Nutriciencia nutricia metabolics
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Retos en el desarrollo de alimientos dietoterápicos por parte de Nutricia Metabolics
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- 4. Area Nutricional Nuevos enfoques en investigación Regulaciones Deficiencias de los pacientes Proveer nutrientes necesarios Area Clínica Estudio de ingredientes especifícos Beneficios por encima de la cobertura nutricional
- 5. Area Nutricional Area Sensorial Mejora del sabor Manipulación de los amino ácidos Mejora en los procesos productivos Trabajo conjunto con fabricantes de saborizantes Uso de ingredientes más naturales Variedad de formatos Embalajes más prácticos Nuevos enfoque de la investigación Regulaciones Deficiencias de los pacientes Proveer nutrientes necesarios Area Clínica Estudio de ingredientes especifícos Beneficios más alla de las necesidades nutricionales
- 6. 6 Optimización del sabor Aminoácidos Minerales Microelementos Tecnología de enmascaramiento del sabor Proceso de fabricación Uso de ingredientes mas naturales?
- 7. PROCESO DE FABRICACION 7 Eliminacion del calentamiento en una de las etapas de fabricacion Cambio de la fuente de grasas
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- 14. CAMBIOS EN LA FORMULACION DHA DHA es un acido graso de la serie Omega-3. Hay una fuerte evidencia clinica de su papel la formacion y funcionamiento de las neuronas, de la retina y por eso es necesario incorporarlo a las formulas. 1 4
- 18. Metabolics Without Borders 65active participants 1475posts 18 & activities discussions 13countries Comunidad on-line para discutir temas importantes acerca de: la dieta, la vida cotidiana, los miedos, retos, logros… Inicio Julio 3 semanas después… carien.blain@nutricia.com
- 19. Nuevo Web site de Nutricia hecho para toda la comunidad metabólica! Alive muy pronto: www.mundometabolico.es Mundo Metabólico
Notas del editor
- Heating can intensify the flavour of some ingredients. This can be problematic in some cases as some of these flavours can be very undesirable. To reduce this effect we removed one of the heating stages of the manufacturing process. (fats and oils oxidating, flavours) How was energy source changed?? Used the best tasting oils available, antioxidants were also added to the product to prevent oxidation. Oxidation causes fats to become ‘rancid’. This resulted in an improved overall taste.
- It was noted that one of the most unpleasant tastes associated with the current Anamix Junior was saltiness. We managed to reduce the sodium and potassium by at least 50%, which had a huge impact on taste. It was felt that patients would get enough of these minerals from other sources in the diet.
- Fat coated iron in the Trace Element premix made a huge contribution to taste improvement. It seems a small change, but the impact is impressive when compared with standard iron sulphate.
- We worked with a company called Symrise who specialise in masking flavour technologies. They use a patented agent to mask the perception of bitterness on the tongue. It does not remove the bitterness, just makes us unaware of its presence.
- Anamix Junior is now 20% more concentrated than before, meaning that patients need to consume less product to get the same benefits. More protein per dose!
- Research has shown that PKU patients have a 30% lower intake of fibre than the recommendations from WHO, the Anamix Junior upgrade contains a blend of soluble and insoluble fibres to help patients meet their daily requirements
- DHA is an omega 3 fatty acid. Research has shown that DHA can have a multitude of benefits, including eye, brain and heart health. With DHA having such great benefits we have added it to the new formulation to give our patients optimum nutrition.
- Personas con un trastorno metabólico y en una dieta baja en proteínas 16 años o más Hablen Inglés