1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “SIMÓN RODRÍGUEZ”
NÚCLEO - BARCELONA
Comportamiento del consumidor al adquirir harina precocida Marca PAN ante el
desabastecimiento en el Supermercado Unicasa – Puerto La Cruz.
FACILITADOR: PARTICIPANTES:
Barcelona, Marzo del 2017
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El comportamiento del consumidor es el estudio del comportamiento que los
consumidores muestran al buscar, comprar, utilizar, evaluar, desechar los productos y
servicios que, consideran, satisfacer sus necesidades. El comportamiento del consumidor,
como una disciplina del Marketing existe desde los años 60' y se enfoca en la forma que los
individuos toman decisiones para gastar sus recursos disponibles (tiempo, dinero y esfuerzo)
en artículos relacionados con el consumo.
Según Arellano, R. (2002), el concepto de comportamiento del consumidor significa
“aquella actividad interna (el deseo de un producto, lealtad de marca, influencia psicológica
producida por la publicidad) o externa del individuo o grupo de individuos (búsqueda de un
producto, compra física y el transporte del mismo) dirigida a la satisfacción de sus
necesidades mediante la adquisición de bienes o servicios”.
Todo país, regiones, departamentos, presentan consumidores plenamente identificados
con un comportamiento de compra que se ha venido adquiriendo de acuerdo a la incidencia,
persuasión, promoción que la empresa utiliza en pro de servirle, conquistarlo, por tanto, el
venezolano no queda aislado ante la necesidad de saber de sus características, para que las
empresas se adentren en ofrecerle aquellos productos, servicios que requieren para satisfacer
sus necesidades.
Los venezolanos son unos consumidores exigentes, que tienen especial vocación por
los elementos de consumo del hogar, entretenimiento, ocio y productos de belleza, los cuales
buscan una alta calidad de vida”, así lo expresó el abogado Ángel María Garay, director
Editorial Internacional adjunto a la presidencia de Ausbanc y de Mercado de Dinero
Venezuela.
Analizar la conducta del consumidor comienza por entender su entorno y la manera
cómo influye en su comportamiento micro. Cuando el macroentorno es volátil, su estudio se
hace más necesario, ya que las circunstancias varían con rapidez y determinan
comportamientos en los consumidores que impactan en los negocios. En Venezuela, se
podría decir que destacan dos variables claves: la inseguridad y la inflación, ambas presentes
durante largos períodos, por lo que se han convertido en estructurales (Publicado en El
Mundo Economía y Negocios- Por Carlos Jiménez).
El entorno económico del país ha modificado el comportamiento de consumo de la
población, convirtiendo al venezolano en un consumidor cauteloso, que busca ofertas y
precios bajos; dispuesto a reducir los gastos, a sustituir productos y resignado a llevar a casa
lo que hay en los anaqueles y no lo que está buscando. Angie Contreras C. | El Universal.
Cuando llega el momento de comprar alimentos, el consumidor se enfrenta a la
incertidumbre de si habrá o no los productos que necesita en determinado establecimiento.
Los anaqueles de una gran cantidad de locales comerciales del país han sufrido
distintos tipos de ausencia de productos como la pasta, carne, leche, harina precocida, papel
3. higiénico, entre otros, siendo habitual ver colas en todos lados para que el venezolano pueda
adquirir estos productos, mensajes como solo dos productos por persona, son ya cotidianos
en nuestra vida. Publicado el: 08/01/2014 en Nacionales Solo Clic.com Top Magazine.
Se observa a un venezolano que, efectivamente, se está enfrentando a una realidad en
el país, el cual cambia los hábitos y actitud del consumidor al hacer sus compras. De aquí
surge la necesidad de conocer el comportamiento del consumidor al adquirir harina precocida
Marca PAN ante el desabastecimiento en el Supermercado Unicasa – Puerto La Cruz.
JUSTIFICACIÓN
4. El objeto de realizar este trabajo de investigación para describir el comportamiento del
consumidor al adquirir harina precocida Marca Pan ante el desabastecimiento en el
Supermercado Unicasa – Puerto La Cruz, tomando en cuenta que existen diversos factores
que influyen en el comportamiento del consumidor, siendo uno de ellos el desabastecimiento,
el cual cambia hábitos y actitudes del consumidor al hacer sus compras.
De establecer medidas que logren mejorar el comportamiento del consumidor, se
podrían implementar, previniendo el caos, agresiones entre los consumidores, logrando
orden, bienestar social y mejor calidad de vida.
Por último, se justifica porque tal investigación servirá de referencia para otros
estudios que se realicen en el futuro sobre el comportamiento del consumidor.
OBJETIVO GENERAL
5. Describir el comportamiento del consumidor al adquirir harina precocida Marca PAN
ante el desabastecimiento en el Supermercado Unicasa – Puerto La Cruz.
OBJETIVO ESPECÍFICOS
Conocer los factores que influyen en el comportamiento del consumidor.
Identificar las causas que originaron el desabastecimiento de la harina precocida en
Venezuela.
Establecer medidas que se pueden implementar para mejorar el comportamiento del
consumidor al adquirir el producto en el Supermercado Unicasa – Puerto La Cruz.
6. DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
El estudio que se plantea se restringirá a los consumidores del supermercado
UNICASA, ubicado en la ciudad de Puerto la Cruz. Es una investigación basada en
un análisis del Comportamiento del consumidor al adquirir harina precocida Marca
PAN ante el desabastecimiento en el Supermercado Unicasa – Puerto La Cruz.
Tomando en consideración aspectos como conocer los factores que influyen en el
comportamiento del consumidor, Identificar las causas que originaron el
desabastecimiento de la harina precocida en Venezuela, Establecer medidas que
se pueden implementar para mejorar el comportamiento del consumidor al adquirir
el producto en el Supermercado Unicasa. La investigación tendrá una duración de
tres meses (marzo 2017 – mayo 2017) en los que se realizarán visitas continuas al
establecimiento.
7. MARCO TEORICO
Comportamiento del Consumidor.
El comportamiento del consumidor puede ser abordado desde muchas perspectivas.
Sin embargo, a los efectos que nos ocupan, se puede entender el comportamiento del
consumidor como el conjunto de actividades que realizan las personas cuando seleccionan,
compran evalúan y utilizan bienes y servicios, con el objeto de satisfacer sus deseos y
necesidades, actividades en las que implicados procesos mentales y emocionales, así como
acciones físicas. (Wilkie, 1994)
El concepto de comportamiento del consumidor significa “aquella actividad interna
o externa del individuo o grupo de individuos dirigida a la satisfacción de sus necesidades
mediante la adquisición de bienes o servicios”, se habla de un comportamiento dirigido de
manera específica a la satisfacción de necesidades mediante el uso de bienes o servicios o de
actividades externas (búsqueda de un producto, compra física y el transporte del mismo) y
actividades internas (el deseo de un producto, lealtad de marca, influencia psicológica
producida por la publicidad). (Arellano, 2002)
El Comportamiento del Consumidor es el estudio de los procesos involucrados
cuando individuos o grupos de personas seleccionan, compran, usan o disponen de productos,
servicios, ideas o experiencias para satisfacer necesidades y deseos. El comportamiento del
Consumidor es todo proceso, no simplemente lo que pasa en el momento que un consumidor
entrega dinero y en retorno recibe algún bien o servicio. (Solomon,1999)
Origen del Comportamiento del Consumidor.
El estudio del comportamiento del consumidor como una disciplina de marketing por
separado comenzó cuando los mercadólogos comprendieron que los consumidores no
siempre actuaban o reaccionaban en la forma prevista conforme a la teoría del marketing.
Esto fue durante la década de 1950, cuando la estrategia de marketing evolucionó y se
descubrió que se podrían vender más bienes y con mayor facilidad si sólo se producían los
artículos de los cuales se hubiera determinado previamente que los consumidores
8. comprarían. Su estudio permite que los mercadólogos entiendan y prevean el
comportamiento del consumidor en el mercado, pues no solamente se ocupa de lo que
compran, sino también del por qué, cuándo, con quién, cómo y con cuánta frecuencia realizan
estas compras. (Schiffman, 2010)
Tipos de Consumidores
El estudio de los consumidores lleva a la diferenciación de dos principales tipos de
consumidor, que conllevan diferentes actitudes, motivaciones y percepciones. Estos son:
Consumidor personal. Aquél que compra (o consume) los bienes y los
servicios con la finalidad de satisfacer los deseos o necesidades de sí mismo.
Consumidor organizacional. El que compra para una organización entera,
como son instituciones o empresas.
Es importante y relevante tener esto en cuenta dado que necesitan adquirir diferentes
cantidades, con características más o menos específicas y a diferentes costos, en los cuales
también pueden aplicar de mayoreo y menudeo lo cual resulta decisivo para el consumidor
en cuestión, Además destacar las variables que pueden influir en la toma de decisiones del
consumidor. (Schiffman, 2010)
Importancia del Comportamiento del Consumidor
La razón más importante por la cual se estudia el comportamiento del consumidor, es
la función central que desempeña en nuestra vida. Gran parte del tiempo lo pasamos en el
mercado, comprando o realizando otras actividades afines. También dedicamos mucho
tiempo a pensar en los productos y servicios, a hablar con los amigos acerca de ellos y a ver
o escuchar anuncios relacionados con ellos, además, los bienes que adquirimos y la forma en
que los utilizamos incide profundamente en cómo vivimos nuestra vida diaria. Bastarían estas
observaciones para justificar el estudio del tema. Sin embargo algunos tratan de entender el
estudio del tema por otras razones debido al comportamiento que estos tiene y que influyen
en la toma de decisiones. Por tal razón se dice que el comportamiento del consumidor es una
disciplina aplicada. (Johndany, 2006)
9. Desabastecimiento o Escasez en Venezuela
La escasez general de alimentos ha aumentado consistentemente en los últimos 16
meses. En 2013 las fallas de productos regulados en los anaqueles promediaron 37,2%, una
variación de 21,3 puntos porcentuales con respecto a 2012. Luego de mantener una tendencia
a la baja, la escasez ha venido evolucionando desde el último trimestre de ese año, registrando
un comportamiento volátil al pasar de 12,2% en noviembre a 23,5% en diciembre de 2012,
impulsado por las fisuras de los controles de precios.(Entornointeligente, 2014)
En los primeros dos meses de 2014, la escasez en productos regulados alcanzó 47,7%,
un aumento de 31,8 puntos con respecto a 2012 y de 10,5 puntos en comparación con 2013,
reveló el estudio “ mystery shopping ”. (Datanálisis, 2014). Esto quiere decir que el
consumidor conseguía en promedio nueve de los 18 productos analizados durante el estudio.
La escasez por categoría se ha caracterizado por el aumento del número de productos
que superan el 40% de escasez calificada como grave. En 2011, 12% de los productos se
encontraban en ese nivel, mientras que 35% registraba escasez baja o abastecimiento normal.
En los primeros dos meses de 2014, los rubros con escasez grave aumentaron a 44% y
disminuyó a 15% aquellos con escasez menor al 10%.
Entre 2011 y 2012 ninguna categoría superó el promedio de 50% de escasez, mientras
que en este año 33% de los productos supera 70% de escasez. De acuerdo con la medición,
ocho alimentos básicos evidencian escasez grave: aceite de maíz, de soya y vegetal; azúcar
refinada; harina precocida de maíz; leche en polvo (sobre); margarina y mayonesa.
En escasez significativa (entre 11 y 40%) se situaron otros seis rubros: arroz blanco
12,4%; café molido 31%; caraotas negras 35%; carne de res 25%; pollo beneficiado 34,9%
y queso blanco duro 24,2%. Sólo dos rubros mostraron bajo nivel de escasez (entre 10 y 5%):
atún enlatado 6,9% y pastas (1 kilo) 9,3%. La salsa de tomate es el único que registró normal
escasez con 2,3%.
Los rubros con más fallas en los anaqueles en los últimos dos años han sido azúcar y
leche en polvo. Entre 2012 y 2014, pasaron de 25,4 y 29,3 hasta 86,3 y 84,5%,
respectivamente. Igual de dramático ha sido el deterioro del abastecimiento de la harina
10. precocida de maíz, cuya escasez aumentó más de seis veces entre 2012 y 2014, al pasar de
12,4% a 80,6%.
