El documento describe los impactos negativos de los fogones tradicionales en la salud y el medio ambiente en Nicaragua, y promueve la construcción y uso de eco fogones modelo Angélica. Más de la mitad de la población nicaragüense cocina con leña, lo que genera humo perjudicial y contribuye a la deforestación. Los eco fogones reducen las emisiones, mejoran la salud al eliminar el humo tóxico, y traen beneficios ambientales como la conservación de bosques y captura de carbono.

2. Construcción y manejo de
eco fogones modelo
Angélica

3. ANTECEDENTES
En la actualidad el cocinar con leña es una de las
formas más difundidas de preparar los alimentos.
Según “The Global Alliance for Clean Cookstoves”, en
Nicaragua el 56,5% de la población tanto en el área
rural (91,8%) como urbana (31,4%) cocina con este
tipo de combustible.
Tanto es así, que según el Ministerio de Energía y
Minas (MEM) la leña ocupa el 45,8% del consumo
final de energía del país, y ésta es utilizada casi
exclusivamente en los hogares para la cocción de
alimentos. La forma de cocción tradicional consiste en
un fuego abierto o fogón abierto constituido por tres
piedras, en el cual se consume una gran cantidad de
combustible y se producen emisiones de partículas y
gases de combustión que afectan negativamente a la
salud humana.

4. COCINAS, SALUD Y MEDIO AMBIENTE
La exposición diaria a los humos nocivos de las
cocinas tradicionales es una de las mayores, pero
menos conocidas, causas de muerte en el mundo.
Las partículas en suspensión en el aire afectan
principalmente a los órganos del aparato respiratorio
Existen resultados que sugieren que la inhalación del
humo generado de la combustión de la leña puede
conllevar abortos espontáneos en embarazadas,
nacimiento de niños con bajo peso, anemia, asma o
problemas en el crecimiento
Otros estudios indican una relación entre la
presencia de humo en el hogar y la incidencia de
varias afecciones como tuberculosis, cáncer de
pulmón, enfermedades cardiovasculares o cataratas

5. SITUACION AMBIENTAL
Aunque no es la principal causa de
deforestación, el uso insostenible de la
biomasa como combustible está causando la
degradación ambiental en los países en vías
de desarrollo.

6. IMPACTOS DE LOS FOGONES SIN HUMOIMPACTOS DE LOS FOGONES SIN HUMO
INMEDIATOS:INMEDIATOS:
(TANGIBLES)(TANGIBLES)
1.1. Cocina limpia y bonitaCocina limpia y bonita
2.2. Eliminación del humo de la cocinaEliminación del humo de la cocina
3.3. Menos viajes a la leña o menos gastosMenos viajes a la leña o menos gastos
en la compra de leñaen la compra de leña
4.4. Trastes limpiosTrastes limpios
5.5. Menos carga de trabajo para lasMenos carga de trabajo para las
mujeresmujeres

7. MEDIATOS:MEDIATOS:
(INTANGIBLES)(INTANGIBLES)
1.1. Conservación de bosquesConservación de bosques
2.2. Bienes y servicios ambientalesBienes y servicios ambientales
3.3. Menos erosiónMenos erosión
4.4. Conservación y captura de carbonoConservación y captura de carbono
5.5. Promueve la equidad de género yPromueve la equidad de género y
el empoderamiento de las mujeresel empoderamiento de las mujeres
6.6. Mejoramiento de la calidad deMejoramiento de la calidad de
vida y salud de las mujeresvida y salud de las mujeres

8. USO DE FOGONES
¿Cuáles son las ventajas de tener un fogón mejorado?
 Mejora la calidad de vida de nuestra
familia por la menor cantidad de
humo dentro de la casa y reduce el
humo que se bota al medio
ambiente
 Mejora nuestra salud, reduce las
enfermedades relacionadas al
humo, lo que nos permite ahorrar
dinero en medicinas

9.  Mejora la acumulación y concentración
del calor en el fogón, los alimentos se
cocinan más rápido
 Es más higiénico porque al emitir
menos hollín, las paredes, techo y
nuestros cabellos no se ensucian tanto
ni huelen fuerte
 Produce menos dolores de cabeza, y
musculares, tos, reducción del lagrimeo
y ardor en los ojos