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1. Determinación
da acidez total
dun vinagre
Alberto López Veiga
Marta Mendía Sertal
Carlota Pérez Carpio

2. NaOH
0,5M
Funil

3. Coa pipeta con aspirador recóllense 10 mL de vinagre
e se botan no Erlenmeyer.
Pipeta
Aspirador
Vinagre
Fenolftaleina

4. Engádeselle ao vinagre auga destilada, entre 100 e
150 mL empregando un frasco lavador.
Matraz
Erlenmeyer Frasco
lavador
con agua
destilada

5. Bótanselle 2 gotas de fenolftaleína para que ao
engadir a sosa cambie de cor.
Fenolftaleína

6. Coa bureta bótanse un total de 23,1 mL de NaOH,
volume co que cambia de cor.
Soporte con
noz e pinzas
Bureta

7. Resultado final:
M= (MNaOH · VNaOH)/(VHAc))
M= (0,5M ·2,31·10 L)/(0,01L)
= 1,115 M
Grao
acidez=(MNaOH·VNaOH·MmHAc) ·
100/(Vvinagre)
=(0,5M·2,31·10 L·60g/mol)·
100/(10mL) = 6,93