bajos.
c) Carne Vacuna para el año 2013 alcanzó unas 58,62 millones de toneladas; lo que
representó un crecimiento promedio anual del 1,07%. Del total producido el 4,72% se
exporta, siendo los principales jugadores de este mercado EEUU, Brasil, India, China y
la Unión Europea.
Evolución del consumo mundial de carnes (reces, pollo y cerdos)

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Evolución del comercio mundial de carnes (reces, pollo y cerdos)
Producción de carnes en el Perú

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Variables internacionales (las carnes en el mundo)
ESTADÍSTICAS SOBRE LA PRODUCCIÓN DE INSUMOS PARA LOS ALIMENTOS
BALANCEADOS
El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) informó que la producción de
Maíz Amarillo duro alcanzó las 131 404 toneladas en noviembre del 2015,
incrementándose en 25.2%, en comparación con similar mes del año anterior.
El jefe del INEI, Aníbal Sánchez, señaló que con esta cifra noviembre fue el segundo
mes con el mayor nivel de producción de maíz en el 2015.
Esto se explicó por los mejores resultados registrados en los departamentos de Ica
(88.2%), Lima (83%), Piura (70%), Lambayeque (23.6%), La Libertad (16.1%) y Loreto
(5.1%), que en conjunto aportaron el 84.6% de la producción nacional de maíz.
Asimismo, aumentó en Huancavelica (307.5%), Ucayali (197.7%), Cajamarca (46.9%),
Huánuco (26.9%) y Junín (20.1%). Sin embargo, la producción de este grano disminuyó
en Apurímac (-94.3%), Tumbes (-44.8%), Áncash (-38.5%), Amazonas (-30.7%) y San
Martín (-9.8%).
 Leche Fresca y Aves
De otro lado, la producción nacional de leche fresca se incrementó en 4.4% en
noviembre del 2015, en razón a los buenos resultados en Cusco (13.9%), Cajamarca
(10.8%), Arequipa (2.2%), Lima (2.1%) y La Libertad (0.2%).

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Asimismo, creció en Huánuco (10.8%), Piura (10.7%), Huancavelica (6.7%), Ucayali
(6.6%), Lambayeque (6%), Puno (5.3%), Junín (4%), Amazonas (4%), Ica (2.8%), Pasco
(2.3%) y Tacna (0.3%).
En tanto, disminuyó en Ayacucho (-23.9%), Madre de Dios (-16.3%), Loreto (-11.7%),
Tumbes (-8.2%), San Martín (-6.7%), Áncash (-5.6%) y Moquegua (-1.4%).
Por otra parte, el INEI informó que la producción de ave, en el mes de análisis, aumentó
en los principales departamentos productores como Lima (8.2%), La Libertad (2.8%) y
Arequipa (1%), los cuales concentraron el 82.4% de la producción nacional.
A nivel nacional, la producción de ave se expandió en 5.8% con relación a igual mes del
año anterior, como resultado del incremento de la saca de pollo, debido a la mayor
colocación de pollos BB de la línea carne.
 Importaciones de materias primas
El volumen total de las importaciones de materias primas para la elaboración de
alimento balanceado para cerdos presentó un aumento del 2,1% en los primeros cinco
meses del año, en comparación con el mismo periodo del 2015.
BASE TEÓRICA.
 DEFINICIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO
Se define al alimento balanceado como: alimento que se brinda a una especie en
particular, satisfaciendo sus necesidades nutricionales y funcionales.
Desde el punto de vista técnico, un alimento balanceado es aquella mezcla de
ingredientes cuya composición nutricional permite aportar cantidad de nutrientes
biodisponibles necesarios para cubrir el requerimiento del metabolismo de un animal,
en función de su etapa metabólica, edad y peso
La producción nacional de huevos y carne de aves de corral ha experimentado un
constante aumento en los últimos años, tendencia que continuará en el futuro. Se prevé
que, durante las dos próximas décadas, el mayor incremento de la producción de aves
de corral tenga lugar en los países en desarrollo, donde el rápido crecimiento
económico.

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 ESTUDIO DE MERCADO
Producción mundial
En los últimos años, en líneas generales, el mercado de alimentos balanceados viene
experimentando un aumento sostenido del 5%, apuntando mayormente por las
categorías bovinas (carnes y leches),avicultura (pollos y gallinas ponedoras) y porcinos.
La producción de alimentos balanceados a nivel mundial es de 600 millones de
toneladas, de los cuales 400 millones correspondes a cereales y 115 a subproductos de
oleaginosos. La tasa de crecimiento anual promedio para los últimos años es de 2 %
anual.
Panorama nacional
La industria de alimento balanceado utiliza básicamente como ingredientes principales
al maíz y a la soya.
La producción de balanceado avícola se destina en forma preponderante a alimento
para parrilleros (85%), seguida de raciones para reproductores (6%), ponedoras (5%) y
otras especies (4%).

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Las principales empresas de producción de alimentos balanceados en nuestro país son
el GRUPO PILAR-CARGILL, BIOVET SA Y CEREALES, 9 DE JULIO SA. Se importa
principalmente de Brasil y Colombia alrededor de 20% de volumen producido.

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El análisis enmarca entonces la posibilidad de fabricar 720 t/mes, es decir 30 t/diarias
apuntando a cubrir el 12% de la demanda insatisfechaen el primer año de una demanda
potencial pesimista. Si el mismo análisis lo realizamos desde la demanda potencial
insatisfecha, pero esta vez optimista se concluye que se enfocaría en cubrir
aproximadamente el 9% de las necesidades del mercado.
El alimento balanceado avícola, cuenta con un canal de distribución bien determinado y
conocido: los distribuidores mayoristas. Ellos son los que harán llegar los productos al
consumidor final, es decir, el productor avícola.
La ventaja de este canal es que solo se tiene un único intermediario, por lo que el
producto en cuestión no se encarece demasiado, ya que se estima que la ganancia del
distribuidor mayorista es aproximadamente un 25-30%.
 El distribuidor debe encontrarse en zonas altas de producción avícola, para así
llegar más rápido al alcance del productor.
 El producto no necesita refrigeración o alguna condición especial, solo un control
de plagas o limpieza en el local, o almacén lo que facilita su acopio.
ESTRATEGIA
La estrategia de introducción al mercado contara con proporcionar el producto en
exposiciones rurales, veterinarias, charlas y reuniones de productores avícolas;
haciendo alusión a que el producto es fabricado íntegramente con materias primas y
seleccionadas.
Organización de la tienda comercial.
 Marco legal: sociedad comercial.
 Figura legal: sociedad de responsabilidad limitada. S.R.L esta es una sociedad
mercantil capitalista, con razón social, con capital funcional representado por
partes sociales normativas, no negociables, suscritas por socios que responden
limitadamente, salvo aportaciones suplementarias o prestaciones accesorias.
ORGANIGRAMA PARA LA COMPOSICIÓN DE LAEMPRESA
Este es el organigrama modelo que debería llevar una empresa que se dedicara a este
rubro. Puesto que con esto tendría una mejor organización.

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ORGANIGRAMA PARA LA COMPOSICIÓN DE LA EMPRESA
ESQUEMABÁSICO DEL PERSONAL DE LAEMPRESA
IX. ANALISIS ECONÓMICO EMPRESARIAL.
BASES PARA EL CÁLCULO ECONÓMICO Y FINANCIERO

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Inversión total en activo fijo y diferido
concepto Costo s/.
Activo fijo 8000
Activo diferido 2000
Subtotal 10000
(+) 5% de imprevistos 500
total 10500
Activo fijo
rubro Costo s/.
Alquiler local 600
Equipos de proceso 2400
Equipos de oficina 1200
Materia prima e insumos 3600
Total 8000
Inversión en Activo diferido
concepto porcentaje costo
Planificación 4% 400
Supervisión 4% 400
administración 12% 1200
Total total 2000
Utilidad y rentabilidad
La tienda trabajará en el primer año un turno y en los restantes dos turnos de ocho horas
diarias cada uno. Un año de trabajo contempla 250 días laborables.
El cálculo del presupuesto se lo hace en el inicio, costeando lo que se necesita, en este
caso insumos y algunos muebles como son mesas paletas de precios, vitrina. Etc. Para
un inicio.
En el primer año se verán los resultados del negocio, pues tengo una persona que a
trabajado en ese rubro como peón y sabe que el negocio es diario.
El cálculo de costos, tanto en bienes de uso como los de operación se hace en base a
precios alquiler de local y de insumos primarios; por lo tanto, se asume que cualquier
cambio en el precio de los insumos o de bienes de capital, tendrán su reciprocidad en
el precio de los productos finales (alimentos balanceados), según su influencia en el
costo total.

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Inversiones
La inversión total requerida para el proyecto asciende a S/. 10000. La inversión fija
alcanza a la suma de S/. 7970, que representa el 79.7 por ciento de la inversión total. El
capital de operación asciende a S/.2030, que equivale al 20.3 por ciento del total de la
inversión.
Presupuesto de ventas
Las ventas en el primer año ascenderían a la suma de S/. 36000, y a partir del segundo
año alcanzarían a S/. 48000, puesto que con el transcurrir del tiempo, la inversión
crecerán y las ventas aumentaran, para mantenerse constante durante la vida útil del
proyecto.
Utilidad y rentabilidad
La utilidad y renta subirá depende al trabajo realizado y a la buena administración de la
tienda, cumpliendo con todos los reglamentos de ley, estableciendo a la tienda como
persona jurídica, pagando sus impuestos y realizando bien su trabajo.
X. RESULTADOS DEL ANALISIS REALIZADO
- Como podemos corroborar con la investigación a nivel macroeconómico, los
resultados de lo factible que es invertir en este rubro, el grupo concreto que toda
empresa que tiene ganas de invertir en un negocio puede pensar en vender
alimentos balanceados, ya que toda la población a nivel mundial, y eso lo hemos
representando en estadísticas y gráficos, que la población es potencialmente
consumidora de carne de todo tipo de animal de granja.
- También pudimos demostrar que muchas personas son criadores de animales
domésticos (gatos, perros, algunos conejos y cuyes como mascotas), pues le
tienen mucho cariño a las mascotas y consumen alimentos industrializados que
también en la tienda de alimentos balanceados las encuentran.
- Pudimos concordar que también la inversión no es mucha, ya que se puede
empezar con poco capital, y todas las grandes empresas iniciaron como micro
empresas.
- Los cuadros estadísticos y gráficos del consumo de carnes y otros alimentos
derivados de los animales de granja, demostraron que tanto en el Perú como en
otros países la venta de alimentos balanceados es alta, puesto que en la crianza
de animales, el crecimientorápido, al igual que el engorde es necesario para que
la producción y distribución de carne sea diariariamente no escasa, ya en el
mundo la población crece y la demanda es mayor.
- La idea de negocio planteada es factible, porque se tiene conocimiento del tema
tanto teóricamente como experimentalmente ya que uno de nosotros trabajo
como un empleado de la TIENDA NEGOCIOS EL GRANJERO, y conoce todos
los procesos,de ventas, compras administracióny la rentabilidad que otorga este
negocio.

pág. 26
XI. CONCLUSIONES.
- Llegamos a la conclusión de que todo negocio en el rubro comercial es factible
porque la demanda del consumidor cada día va en aumento, puesto que todo
producto que es lanzado al mercado tiene un comprador, y más si se trata de un
producto primario como lo son las carnes de animales de granja y los alimentos
de las mascotas o también llamados animales domésticos. Es por eso que
muchas personas incursionan en los negocios, y ven como una salida ya que
muchas personas son incapaces de llevar una carrera profesional por falta de
presupuesto de sus padres, falta de interés en el estudio o por otros factores que
pueden ser aún desconocidos.
- La inversión en venta de alimentos balanceados no solo es un buen negocio,
también ayuda a los productores de carne a poder cumplir con la demanda de la
gente consumidora, ya que las carnes son un alimento primario en cada mesa
de hogar, además proporcionan entre un 15 y 20% de proteínas de muy buena
calidad ya que proporcionan todos los aminoácidos esenciales necesarios.
Hierro y vitamina B12. Entre un 10 y un 20% de grasa (la mayor parte de estas
grasas son de tipo saturado). Tienen escasa cantidad de carbohidratos. El
contenido en agua oscila entre un 50 y 80%. Además nos aportan vitaminas del
grupo B, zinc y fósforo. Y eso lo sabe la mayoría de la gente por eso son
consumidores.
- Con esta investigación pudimos conocer mucho sobre la producción de carne y
la venta de alimentos balanceados, y ganamos mucho conocimiento para poder
poner en marcha nuestro propio negocio en el futuro.

pág. 27
XII. RECOMENDACIONES.
- Cuando queremos establecer un negocio en el rubro comercial, de cualquier
producto, es necesario de hacer un estudio de mercado e investigar sobre el
tema, apoyarnos en personas con experiencia, ya que esto nos visualizara un
camino más viable al éxito en nuestro negocio.
- Todo negocio en el rubro comercial es rentable y nos generara ganancias si es
que lo sabemos administrar bien, muchas personas incursionan en invertir su
dinero en un negocio porque lo vio ella misma o alguien se lo dijo, quizás, pero
no ven todo el trabajo que se realiza dentro o no investigan, las ganas de hacer
negocio no son lo primordial, lo primordial es instruirse tanto en conocimiento del
producto que va a vender a un segmento de mercado como a administrar bien
los recursos con los que cuenta.
Sobre el negocio si se pusiera en marcha.
- La economía avanza conforme avanza el tiempo, y hay que mantenerse
actualizado sobre estos temas, como son la producción de alimentos
balanceados, porque de tiempo en tiempo las fórmulas para la producción
cambian, y los insumos cambian, tanto en precio como en porcentajes de
mezcla, por eso es que se tiene que contar con por menos un veterinario que de
apoyo en el negocio.

pág. 28
XIII. BIBLIOGRAFÍA / LINKOGRAFIA.
- http://www.bibpetfood.com/
- http://www.europages.es/MONGE-C-SPA/SEAC001246248-001.html
- https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/produccion-de-maiz-amarillo-duro-
aumento-en-108-8270/
- http://rpp.pe/economia/economia/produccion-de-maiz-amarillo-duro-crecio-252-
en-noviembre-de-2015-noticia-931924
- https://prezi.com/0ihlqc13yr3b/produccion-de-alimento-balanceado-avicola/
- http://www.ecured.cu/An%C3%A1lisis_Econ%C3%B3mico_Financiero
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO
- U.S. Department of Agriculture. USDA
- Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca, Argentina.
- Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. INDEC
- Organización Mundial del Comercio. OMC
- Organización Mundial de la Sanidad Animal. OIE
- REVISIÓN DELDESARROLLO AVÍCOLA • Disponibilidad de piensos y nutrición
de aves de corral en países en desarrollo
- http://tilz.tearfund.org/espanol

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XIV. ANEXOS.
INDICE DE GRAFICOS.
INICIAR AQUÍ EL INFORME
En el siguiente anexo mostramos los cuadros que se hicieron en el proyecto del análisis
económico, que referencia a la empresa en la cual realizamos el estudio como los
cuadros de análisis económico.
ANEXO No 01 – INDICE DE CUADROS.
INDICE DE LOS CUADROS DEL INFORME.
C No 01 – ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL. Pag No: 04
C No 02 – Diagrama de distribución. Pag No: 06
C No 03 – análisis de demanda inflación y PBI, en consumo de parrilleros Pag No: 20
C No 04 – ORGANIGRAMA PARA LA COMPOSICIÓN DE LA EMPRESA Pag No: 23
C No 05 – ESQUEMA BÁSICO DEL PERSONAL DE LA EMPRESA Pag No: 23
C No 06 – Inversión total en activo fijo y diferido. Pag No: 24
C No 07 – Cuadro del Activo fijo. Pag No: 24
C No 08 – Inversión en Activo diferido Pag No: 24
ANEXO No 02 – INDICE DE GRAFICOS.
INDICE DE LOS GRAFICOS DEL INFORME.
F No 01 – Evolución de la producción mundial de carnes Pag No: 16
F No 02 – Evo. Del consumo mundial de carnes (reces, pollo y cerdos) Pag No: 16
F No 03 – Evo. Del comercio mundial de carnes (reces, pollo y cerdos) Pag No: 17
F No 04 – Producción de carnes en el Perú Pag No: 17
F No 05 – Variables internacionales (las carnes en el mundo) Pag No: 18

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