4. ¿Qué es un ecosistema?
se trata de una unidad natural, en la que
interactúan los seres vivos que la
habitan entre ellos mismos, inter e
intraespecíficamente, y entre estos con
el ambiente del sitio
6. ¿Qué es una cama biointensiva?
Es una PARCELA establecida en un
espacio dentro de la ciudad o zona
suburbana
Es una plantación en la que se
pretenden aprovechar las interacciones
de las plantas con otras, con otros
animales y con el ambiente
Es un AGROECOSISTEMA
8. ¿para qué establecer una cama
biointensiva?
Para que la mayor cantidad de alimentos
posible esté a nuestro alcance
Para obtener una gran diversidad de
cultivos
Para acceder a alimentos de excelente
calidad orgánica
Para reestablecer los ciclos
biogeoquímicos de la Tierra
9. Otros objetivos
El cultivo de alimentos sirve como
terapia ocupacional, es relajante
Si existe un excedente, puede
comercializarse o puede servir para
hacer trueque con los vecinos
Es un excelente medio para reciclar los
nutrimentos de los resíduos sólidos
orgánicos
10. ¿Cómo elegir el espacio idóneo
para la cama biointensiva?
Se deben de
observar las
siguientes
características:
Insolación
Suelo
Viento
agua
11. Insolación
Se requiere entre 4 y 6
horas de radiación solar
En la escasez, se podan
los árboles y se colocan
espejos
Si es excesiva, se
siembran árboles o
arbustos en las orillas del
espacio
13. viento
Es conveniente que el aire
circule por entre las
plantas para disminuir la
humedad de los tallos y
hojas.
Pero si es excesivo, se
recomienda plantar
árboles y arbustos a
manera de cortinas
rompeviento
14. agua
Acceso a riego constante y abundante
En escasez: riego por goteo, piñatas
enterradas, botellas invertidas,
aplicación de composta, uso de aguas
grises
En exceso: apertura de canales de
desagüe
15. Técnicas para el cultivo en
camas biointensivas
1. Selección de cultivos
2. Preparación de almácigos
3. Preparación de camas biointensivas
4. Siembra o trasplante
5. Riego
6. Abonado
7. Control de plagas y enfermedades
8. Prácticas culturales
16. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Los criterios para seleccionar los cultivos
son los siguientes:
Hortalizas que provean de alimentos a la
familia para las comidas diarias
Según la planificación de rotación de
cultivos
Según sus épocas de producción
Según las asociaciones previstas
17. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Si se trata de lograr una máxima
variedad de cultivos en el mismo
espacio, se pueden diferentes especies
de hortalizas, de acuerdo a los
siguientes criterios: rotación,
considerando las familias, por
temporada, por tolerancia a la
sombra, por efectos sobre las otras
plantas y por la fórmula 50 – 30 - 20
18. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Rotación de cultivos
1º año: leguminosas
2º año:
Hortalizas
De raíces
3º año: hortalizas de
hoja
4º año:
Hortalizas
de bulbo
19. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Por sucesión de plantas de diferentes
familias botánicas
leguminosas frijol, haba, lenteja, garbanzo y chícharo.
Compuestas alcachofa, cardo, escarola, lechuga, achicoria,
salsifí.
Quenopodiaceas betabel, acelga, y espinaca
Crucíferas coliflor, col berza, repollo, col de Bruselas,
brócoli, colinabo, rábano, nabo.
Cucurbitáceas sandía, melón, pepino, calabaza.
volvuláceas batata
20. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Por sucesión de plantas de diferentes
familias botánicas
caparidáceas Alcaparra
Labiadas albahaca, mejorana, menta, romero, salvia y tomillo.
Liliáceas ajo, espárrago, cebolla, puerro
umbilíferas zanahoria, hinojo, perejil, apio, cilantro
solanáceas berenjena, pimiento, chile, papa, tomate, jitomate.
rosáceas fresa
21. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Por necesidades de luz y tolerancia a
la sombra
Plantas con alta
necesidad de luz:
jitomate, melón
berenjena, calabaza,
frijol, maíz, chile,
pepinos.
Plantas tolerantes de la
sombra:
betabel, colinabo, nabo,
zanahoria, coliflor, apio, col,
salsifí, col de Bruselas
chícharos, espinacas,
acelga, lechuga.
22. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Según la posibilidad de asociar plantas
benéficas
Hortalizas Compañeros Enemigos
Ajo y cebolla Betabel, lechuga y jitomate Frijoles y chícharos
Betabel y brócoli Frijol de mata Frijol trepador
Col y coliflor Cebolla y ajo, betabel, plantas aromáticas Papas
Chícharo Zanahorias, nabos rábanos, pepino, maíz, y la mayoría
de las hortalizas
Ajo y cebolla
Espinaca Lechuga No tiene
Frijol Papa, zanahoria, pepino, col, y la mayoría de las
hortalizas
Ajo y cebolla
Girasol Pepino Papa
Haba Maíz No tiene
Lechuga Zanahoria, rábano, pepino, y calabaza No tiene
23. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Según la posibilidad de asociar plantas
benéficas
Maíz Frijol, calabaza y pepino No tiene
Nabo Chícharo No tiene
Papa Frijol, maíz col y haba Pepino, calabaza y girasol
Pepino Frijol chícharo, maíz, cebolla y rábano Papa
Rábano Chícharo, lechuga y zanahoria No tiene
Soya Es el cultivo ideal, crece bien con todas las otras hortalizas y las ayuda No tiene
Tomate Cebollín, cebolla, perejil, zanahoria y lechuga Papa y repollo
Zanahoria Lechuga, rábano, chícharo, tomate y cebolla No tiene
24. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Con plantas benéficas
Planta Beneficios que proporciona
Hierbabuena Mejora la salud del jitomate y del repollo
Hace resistente el repollo contra la polilla blanca
Manzanilla Mejora el sabor y el crecimiento del repollo y la cebolla
Es especialista en concentrar calcio
Maravilla Aleja al gusano y otras plagas del tomate
Mejorana Mejora el sabor de todo
Mastuerzo Es compañero del rábano y del repollo, mejora su sabor
Ahuyenta al pulgón y a la chinche del chayote y mejora su sabor
y aleja al escarabajo rayado de la calabaza
Romero Resiste a la polilla del repollo
Resiste al escarabajo del frijol y zanahoria
25. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Con plantas benéficas
Salvia Repele a la polilla del repollo
Repele a la mosca de la zanahoria
Tomillo Resiste al gusano del repollo
Valeriana Ayuda a crecer a todas las demás hortalizas y concentra fósforo
Betabel Mejora el suelo y extrae las sales
Diente de
león
Es fuente de potasio
Verdolaga Se recomienda sembrarla alrededor del maíz
26. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
También por su temporada fenológica:
• acelga, albahaca, alcachofa, ajo,
apio, berenjena, calabaza,
cebolla, col, espinaca, chícharo,
haba, frijol, lechuga, papa,
perejil, rábano, romero, tomate,
jitomate, zanahoria, fresa,
garbanzo, lenteja, melón, nabo,
pepino y sandía, además de
todas las gramíneas.
Primavera
27. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
• Todas las anterioresverano
• ajo, cebolla, col, lechuga,
nabo, espinaca y rabanito.otoño
• Col, pimiento, rabanito,
espinaca, lechuga, puerro,
jitomate y zanahoria.
invierno
28. 1. ¿Cómo se seleccionan los
cultivos?
Fórmula 50 – 30 - 20
30% de cultivo de plantas
almidonosas
50% de cultivo de granos y
cereales
20% Hortalizas de hoja, fruto y tallo
29. 2. Preparación de almácigos
Se preparan para hacer germinar
semillas pequeñas, como chile, tomate,
jitomate, lechuga y cebolla
Se utilizan charolas, macetas o cajones,
en los que se coloca una mezcla de
suelo, composta y arena en partes
iguales
Se esteriliza con agua hirviendo
30. 2. Preparación de almácigos
Si se usa cajón: sus
medidas pueden
ser 30 x 30 x 10, o
un huacal recortado
Se siembran las
semillas con una
distancia entre ellas
de 8 – 10 cm
31. 2. Preparación de almácigos
Si se trata de
contenedores o
envases, el diámetro
puede ser de 5 – 8 cm
Se colocan de 2 a 3
semillas en el centro,
se presionan sobre el
sustrato y se cubren
con un poco de tierra
32. 2. Preparación de almácigos
El almácigo debe de colocarse en un lugar
protegido del sol directo, como podría ser
bajo una enramada o junto a una pared
externa.
Se debe mantener la humedad, de manera
que no se seque ni que se sature de agua
33. 3. Preparación de camas
biointensivas
La cama biointensiva puede tener de 45
a 125 cm de ancho, y de 4 a 15 o más m
de largo. La superficie deseable es de
10m2
Debe practicarse un deshierbe
Se debe de regar por 2 horas para
impregnar hasta 60 cm de profundidad,
y dejar que se seque por 2 días
34. 3. Preparación de camas
biointensivas
Se trazan con hilo y
estacas los linderos
de la cama
biointensiva,
orientada de N a S
35. 3. Preparación de camas
biointensivas
Se afloja con el
bieldo o la pala una
capa de suelo de 30
cm de prof., y se
sacan las piedras,
raíces y hierbas
36. 3. Preparación de camas
biointensivas
Si el suelo es arcilloso,
conviene agregarle arena,
si es arenoso, arcilla. En
todo caso, lo mejor es
agregar composta,
lumbricomposta o bocashi,
una capa de 2.5 cm y
revolver con el bieldo hasta
los 30 cm de profundidad.
37. 3. Preparación de camas
biointensivas
A todo lo ancho de la cama con la pala
se abre una primera zanja de 30 cm de
profundidad y 30 cm de ancho. Parte del
suelo extraído se puede emplear para
almácigos o se lleva al otro extremo de
la cama pata reincorporarse.
En el fondo el suelo también se afloja y
se agrega composta
39. 3. Preparación de camas
biointensivas
Excavar la segunda zanja con la pala
sacando la siguiente porción de suelo a
30 cm de anchura y 30 cm de
profundidad, el suelo que se extraiga se
coloca en la zanja anterior. Se afloja el
fondo y se le agrega composta de igual
manera que la anterior.
Esto se repite hasta terminar con la
cama
40. 3. Preparación de camas
biointensivas
Al terminar, se deshacen los terrones se
nivela y se riega por 5 min.
41. 4. Siembra o trasplante
Si son semillas grandes se siembran
directo en la cama, pero si son
pequeñas, se germinan en un almácigo.
Se trasplanta justo antes de que brote la
primera hoja lo cual ocurre en la 2° o 3°
semana después de la emergencia, y
para ello se siguen los siguientes pasos:
42. 4. Siembra o trasplante
Humedecer bien el suelo del almácigo
para que las plántulas salgan con una
bola de lodo pegada a las raíces.
Antes de la siembra se aplica un riego
ligero a la cama, y se siembran las
plantitas.
Se realiza muy temprano o muy tarde
evitando el máximo de calor
43. 4. Siembra o trasplante
Realizada la siembra, se coloca una
capa de hierba o paja entre las hileras
para disminuir la evaporación del suelo.
En la primera semana de la siembra, las
plantas requieren algo de sombra, por lo
que se pueden colocar palmas entre los
surcos. Posteriormente se retiran para el
total crecimiento de las plantas.
44. 5. Riego
De preferencia una vez a la semana que
ligeramente todos los días
Si el suelo es rico en humus, el
aprovechamiento del agua es de 90%,
mientras que si es pobre en humus,
entonces más del 50% se evapora o se
infiltra
De ahí la necesidad de aplicar composta
45. 5. Riego
Se coloca de 10 a 15 cm de paja o
hierba como cobertera.
Se recomienda la instalación de un
sistema por goteo, que se abastezca de
agua de lluvia en un tinaco elevado.
Es recomendable aplicar 500L /10m2
semana
46. 6. Abonado
Agregar entre 5 y 10 kg /m2
Al siguiente año 100 kg / cama de 10 m2
47. 7. Control de plagas y
enfermedades
1. Se requiere mejorar la fertilidad del suelo
2. Asociar ajo, cebolla, ruda, romero, epazote,
tomillo, mastuerzo, manzanilla, hierbabuena,
y cempazuchil.
3. Rotación de cultivos
4. Emplear extractos de plantas e insectos,
48. 8. Prácticas culturales
Tutoreo. Es la aplicación de espaldera a
hortalizas como el jitomate pepino y
chile. Esto permite facilitar el manejo,
mejorar la ventilación, iluminar toda la
planta y evitar el contacto del fruto con el
piso
Consiste en amarrar con cordeles el tallo
principal a una estaca principal clavada
en el suelo.
50. 8. Prácticas culturales
Poda. Es eliminar ramas o brotes para
darle la forma idónea a la planta, para
obtener buenas cosechas y mayor
calidad. Facilita el manejo, incrementa la
iluminación y la ventilación. La poda
depende también de las peculiaridades
de la especie en cuestión. Sirve además
para:
52. 8. Prácticas culturales
Evitar la excesiva producción de frutos o
yemas vegetativas
Evita el crecimiento a cambio de la
producción de frutos
La eliminación de hojas para aumentar
la iluminación y la ventilación en la
planta
53. 8. Prácticas culturales
Deshierbe. Es arrancar cualquier planta
ajena al cultivo que crezca en las camas
biointensivas o alrededor.
55. 8. Prácticas culturales
Aporque. Es acercar suelo al pie de las
plantas para estimular la salida de raíces
adventicias
Escarda. Es aflojar el suelo para que el
riego penetre a las raíces
58. Agradecemos a Laura, Marlen, Abigail, y desde luego, a las autoridades
del Centro Cultural Casa de las Bombas las facilidades para la
realización de esta presentación.