Este documento proporciona instrucciones para hacer una pizza en 3 pasos: 1) Disolver la levadura en agua tibia con azúcar y mezclar con harina para formar una masa elástica, 2) Dejar leudar la masa hasta que duplique su tamaño, y 3) Estirar la masa sobre una pizzera aceitada y cocerla.

1. Como hacer una pizza
Oscar

2. Ingredientes
• Ingredientes
• Masa para 1 pizza
• Harina 0000, 1 kg.
• 2 cucharaditas de sal
• Levadura de cerveza 40-50gr.
• 650cm2 de agua tibia a 45ª
aproximadamente(mas
no,para no matar lo fermentos
de la levadura)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 ajo
• aji

3. Pasos
• Disuelve la levadura desmenuzandola en los
650 cm2 de agua.Agrega el azúcar, para
ayudar a la fermentación.
• Coloca la harina en forma de corona, y coloca
el agua tibia con la levadura en el centro.
• Trabaja la masa, en lo posible sobre
madera, para mantener el calor e ir
agregando de a poco el aceite de oliva y por
ultimo la sal,hasta lograr un bollo elástico y
consistente.
• Colocar en un bol,y tapar con un repasador
dejándola cerca de una fuente de calor suave
y parejo,para que la masa leve.
• Una vez que la masa creció casi hasta el
doble de su tamaño original , cortar en trozos
de 400 a 300 gr. dependiendo del grosor de
la pizza que deseemos hacer.
• La masa es ahora elástica,suave y muy
maleable,por que esta llena de aire. Estirarla
sobre una pizzera aceitada,y hacerle el
reborde típico. Cocer la masa ¡Y LISTO