recetas

1. Recetas Regionales

2. Reviro
Preparación
Se mezcla la harina (la cantidad es según cuánto van a
comer), con la sal y el agua, hasta formar una masa más
bien blanda. Forme un bollo.
Caliente en una olla de hierro (preferentemente) un
poco de grasa y cuando este tibio tire el bollo entero de
masa dentro. Cuando esté dorado la parte de abajo,
delo vuelta y con una cuchara de madera vaya
golpeando despacito la masa hasta que se vaya
partiendo en pedacitos chiquitos. De esta manera se va
cocinando el resto de la masa.
Una vez que se formen pequeños bollitos de masa,
déjelo un ratito más en el fuego hasta que se cocine
toda. Ponga una porción en un plato, agréguele azúcar
y a comer! Es riquísima.
Ingredientes
• Harina
• Sal
• Agua
• Aceite o grasa

3. Torta de Choclo
Ingredientes:
• 1 Kg. Choclos,
• 4 Huevos
• 200 gr.Manteca
• 350 c.c.Leche
• 2 Cebolla
• 400 gr. Queso fresco
• Sal y pimienta a gusto
Preparación
Desgranar los choclos y cocinarlos.
Rehogar la cebolla cortada muy fina
en la manteca.
Retirar el choclo y colocar en
licuadora junto con el queso fresco,
la cebolla rehogada, la leche y los
huevos y la sal.
Verter la preparación en una
asadera y llevar a un horno a 200º
C durante 15 minutos. Retirar, y
servir.

4. Caburé
Ingredientes
• - 160 gr. de grasa o
manteca.
• - 4 huevos.
• - 150 g. de queso.
• - 1 taza de leche.
• - 3 cucharaditas de sal
fina.
• - 1 Kg. de almidón.
Preparación
Mezclar los ingredientes dejando
por último el almidón, amasar
hasta que la masa quede suave,
forrar un palo de mas o menos 5 cm
de espesor y preferentemente de
naranjo o cualquier madera que no
este pintada o barnizada, y cocinar
sobre las brasas dando vueltas
permanentemente para que el
fuego cocine parejo todos los lados
de la masa , cuando la chipa este
lista lo sabremos porque se
desprende sola del palo.

5. SopaParaguaya
Ingredientes
• 1 y ¼ taza de harina de
maíz
• ½ cucharadita de
bicarbonato de sodio
• 3 cebollas medianas
• Sal a gusto
• Aceite
• 1 taza de leche
• 500 g de queso fresco,
semiduro o de chacra
• 6 huevos
Preparación
Primero hay que cortar 3 cebollas medianas en
tamaño chiquito y rehogar cebolla con un poco
de sal hasta que quede trasparente.
Luego le agregamos la taza de leche. Agregar
en forma de lluvia la harina de maíz sin parar
de revolver para evitar grumos y que se pegue
en el fondo de la olla. Antes de terminar de
cocinar la harina agregarle el bicarbonato de
sodio.
Dejar entibiar y agregar el queso, puede ser
cualquiera pero en mucha cantidad, de ser
posible que sea cremoso.
Dejar que la preparación se enfríe un poco más
y luego agregar los 6 huevos batidos. Mezclar
todo y terminar la cocción en el horno por 1
hora.