Este documento trata sobre la falta de espacios recreativos en la cooperativa Venceremos. El autor realiza una investigación para su monografía de bachillerato sobre este tema. En el documento se presenta una introducción, marco teórico, marco metodológico y análisis de resultados. Finalmente, se incluyen conclusiones y recomendaciones.

1. UNIDAD EDUCATIVA
SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS
BACHILLERATO EN CIENCIAS
Monografía para la obtención del título de bachiller
falta de espacios recreativos en la cooperativa venceremos
Presentada por
ALEX DAVID FERNANDEZ BERZOZA
Santo Domingo, Noviembre del 2015
ÍNDICE
1. Portada................................................................................................ i
2. Resumen........................................................................................... ii
3. Índice................................................................................................. iii
4. Introducción....................................................................................... 1
4.1. Antecedentes.................................................................................. 2
4.2. Justificación..................................................................................... 2
4.3. Objetivos......................................................................................... 3
4.4. Preguntas de investigación............................................................ 4
CAPÍTULO I Marco Teórico.................................................................... 5
CAPÍTULO II Marco Metodológico....................................................... 14
CAPÍTULO III Análisis de resultados.................................................... 23
5. Conclusiones.................................................................................... 27
6. Recomendaciones.......................................................................... 28
7. Bibliografía........................................................................................ 29
ANEXO 1. Aprobación de plan de la monografía.................................30

2. ANEXO 2. Encuestas realizadas.........................................................32
Hacer deporte es esencial para todos, pero en etapas de pleno desarrollo como la
niñez, los beneficios son mucho más visibles tanto en el plano físico como en el
emocional. Los niños que practican deportes suelen ser más fuertes, sanos, y además
amigables y sociables.
Estas habilidades son accesibles para todos ellos, independientemente de si se
destacan o no en su desempeño deportivo, ya que el deporte infantil no se basa
preferentemente en la competencia sino en el fomentar el compañerismo. Teniendo
en cuenta esto, no hay motivo para no animar a los más pequeños a hacer alguna
actividad en la que tengan que mover el cuerpo e interactuar con los demás.
Aquí les traemos una lista de algunos de los beneficios que el deporte genera en la
vida de nuestros niños para que de esta manera nos veamos incentivados a
involucrarlos en la práctica de algún deporte y con ello contribuyamos a que su
desarrollo sea más saludable y sus habilidades más destacadas.
2.1.1. Definición de conceptos relacionados con la salud
Cuando se desea definir la palabra nutrición, resulta difícil expresarlo en pocas palabras ya
que actualmente los
conocimientos en esta área están evolucionando rápidamente con los nuevos
descubrimientos en todos los
campos científicos. La nutrición, según el doctor Pedro Escudero,
es el resultado o resultante de un conjunto de funciones armónicas y solidarias entre sí, que
tienen como
finalidad la composición e integridad normal de la materia y conservar la vida.
El Consejo de la Alimentación y Nutrición de la Asociación Médica Americana, en 1963,
sugiere que
la nutrición es una ciencia que estudia los alimentos, los nutrientes, la interacción en
relación con la salud y la
enfermedad; los procesos de digestión, absorción, utilización, y excreción de las sustancias
alimenticias y

3. también los aspectos económicos, sociales, culturales, y psicológicos relacionados con los
alimentos y la
Tomando en cuenta todos estos conceptos, puede decirse que la nutrición es el proceso
que incluye el conjunto
de funciones cuya finalidad primaria es proveer al organismo de energía y nutrientes
necesarios para mantener
la vida, promover el crecimiento y reemplazar las pérdidas.
2.1.2. Nutriente o principio nutritivo
Son aquellas sustancias integrantes normales de nuestro organismo y de los alimentos,
cuya ausencia o
disminución por debajo de un límite mínimo producen, al cabo de cierto tiempo, una
enfermedad por carencia.
Los nutrientes se pueden clasificar teniendo en cuenta las necesidades diarias, basadas en
las
recomendaciones nutricionales en macronutrientes, como los hidratos de carbono,
proteínas y grasas. Y en
micronutrientes, como los minerales y vitaminas.
Los minerales, a su vez, pueden dividirse en tres grupos principales, teniendo en cuenta las
cantidades de
ingesta diaria recomendadas: los macrominerales, los oligoelementos y los elementos
trazas. En el grupo de os
macrominerales se incluyen los elementos cuyas necesidades diarias superan los 100 mg;
los oligoelementos o
microminerales son aquellos cuyas necesidades diarias son menores a 100 mg, y los
elementos ultratrazas son
aquellos minerales para los que las recomendaciones de ingesta todavía no han sido
establecidas pero se
encuentran en el orden de los microgramos o nanogramos.
Es toda sustancia o mezcla de sustancias naturales o elaboradas que ingeridas por el
hombre aportan al

4. organismo los materiales y energía necesaria para los procesos biológicos. Se tiene en
cuenta sustancias que
se ingieren por habito o costumbre, tengan o no valor nutritivo, como el té, café y los
condimentos.
Otra definición considera alimento:
a toda sustancia que, debido a sus características psicosensoriales, valor nutritivo e
inocuidad, al ser ingerido
por un organismo contribuye al equilibrio funcional del mismo.
2.1.4. Nutrición durante el desarrollo y crecimiento
El crecimiento y el desarrollo son dos aspectos complementarios que reflejan la magnitud y
calidad de los
cambios madurativos en un organismo. El crecimiento puede definirse como:
El proceso por el cual se logra un incremento en el tamaño corporal, que es consecuencia
de la multiplicación
celular. El desarrollo es el proceso asociado mediante el cual los tejidos y órganos
adquieren mayor complejidad
Cada órgano tiene distinta velocidad en cuanto al desarrollo, aunque con un esquema
común: como primer paso
se produce una etapa rápida de división de células, luego las divisiones celulares son más
lentas pero con una
continua síntesis de proteínas, lo que produce un aumento en el tamaño celular o
hipertrofia. El sistema nervioso
presenta un rápido crecimiento en los primeros años de vida, alcanzando a los 4 años cerca
del 90% del tamaño
definitivo del cerebro, en tanto que el crecimiento de los órganos reproductores es muy lento
en los primeros
años y se acentúa en la adolescencia.
Un adecuado aporte de nutrientes, así como una correcta metabolización de los mismos
constituyen los pilares
para lograr un crecimiento óptimo. Sin embargo, distintos factores, de origen social,
psicológico, y cultural,

5. afectan el adecuado crecimiento fisiológico, de manera que cada niño presenta un patrón
individual de
Durante el primer año de vida el lactante crece rápidamente, a los seis meses lo más
seguro es que habrá
duplicado el peso del nacimiento y triplicado al año de edad. La talla aumenta un 50%
desde el nacimiento al
año y después son necesarios alrededor de 5 años para lograr el mismo porcentaje de
aumento en la estatura.
A partir del año y hasta la adolescencia, la tasa de crecimiento disminuye y se hace extraño,
con períodos en el
aumento pondoestatural y períodos de picos de crecimiento; estas variaciones en el ritmo
del crecimiento se
acompañan de cambios en el apetito, el que puede ser por épocas, sobre todo en la edad
preescolar.
En relación a la composición corporal, al nacer, el recién nacido tiene alrededor de un 14%
de grasa corporal,
proporción que aumenta al 23% a los 12 meses y disminuye al 18% a los 6 años, siendo
mayor el contenido en
las niñas que en los varones. Durante la adolescencia esa diferencia entre los sexos se
hace más clara y se
mantiene a lo largo de la adultez. La adolescencia se caracteriza además por una diferencia
sexual en la tasa de
adquisición de masa magra. En la primera fase de la pubertad, los jóvenes presentan un
aumento rápido y
sostenido de peso alipídico, que coincide con el crecimiento rápido en la talla y continúa
hasta los 20 o 25 años
de edad. Las mujeres desarrollan mayor contenido en masa grasa y la adquisición en masa
libre de grasa cesa
alrededor de los 16 años, en tanto que el crecimiento en a talla disminuye marcadamente
poco después de la
mestruación. La mayor velocidad de crecimiento en las mujeres es entre los 10-12 años y
en los varones entre

6. La evaluación de crecimiento se realiza, mediante una serie de mediciones antropomédicas,
siendo
habitualmente utilizadas las relaciones: peso para la edad, talla para la edad, y el peso para
la talla, esta última
medición puede expresarse como porcentaje de adecuación del peso para la talla o bien
como índice de masa
corporal. En los menores de dos años también es de utilidad la valoración del perímetro
cefálico. Estas
mediciones se comparan con los valores esperados para una población de referencia, la
que es considerada
como población "normal". Existen varias poblaciones consideradas como referencia; a nivel
internacional y para
la comparación del estado nutricional entre países, la Organización Mundial de la Salud
propone la utilización de
los datos provenientes del Nacional Center of Health Statistics de EE.UU., conocido como
NCHS. Cuando se
realiza una avaluación clínica del crecimiento o bien un diagnóstico nutricional para llevara
cabo intervenciones
de asistencia alimentaria es conveniente utilizar como referencia patrones locales.
El siguiente trabajo se lleva a cabo para conocer los diferentes trastornos alimenticios que
pueden tener los
diferentes jóvenes no importando el sexo o la edad. Estos trastornos alimenticios afectan la
manera en cómo se
desarrollan en los diferentes ámbitos de sus vidas.
Además de los diferentes trastornos alimenticios podemos observar los diferentes hábitos
alimenticios que
Con este proyecto se busca que los jóvenes tomen diferentes maneras de comer
obteniendo una dieta
balanceada, eliminando todas esas comidas rápidas que causan un problema al corazón y
futuros problemas de

7. colesterol en los jóvenes poniéndolos reducir con el consumo de comida balanceada. Esto
va ligado con el tipo
de metabolismo en los jóvenes ya que cada cuerpo es diferente y se desea hacerconciencia
que el consumo
excesivo de estos alimentos en formas frecuentes en las personas que presentan un
metabolismo lento puede
ocasionarles problemas en su salud que se pueden desarrollar a un futuro.
Así como también para ayudar a disminuir el nivel de jóvenes que padecen trastornos
alimenticios así como
también para concientizar a las personas a que tengan mejores hábitos alimenticios ya que
muchos jóvenes
tienen la costumbre de comer comida "chatarra" para el desayuno y en el almuerzo
consumiendo comida rápida
sin saber que para un futuro esto les ocasionara problemas en sus cuerpos
4.3.1 Objetivos Generales
Identificar cómo influye la mala alimentación en el rendimiento académico de los
estudiantes
de los paralelos “E” y “K” sección matutina de la Unidad Educativa “Santo Domingo de los
Colorados” a través de investigaciones profundas y análisis para buscar posibles soluciones
con la ayuda de conocimientos económicos y tecnológicos.
4.3.2 Objetivos Específicos
· Buscar un plan de acción para que los estudiantes mejores sus hábitos alimenticios.
· Advertir a los estudiantes las causas y consecuencias de una mala alimentación.
· Concientizar a los estudiantes por medio de orientación.
4.4 Preguntas de Investigación
· ¿Qué provocan los malos hábitos alimenticios?
· ¿Qué factores influyen en los malos hábitos alimenticios?
· ¿Cómo podemos evitar los malos hábitos alimenticios?

8. · ¿Por qué es importante una buena alimentación?
· ¿Cómo afectan los malos hábitos alimenticios en los estudiantes de la Unidad
CAPÍTULO I Marco Teórico
Educativa Santo Domingo de los Colorados?
Los hábitos alimenticios en el área estudiantil
● Las diferentes formas de alimentación afecta el desarrollo físico al igual que el
rendimiento académico de los
● alumnos del Colegio Centroamérica de tercer ciclo y bachillerato.
● Las diferentes formas de alimentación en los alumnos del colegio Centroamérica son
muy comunes entre los
● jóvenes, ya que la mayoría opta por ingerir alimentos de comida rápida que satisface
sus necesidades solo por
● el momento pero no les da las suficiente energía para desarrollarse en todo el día en
sus estudios.
● Muchos de los jóvenes por no tener una alimentación inadecuada presentan un bajo
rendimiento académico, por
● el contrario en los alumnos que consumen más de lo necesario presentan mas
energía para su desarrollo pero
●
● no presentan la misma energía en el área deportiva y recreativa; en algunos casos
estos presentan cansancio
●
● constantemente en las horas de clases y tienen una alimentación muy variada.
●
● Muchos de estos habitos alimenticios son presentados desde la pequeña edad de
estos jóvenes ya que muchas
●
● veces son influenciados por sus padres y no les proporcionan una buena educación
para una alimentación
●
● Hay que tomar en cuenta que los alimentos son lo único que proporciona energía y
diversos nutrientes
●
● necesarios para crecer sanos y fuertes y poder realizar las actividades diarias.
Ninguna persona logra sobrevivir
●
● sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemas en
la salud.

9. ●
● Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre,
sino de obtener por medio de
●
● los alimentos, los nutrimentos necesarios para poder realizar todas las actividades
según la actividad física que
●
● se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud.
●
● Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma no balanceada, tiene
consecuencias que pueden ser muy
●
● graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutrición,
que es muy grave y
●
● frecuente en niños de todos los ámbitos sociales, y por otro si se comen cantidades
excesivas se puede
●
● La forma de alimentación adecuada para los jóvenes es la siguiente:
●
● Completa, incluyendo en los tres alimentos principales del día: desayuno, comida y
cena, alimentos de los tres
●
● grupos:-Cereales y tubérculos que proporcionan la energía para poder realizar las
actividades físicas, mentales,
●
● intelectuales y sociales diarias.-Leguminosas y alimentos de origen animal que
proporcionan proteínas para
●
● poder crecer y reparar los tejidos del cuerpo. Adecuadamente.-Agua, para ayudar a
que todos los procesos del
●
● cuerpo se realicen adecuadamente y porque ella forma parte de nuestro cuerpo en
forma importante.
●
● Todos los alimentos contienen nutrimentos, pero es importante conocer cuáles
contiene cada uno de ellos, para
●
● combinarlos en cada comida y evitar que alguno de ellos falte.
●
● Los alimentos naturales obviamente tienen mayor cantidad y calidad en sus
nutrimentos, por lo que la comida
●
● chatarra, no debe ocupar el primer lugar de consumo, aunque facilite las tareas de
quienes preparan la comida.
●
● Equilibrada, es decir cada comida debe contener en igual cantidad alimentos de los
tres grupos. En nuestra
●
● cultura, se exagera del consumo de carne y se dejan a un lado los cereales,
verduras y frutas, favoreciendo así
●

10. ● la obesidad y muchos problemas por la falta de vitaminas y minerales.
●
● - Higiénica, para prevenir enfermedades infecciosas se debe cuidar mucho la
calidad, frescura y forma de
●
● preparación de los alimentos. El lavado de manos antes de prepararlos y comerlos
es un hábito que debe
●
● fomentarse en los niños desde muy pequeñitos.
●
● - Suficiente, esto con relación a cubrir las necesidades de nutrimentos, más que a
comer mucho. Cada persona
●
● tiene capacidad diferente para comer y no se debe imponer la misma cantidad a
todos, esto en lugar de
●
● beneficiar, ocasiona muchos problemas en las comidas familiares.
●
● - Variada. Es importante que los niños aprendan a comer de todo y si hay algo que
no les gusta (que nos sucede
●
● a todos) tratar de no darlo y buscar un alimento sustituto de los nutrimentos que
contiene. Lo importante son los
●
● nutrimentos, no el tipo de alimento en especial.
●
● Lo mas frecuente que se puede observa como mal habito alimenticio es el no poseer
un horario establecido para
●
● comer, que se ve presente en la mayoría de los jóvenes al igual que muchos de los
jóvenes ingieren mas de lo
●
● necesario y muchas veces lo que ingieren no les proporciona ninguna energía para
su desarrollo y solo son
●
● grasas saturadas que costaran que salgan de sus organismos que pueden
ocasionarles múltiples enfermedades
●
● Como ya se ha demostrado no se puede vivir sin la comida rápida ya que se ha
convertido para muchos en la
●
● comida del dia a dia asi que lo mas adecuado sería consumirla en pequeñas
cantidades y en periodos cortos
●
● para disminuir el riesgo de una enfermedad que suba la presión en el cuerpo o un
problema en las arterias etc.
●
● Uno de los fenómenos que se pudo observar el la mayoría de los alumnos de
bachillerato es que al comer
●
● realizan una segunda actividad seguida de este acto como por ejemplo; jugar o
practicar algún deporte en la

11. ●
● hora del almuerzo o procuran comer lo más rápido posible para realizar partidos
entre secciones.
●
● Estos son unos de los pequeños ejemplos que se pueden observar en el desarrollo
de los jóvenes en el día a
●
● Trastornos alimenticios
●
● Por otro lado tenemos los trastornos alimenticios que se ven representados por un
pequeño grupo de la
●
● comunidad estudiantil. Los trastornos alimenticios son alteraciones de los hábitos
alimenticios comunes que
●
● llevan al desarrollo de enfermedades causadas por ansiedad y por una preocupación
excesiva con relación al
●
● peso corporal y al aspecto físico.
●
● Las personas que los padecen dan una especial importancia a los alimentos,
alrededor de los cuales giran todos
●
● sus pensamientos, sentimientos, sueños, ideales y problemas, haciéndose
hiperdependientes de esas ideas y
●
● desarrollando un trastorno de identidad a partir de la enfermedad.
●
● Las conductas desarrolladas pueden alterarse o no voluntariamente, y para ello
están involucrados múltiples
●
● factores personales, familiares y sociales, en los que el nivel de autoestima, las
comparaciones constantes entre
●
● amigos y familiares, la presión de los medios de comunicación con relación a la
moda y la "belleza" y el miedo a
●
● tener sobre peso, hace que quienes los padecen pierdan el sentido de la realidad,
sometiéndose a dietas y
●
● hábitos que ponen en gran riesgo la vida y la salud integral.
●
● Por lo general, el padecer algún tipo de trastorno alimentario va más allá de los
síntomas particulares de
●
● cualquiera de sus manifestaciones, ya que son acompañadas por un marcado
aislamiento de la persona,
●
● cansancio excesivo, sueño, irritabilidad, conductas violentas, agresión hacia
personas conocidas miembros de
●
● familia, autoagresión al no aceptarse , vergüenza, culpa y depresión.
●

12. ● Entre los trastornos de la alimentación más frecuentes, están la bulimia, trastorno
que permite comer para
●
● después utilizar métodos para eliminar rápidamente los alimentos del cuerpo, la
anorexia nervosa o "falta de
●
● apetito", la ortorexia, o sea la obsesión por la "comida sana", la permarexia o miedo
a los alimentos, y otros más.
●
● También entre los trastornos alimenticios de otro tipo están: los comedores
compulsivos y la pica.
●
● Los trastornos alimentarios no afectan únicamente a la manera de comer, ya que en
realidad, se desarrollan
●
● como resultado de problemas de la percepción y por la forma en que una persona se
ve a sí misma y en relación
●
● La mayoría de los trastornos alimenticios se ven reflejados en las mujeres, ya que
por defecto se cree que son
●
● las que cuidan mas su apariencia y se preocupan por una silueta saludable.
●
● Algunos de los factores personales que pueden influir en las conductas alimentarias
son las siguientes.
●
● -La edad del joven ya que es la cual los jóvenes empiezan a tener diferentes
pensamientos sobre sus cuerpos y
●
● -El padecer de sobrepeso en la infancia provoca que los jóvenes a un futuro
padezcan frustraciones en relación
●
● a sus cuerpos queriendo tener una figura que sea acepatada por la sociedad.
●
● - Tener tendencias depresivas o sufrir trastornos de ansiedad, así como ciertos
trastornos de personalidad como
●
● las conductas impulsivas, compulsivas.
●
● -Tener una baja autoestima, personalidad depresiva, sensibilidad extrema y temor de
enfrentar situaciones y
●
● Entre los factores socioculturales, se pueden mencionar:
●
● -La presión social y mediática que existe alrededor de la figura y del
adelgazamiento, ya que la moda y la
●
● publicidad incitan más a adelgazar que a mantener una buena salud.
●
● -La discriminación y burla hacia los obesos en todos los ámbitos de la vida social,
escuela, trabajos, amigos, y
●

13. ● hasta por los problemas que se generan en centros recreativos, transportes públicos
y de diversión porque los
●
● lugares no están adaptados para personas con sobre peso.
●
● -La difusión a través de revistas y páginas de Internet pro-anorexia.
●
● -La inadecuado manejo de campañas contra la obesidad estipuladas por las
secretarías de salud a favor de
●
● tener una mejor calidad de vida, y manejando que para ello, se debe conservar una
figura delgada, lo que ha
●
● motivado una serie de dietas milagrosas y mágicas que en lugar de ayudar ponen en
riesgo la salud.
● -Tener una dieta balanceada rica en proteínas y carbohidratos para que los jóvenes
tengan la suficiente energía
● para desenvolverse en su ámbito escolar.
● -Reducir el consumo de bebidas carbonatadas y sustituirlos por bebidas naturales o
agua.
● -Reducir el consumo de comida no saludable que afecta la salud humana.
● -Mejorar la educación de las personas para una dieta saludable.
● -Informarse de las calorías que deben consumirse por día al igual de tener un
consumo saludable para que se le
●
● dé un buen uso a estas calorías.
● -Ir a charlas sobre los diferentes tipos de trastornos alimenticios para poder
superarlo y tener una vida mas
● -Reducir el consumo excesivo de grasas saturadas en la comida diaria.
● -Incentivar al consumo de frutas y verduras en las personas.
● Al proponer estrategias para incentivar a los grupos estudiantiles para cambiar sus
hábitos alimenticios se
● podrán reducir los trastornos alimenticios que sufren la mayoría de los mismos que
dan como consecuencia un
● mal desarrollo en el ámbito académico.
●
● Estrategias para superar los trastornos alimenticios y los malos habitos alimenticios.
●

14. Hicimos una pequeña encuesta a varios alumnos del 3° ciclo y Bachillerato del Colegio
Centroamérica acerca de
los hábitos alimenticios que tienen y el tipo de comida que prefieren. A continuación se
muestran los resultados
1. ¿Compras en el chalet del Colegio?
2. ¿Qué desayunas en el Colegio?
3. ¿Sigues algún plan de dieta?
5. ¿Cuántos tiempos de comida realizas al día?
8. ¿Cuánto café consumes al día?
9. ¿Sufres de algún trastorno alimenticio?
10. ¿Conoces a alguna persona del Colegio que sufra de algún trastorno alimenticio?
A lo que llegamos a concluir con este proyecto es que los malos hábitos alimenticios se
están dando en grandes
cantidades en los jóvenes del Colegio Centroamérica, especialmente en 3° ciclo y
Bachillerato que fueron
También podemos concluir que al no tener una buena alimentación y no aprender de ella
nos pueden causar
muchas dificultades en nuestra salud, como el sobrepeso, que llevaría a consecuencias
más graves como la
Debemos cuidar de nuestra salud y debemos fijarnos y observas cómo normalmente
comemos y ver en qué
fallamos y así tratar de arreglarlo. Si no hacemos ejercicio, empezar a hacer ejercicio, si
comemos bastante,
tratar de comer menos y lo indicado y adecuado, tratar de tomar bastante agua que es muy
vital para la vida del
Como último, llegamos a concluir que en la alimentación no solo hay malos hábitos
alimenticios, sino que
además hay trastornos alimenticios que tienen un lazo muy fuerte y están muy relacionados
con los hábitos

15. alimenticios, y que todo esto nos trae consecuencias graves, unas más que otras y hay que
saber informarse
para no sufrir esas consecuencias y hay que saber cuidarse.