Receta de Ensalada de Otoño Olmeda Orígenes

1. Ensalada de Otoño Olmeda Orígenes
INGREDIENTES:
Canónigo
Hojas pequeñas de Batavia
Pan de Higo
Queso Manchego
Queso Majorero
Queso Mahón
Almendra Marcona
Piñon de Castilla
Flor de Sal Olmeda Orígenes
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre de Jerez
Miel de Encina de Villuercas Ibores D.O.
PREPARACIÓN:
1- Disponemos en el plato las hojas pequeñas de Batavia y el canónigo.
2- Añadimos unas lascas de los tres quesos.
3- Loncheamos el pan de higos y añadimos.
4- También añadiremos las almendras y los piñones.
5- Preparamos una vinagreta con la sal, el aceite, el vinagre y una cuchara de miel.
6- Una vez haya emulsionado la vinagreta añadimos a la ensalada y servimos.