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Alfajor santiagueño
Rico, facil, rapido y economico para
     disfrutar con la merienda
ingredientes
•   200 grs. de harina
•   6 yemas
•   1 clara
•   2 cucharadas de alcohol puro
•   1 cucharadita de anís en grano
•   Dulce de leche
Pasos a seguir
• Paso 1: Poner en un recipiente la harina, hacer un hueco y
  agregar las yemas y la clara, el alcohol mezclado con dos
  cucharadas de agua y el anís. Formada la masa, agregar la grasa
  de vaca y amasar hasta obtener una masa suave. Cortar en tres
  partes, dar forma de bollos y dejar descansar 20 minutos.
• Paso 2: Estirar los bollos dando forma redonda y algo finos.
  Colocar sobre chapas de horno limpias, se pinchan con un
  tenedor y se cocinan en horno caliente. Dejar enfriar y se unen
  los tres con abundante dulce de leche. Por ultimo pintar con
  almíbar.
• Para bañar los alfajores:
• Paso 1: Preparar un almíbar con hilo flojo (cuando tomando
  almíbar entre los dedos, al separar, forma un hilo que se corta);
  con 100 grs. de azúcar cubiertos con agua. Pintar los alfajores

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  • 2. ingredientes • 200 grs. de harina • 6 yemas • 1 clara • 2 cucharadas de alcohol puro • 1 cucharadita de anís en grano • Dulce de leche
  • 3. Pasos a seguir • Paso 1: Poner en un recipiente la harina, hacer un hueco y agregar las yemas y la clara, el alcohol mezclado con dos cucharadas de agua y el anís. Formada la masa, agregar la grasa de vaca y amasar hasta obtener una masa suave. Cortar en tres partes, dar forma de bollos y dejar descansar 20 minutos. • Paso 2: Estirar los bollos dando forma redonda y algo finos. Colocar sobre chapas de horno limpias, se pinchan con un tenedor y se cocinan en horno caliente. Dejar enfriar y se unen los tres con abundante dulce de leche. Por ultimo pintar con almíbar. • Para bañar los alfajores: • Paso 1: Preparar un almíbar con hilo flojo (cuando tomando almíbar entre los dedos, al separar, forma un hilo que se corta); con 100 grs. de azúcar cubiertos con agua. Pintar los alfajores