El documento describe los retrasos en la entrega de comidas a los trabajadores en turnos rotativos en el área de Lodo Rojo de la empresa CVG Bauxilum en Venezuela. Actualmente, la empresa proveedora de comidas Friosa presenta problemas de pago que han causado que los trabajadores no reciban su comida a tiempo, lo que afecta la producción de Bauxilum. El documento propone un nuevo diagrama de proceso para la entrega de comidas que elimina los retrasos innecesarios y garantiza que los trabajadores reciban su comida

1. UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE GUAYANA
VICERRECTORADO ACADEMICO
PROYECTO DE CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL
INVESTIGACIÓN I
Demoras en la entrega de comidas en los turnos rotativos en las áreas Lodo
Rojo en CVG Bauxilum.
Autora: León, Maikelys.
C.V.G Bauxilum es una compañía venezolana estatal que se encarga de la
explotación y transformación de bauxita. La empresa funciona en base a dos
plantas: Operadora de Bauxita, la que se encarga de la explotación del mineral y
posee una capacidad instalada de 6 millones de TM al año; y la Operadora de
Alúmina, cuyo fin es transformar la bauxita en alúmina en grado metalúrgico.
La anterior alcanza una capacidad instalada de 2 millones de TM al año. En
términos comerciales, la compañía funciona para el mercado nacional, cubriendo
las necesidades de las empresas Alcasa y Venalum, ambas productoras de
aluminio, la situación que presenta la empresa sobre las demoras de la entrega de
comida es muy importante tratarla a tiempo para que ésta se evite un problema
que podría generarle costos excesivos a la misma.
La entrega de comida en el área de lodo rojo en la empresa cvg bauxilum se ha
visto con dificultades de retrasos a la hora de entrega de la misma, ya que la
empresa proveedora Friosa presenta algunos problemas de pago con la
organización, debido a esto los trabajadores no reciben su comida a la hora
estipulada por la empresa, siendo esto un problema incluso para la propia
empresa Bauxilum porque debido a la espera de la comida, el proceso de
producción de la empresa disminuye y esto puede ocasionar despido de personal,
baja producción y problemas financieros para la empresa.
En el diagrama de proceso se visualizan las irregularidades que causan que los
trabajadores de Bauxilum no se integren a tiempo en su área de trabajo trayendo
como consecuencia dificultades a la empresa.

2. Grafico 1
Diagrama de proceso de entrega de comida, con los retrasos innecesarios en la
empresa CVG Bauxilum.
Entrega comida a CVG Bauxilum (30 minutos)
1
Espera el vehículo (15 minutos)
1
Traslado a los comedores (20 minutos)
1
2 Bajar la comida del vehículo (10 minutos)
2 Traslado de comida al mostrador (15 minutos)
3 Espera hora de entrega (15 minutos)
4 Registro del trabajador (1 minuto)
1
Verificar comida (15 minutos)
2
Servir la comida (3 minutos)
2
Resumen
Actividades Símbolo Tiempo
(min)
Operación 33 min.
Traslado 35 min.
Demoras 41 min.
Inspección 15 min.
Total=124 min.

3. En el diagrama anterior se observan los retrasos que ocasionan que los
trabajadores no se alimenten a tiempo, generando así una disminución de
eficiencia operativa en la empresa, ya que los trabajadores no se integran a
tiempo en el lugar de trabajo.
En el siguiente diagrama se refleja el deber ser del proceso de entrega de
comida de CVG Bauxilum, eliminando los retrasos indebidos que causan que los
trabajadores no se alimenten a tiempo y a la vez que estén en ocio, dejando sus
labores en la empresa.
Grafico 2
Diagrama de Proceso de la entrega de comida de CVG Bauxilum.
1 Entrega de comida a CVG Bauxilum (30 minutos)
1 Traslado a los comedores (20 minutos)
1
Bajar comida del vehículo proveedor (10 minutos)
Traslado de comida al mostrador (15 minutos)
2
2 Registro del trabajador (1 minuto)
1
Verificar comida (15 minutos)
2
Servir la comida (3 minutos)
Resumen
Actividades Símbolo Tiempo
(min)
Operación 33 min.
Traslado 35 min.
Demoras 11 min.
Inspección 15 min.
Total=94 min.

4. Las demoras se reducieron en un 50% dando esto como resultado un valor más
aceptable en el proceso de entrega de comida. Una vez establecido este proceso
los trabajadores podrán disfrutar de sus alimentos proteicos en buen estado y con
variabilidad en el menú y sus platos de frutas a la hora de comer estipulada por la
empresa; regresando estos a cumplir con su horario de trabajo normal