1. Italia
Los italianos no se preocupan en exceso a la hora de hacer negocios. Suelen improvisar
durante las reuniones.
No son tan formales como en Alemania o Francia y tienden a confiar en la palabra.
Muchos tratos se cierran sin ser plasmados sobre el papel.
La impuntualidad también es una falta grave para ellos, aunque suelen perdonarla si
pedimos una disculpa sincera y con encanto.
Son familiares y hospitalarios y se sienten muy orgullosos de su cultura, aunque también
respetan mucho la de los demás países.

2. Debemos saludar formalmente, utilizando el "signore" (señor) o "signora" (señora) y a
continuación el apellido. En este país es mejor demostrar mucho respeto a no hacerlo.
La gastronomía
Principales platos de la Cocina ItalianaPasta: La pasta es sin dudas el plato más popular
yreputado de la gastronomía italiana. Existe una granvariedad de tipos y formas de
prepararla. Rara vez se lacome como plato principal, sino que generalmente es laentrada a
todas las comidas. Si uno piensa que lositalianos comen pasta en todas sus comidas, esta
en locierto. Se sirven al comenzar la comida y laspreparaciones pueden ser con
mantequilla, parmesano,ragú de carne, salsa carbonara, aceite de oliva o frutosdel mar,
entre otros. Los tipos más populares de pastason los spaghetti, capelleti, ravioli, tortellinio
pansotti. Arroz: A los platos elaborados con arroz se los llama risottos. Se preparan
generalmentecocidos con caldos olorosos que emplean especias como el azafrán (a la
milanesa) el timbal(a la piamontesa), a veces empleado como relleno de otros ingredientes
como el tomate ocomo guarnición de otros platos con pescado o mariscos. Con pesto (salsa
de Génovapreparada con albahaca, perejil y mejorana todo ello triturado con aceite,
parmesano, ajo ypiñones) y que sirve de acompañamiento a los trenette (spaghetti planos),
a la spaghetti a lasiciliana (con berenjenas y salsa de tomate).Pizzas: La pizza es uno de los
platos más tradicionales de Italia y másdifundidos. La Focaccia y el calzone pertenecen a la
misma familia quela pizza aunque son platos diferentes. Entre las pizzas más
comunesestán:Focaccia al rosmarino: Romero y aceite de oliva, a menudo combinadocon
Prosciutto. Se suele servir como un aperitivo.Pizza marinara: Tomates y orégano