3. OBJETIVO GENERAL
CONOCER EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA
EN CUANTO A ELABORACION, EMPAQUE,
ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCION Y
TRASNPORTE.
4.
5. » SABMiller es la segunda cervecera mundial
en volumen con operaciones en cuatro
continentes y una producción que supera los
216 millones de hectolitros de cerveza con más
de 170 marcas.
Más de 4.100 colaboradores hacen parte de la
Compañía de manera directa, y unas 3.500
personas más, indirectas, apoyan con esfuerzo
y dedicación nuestro proyecto de ser una
Compañía de clase mundial.
6.
7.
8. INGREDIENTES DE LA CERVEZA
AGUA
El agua utilizada por Bavaria como
materia prima en la elaboración de
sus productos cumple los mas altos
estándares de calidad y pureza.
CEBADA La malta es el cereal de la cerveza
MALTEADA por excelencia, y proviene de la
cebada, la cual es sometida a un
proceso especial conocido como
malteo.
9. LUPULO
Es la materia prima encargada de
aportar la sensación de amargo y
los aromas y sabores florales,
cítricos y herbales que pueden
encontrarse en la cerveza.
LEVADURA
Es un elemento básico para la
fabricación de cerveza y no se
considera como materia prima ya
que se emplea para la
fermentación.
19. TRAZABILIDAD
PROCEDIMIENTO REALIZADO EN LA PLANTA
CON EL FIN DE REALIZAR UN SEGUIMIENTO AL
PRODUCTO CON DATOS COMO:
FECHA DE ELABORACIÓN
MATERIA PRIMA UTILIZADA
LÍNEA EN LA QUE SE FABRICO
FECHA DE VENCIMIENTO
20.
21. MARCAS
NACIONALES INTERNACIONALES
Club Colombia Peroni
Aguila Light Miller Genuine Draft
Aguila Redds
Poker
Poker Ligera
Pilsen
Costeña
Cola & Pola
32. PRODUCCION DE LAS PLANTAS DE
BAVARIA
BUCARAMANG
BOYACA A
10% 9%
ANTIOQUIA TOCANCIPA
11% 33%
VALLE BARRANQUILL
17% A
20%
33. CONCLUSION
La visita a la cervecería Bavaria fue muy
productiva para nosotros como estudiantes del
Tecnólogo de Gestión Logística, ya que en ella
conocimos el proceso de elaboración del
producto, materias primas
empleadas, almacenamiento, distribución del
producto y transporte, conceptos claves en el
desarrollo de nuestro programa de formación.