1. IDENTIFICACION VARIABLES ESTUDIO DE MERCADEO TECNICO.
1.1. Aspectos que se deben tener en cuenta para un estudio de mercadeo.
 Caracterización del producto.
 Caracterización del consumidor
 Delimitación y descripción del mercadeó
 Análisis comparativo entre la demanda y la oferta proyectada.
 Estimación de precios proyectados.
 Estrategias y canales de comercialización.
1.2. Variables necesarias para identificar el mercado objetivo del proyecto.
 Tamaño del proyecto
 Demanda insatisfecha a cubrir.
Verificar el tamaño del mercado mediante una encuesta y mirar que
porcentaje de consumidores no lograron satisfacer su consumo por
falta del producto.
 Capacidad financiera de los gestores del proyecto.
Hacer un presupuesto correcto y viable para montar el proyecto con
unas condiciones que se pueda sustentar y cumplir con los requisitos
necesarios para la competencia del mercado.
 Tecnología.
Montar el proyecto teniendo en cuenta la tecnología y procesos
necesarios para tener una buena imagen en el mercado.
 Localización geográfica de la demanda.
El municipio de Sibate se encuentra al sur de Bogotá a 27 kilómetros
y 24 kilómetros del municipio de Soacha, es un área donde no se ha
tenido en cuenta la producción porcina como una fuente de
alimentación y explotación de comercio. Teniendo en cuenta que la
región de Cundinamarca es una potencia de cocina criolla, donde se
utiliza la carne del cerdo.
 Disponibilidad de insumos.
Los insumos son de fácil alcance ya que en la región contamos con
suficiente mercado de alimentación veterinaria, además por
encontrarnos cerca de Bogotá, se facilita la adquisición de estos.
 Estacionalidad de la demanda.
El producto (carne de porcino) tiene una gran demanda y en la
actualidad por tener un concepto más claro sobre las ventajas de la
carne de cerdo se facilita su mercado. Teniendo en cuenta que hay
diferentes festividades y que la venta de lechona y platos típicos son
de gran uso en la región, el consumo es constante.
 Proyecciones de inflación, devaluación y tasas de interés.
En estos momentos contamos con un mercado estable, un bajo
interés en los bancos y una devaluación favorable.

2. 1.3. Los posibles consumidores del producto, los tendríamos en la ciudad de
Bogotá; vendiendo el producto (porcinos) en los grandes frigoríficos, en el
municipio de Soacha que es un potencial en el consumo de marrano, en la
preparación de platos típicos, como en el municipio de Sibate para
consumo de la población y a un futuro potenciar el municipio con la comida
típica.
1.4. En el área se encuentran pequeños porcicultores a nivel de municipios
como Arbeláez, Fusa, Granada, Pandi, San Bernardo y Tibacuy. Estos
porcicultores son de baja tecnología y producción.
2. Porcicultura “RUBEN”, ofrece porcinos de gran calidad, razas genéticamente
mejoradas, con tan solo 12 m.m. de grasa, rendimiento de canal del 85%.
La carne de cerdo actualmente contiene 30% menos de grasa, 14% menos de
calorías y 10% menos de colesterol. Aporta hasta 20gr de proteína por 100gr
de producto y más del 70% de su grasa esta adherida a la piel. Es una fuente
de tiamina, zinc, fósforo, sodio, potasio, hierro y además, es la que menos
bases púrinicas origina, pudiéndola consumir pacientes con problemas de
ácido úrico o “gota”.
3. La cría, el levante y la ceba de los porcinos “RUBEN”, se harán en piaras
técnicamente construidas, el manejo de los porcinos se harán de acuerdo a
tiempo, modo y lugar para la cría y destete. De igual forma se llevaran
registros de vacunación y tipo de alimentación.
4. El precio se define teniendo en cuenta el mercado, la oferta y la demanda en la
región; teniendo en cuenta la calidad y forma de cría, levante y ceba de los
porcinos.