.

1. Determinación da
acidez total
dun vinagre
2A

2. Materiales
 Erlenmeyer.
 Pipeta.
 Probeta.
 Bureta.
 Disolucion NaOH 0,5M.


3. Procedemento
Primero medimos 10 mL de vinagre en un erlenmeyer de
250 mL, a continuación vertimos agua destilada en el
erlenmeyer, lo situamos debajo de una bureta en la que
previamente hemos depositado 30 mL de una disolución
de NaOH, le echamos unas gotas de fenolftaleina y
abrimos la llave hasta haber echado 21 mL, a partir de
esta cantidad cerramos la llave hasta que gotee,
entonces observamos gota a gota si cambia el color, en
cuanto cambie, cerramos la llave y habrá terminado la
valoración.
A continuación procedemos al lavado del material
utilizado con agua destilada y jabón.

4. Cálculos correspondientes
Aplicamos la formula:
M= MNaOH x VNaOH = 0,5 x 21mL= 1,105M
Vvinagre 10mL
Gº acidez= MNaOH x VNaOH x MHAc x 100 = 6,3%
VVinagre

6. Fotos del proceso y resultados.

7. Videos propuestos
para mejor explicación.
http://www.youtube.com/watch?v=yrkgdRKSGWk
http://www.youtube.com/watch?v=uNY2UegexaM
http://www.youtube.com/watch?v=glkB6K6akPU