Aceite de oliva virgen extra Volante, de categoría superior. Obtenido mediante procedimientos mecánicos. 100% arbequina.

1. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PREMIUM
BY VOLANTE

3. VOLANTE GROUP
Grupo Volante nace de nuestra pasión por alimentos
sanos de primera calidad, procedentes directamente
de nuestra Madre Naturaleza y por la necesidad de
Excelencia en los productos que consumimos.
Con una visión internacional, y años de tradición,
Grupo Volante selecciona cuidadosamente lo mejor de
nuestros recursos locales para ofrecer a nuestros
clientes calidad y servicios únicos.
Combinando nuestra riqueza tradicional junto con la
aplicación de últimas tecnologías, maximizamos las
soluciones resultando en fantásticos productos para
clientes demandantes.
Una nueva forma de mirar al pasado construyendo el
futuro.
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4. VOLANTE GROUP
El equipo de Volante lleva años en la industria del AOVE,
siendo una larga tradición familiar. Durante los últimos
10 años, junto con nuestra comunidad inversora y
cooperativa, formamos el olivar super-intensivo más
grande del mundo.
Nuestra principal línea de negocio ha sido la venta de
AOVE a granel a otras empresas embotelladoras, lo que
nos ha hecho recapacitar, seleccionar nuestras mejores
aceitunas de cosecha temprana y traeros Volante.
Nuestra principal misión es ofrecer a nuestros clientes un
zumo de oliva 100% natural, sin alternaciones, de la más
alta calidad y con los mejores recursos locales.
Hemos establecido nuevos mecanismos de siembra,
cosecha y procesamiento de las aceitunas, lo que nos
permite superar en creces los resultados de calidad en
comparación con aquellos de métodos más tradicionales.
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5. DISTRIBUCIÓN INTERNACIONAL
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7. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA VOLANTE
✓ 100% Zumo de aceituna. Obtenido directamente
de la aceituna y con un tiempo de producción de
menos de 6 horas desde su cosecha.
✓ 100% Arbequina. Mono varietal, frutado,
aromático y suave. Prácticamente sin picor o notas
de amargor.
✓ Producto de España. Cultivando aceite desde el
1.200 a.C., España es el mayor productor de aceite
de oliva del Mundo.
✓ Calidad Premium. Cosecha temprana 2017/2018.
Aceitunas seleccionadas de entre más de 4000
hectáreas de super-intensivo. Menos de un 0,15%*
de acidez.
✓ Super Saludable. Rico en Vitaminas A, D, E, K y
antioxidantes naturales.
* Análisis disponible
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8. VOLANTE PREMIUM AOVE
Nuestras aceitunas Arbequina Premium de recolección temprana de la finca de
Guadalupe se reciben en la Almazara en 30 minutos desde su cosecha y se
procesan inmediatamente para mantener la máxima calidad y todos los
beneficios saludables en su integridad, ricos en vitamina A, D, E, K y antioxidantes
naturales.
El preciado zumo de aceituna se obtiene en menos de 4 horas. Las aceitunas se
recogen mediante cosechadoras mecánicas que aseguran que las aceitunas se
recojan al mismo tiempo y en su mismo punto de madurez, mejorando la calidad
y el sabor del zumo.
✓ Muy baja acidez < 0.12%
✓ Selección Especial
✓ Cosecha temprana 2017/18
✓ Cantidad limitada
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9. VOLANTE NATURAL AOVE
Zumo de aceituna 100% natural. Molturado cuidadosamente en frío, únicamente
mediante procedimientos mecánicos y con un estricto horario de trabajo, las
aceitunas pasan a ser un zumo natural afrutado en menos de 6 horas, bajo la
supervisión del Maestro de Almazara, para garantizar un producto de la más alta
calidad y sabor.
Mediante centrifugación, el líquido oleico y la materia sólida se separan, sin
contacto alguno entre el aceite y el oxígeno. Esto garantiza que las características
organolépticas y analíticas del aceite de oliva, rico en vitamina A, D, E, K y
antioxidantes naturales, permanecen perfectas sin sufrir alteraciones algunas.
✓ Muy baja acidez < 0.15%
✓ Extracción en frío <26ºC
✓ 100% Arbequina
✓ 6 horas de producción
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10. 100% ARBEQUINA
Afrutado, aromático y equilibrado. Sabor de
manzana fresca y plátano. Con toques elegantes de
almendra en perfecta armonía con hojas verdes y
hierba. Prácticamente sin notas amargas o picantes.
Va bien con todos los platos. Su uso se recomienda
en su forma natural; al natural, para el desayuno, así
como aderezo para platos delicados en los que evitar
la presencia de aceites de fuertes.
La Arbequina se considera la mejor variedad para
usar en la preparación de mayonesas o salsas suaves
y delicadas. También es la variedad más adecuada
para introducir a los niños en el consumo de aceite
de oliva saludable.
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12. METODOS AVANZADOS DE PRODUCCIÓN DE AOVE
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13. REQUERIMIENTOS OFICIALES DEL C.O.I.
Requerimientos químicos
▪ Acidez
▪ Peróxidos
▪ Radiación ultravioleta (K232 & K268)
▪ Humedad y sustancias volátiles
Requerimientos organolépticos
▪ Olor: diferentes aromas afrutados
▪ Sabor: amargo / dulce
▪ Textura: picante y astringente
Análisis de laboratorio
Panel de cata
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14. VOLANTE AOVE - ANÁLISIS
Acidity
K232
K268
Peroxides
0,12
1,49
0,10
6,10
0,80
2,50
0,22
20
2,0
2,60
2,25
20
Volante Premium VS Aceite de Olive Virgen Extra & Aceite de Oliva Virgen
Volante Premium EVOO
Commission Regulation (EEC) No 2568/91 EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Commission Regulation (EEC) No 2568/91 VIRGIN OLIVE OIL
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15. Comercio Volante España
Tel: +34 918 298 394
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