Durante los últimos treinta años el comercio de las flores cortadas se ha globalizado completamente; flores y follajes cortados provenientes de todas partes del mundo son vendidos en ramos o combinados en arreglos y bouquets en los principales mercados como Norteamérica, Japón y la Unión Europea Por ello es necesario conocer como actúan fisiologicamente las soluciones nutritivas en la vida de las rosas.

1. ASIGNATURA : MANEJO POST COSECHA
DOCENTE :Msc. CÉSAR APOLITANO URBINA
INTEGRANTES :
Katerin Paola Amasifuén Alvarado
Lennin Rodriguez Mantilla
José Salazar Tello
Merary Guevara Rubio
Kevin López Castro
Andy Chuquiruna Valdez
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA
“EFECTO DE SOLUCIONES NUTRITIVAS Y ANTIOXIDANTES
EN LA VIDA DE FLORERO DE ROSAS AMARILLAS”

2. INTRODUCCIÓN
Sean cortadas o intactas, las flores
ornamentales son estructuras complejas
en las que la pérdida de calidad puede
significar su rechazo por el comprado.
Se ha determinado que un tercio de la
vida de la flor cortada está influenciada
por el ambiente de precosecha, mientras
que los dos tercios restantes por el
manejo y las condiciones reinantes
después del corte. (Riva M.2011)
Durante los últimos treinta años el
comercio de las flores cortadas se ha
globalizado completamente; flores y
follajes cortados provenientes de
todas partes del mundo son
vendidos en ramos o combinados en
arreglos y bouquets en los
principales mercados como
Norteamérica, Japón y la Unión
Europea

3. OBJETIVOS
Determinar cuál es el efecto de
las soluciones nutritivas y
antioxidantes en la vida de
florero de rosas amarillas.
Determinar los días de vida en
florero de las rosas amarillas

4. REVISIÓN DE
LITERATURA
FACTORES QUE AFECTAN
LA CALIDAD DE ROSAS EN
LA POSTCOSECHA
Madurez de las
flores
Temperatura
Luz
Taponamiento
bacterial
Embolia aérea
Calidad del agua

5. ANTECEDENTES
La senescencia de la flor se acelera cuando
se separa de la planta, lo que determina
que en pocos días la flor pierda su valor
comercial.
Este proceso de senescencia está
programado genéticamente y controlado
por la hormona etileno, produciéndose los
cambios relacionados con él por la
expresión de genes específicos (Van
Alvorst y Bovy, 1995).

6. La sacarosa contribuye a mantener el balance
hídrico en la flor cortada, al provocar el cierre
de los estomas (impidiendo así la pérdida
inicial de agua), y además, favorece la retención
de agua y solutos por las células, preservando
la integridad de la membrana a través de
procesos dependientes del metabolismo
energético (De Stigter, 1981).

7. La eficacia del hipoclorito de sodio es
relativamente pobre entre las soluciones
acidificantes (ej. pH 3-4) que se recomiendan
generalmente para la hidratación de las flores
de corte (Nowak y Rudnicki, 1990; White,
1999), y tiene un bajo rendimiento como agente
desinfectante con la materia orgánica. Además,
puede ser fitotóxico para las flores (van Doorn y
otros, 1990; Knee, 2000).

8. Si bien la aspirina es potencialmente tóxica para las
plantas, en las pequeñas cantidades recomendadas
parece tener unos efectos excelentes.
La aspirina es una fitohormona y como todas las
fitohotmonas regula el crecimiento vegetativo,
además de otorgarle a la flor un poco de inmunidad
al ataque de patógenos.
La aspirina es un medicamento en base a
ácido acetil salicílico, que, como ácido que
es, evitará el desarrollo de
microorganismos en los tallos,
conteniendo, además, carbohidratos que
son necesarios para flor. Es por ello que la
aspirina aporta lo necesario para
alargar la vida de las flores.

9. MATERIALES
4.2.1. Material experimental:
24 Rosas amarillas de la misma edad
4.2.1. Otros materiales:
 24 Botellas de plástico
 24 Bolsas negras
 Agua de caño
 Agua destilada
 Azúcar
 Ácido cítrico
 Aspirina
 Lejía

10. METODOLOGÍA  Instalación de los tratamientos
Adquisición de las rosas:
La adquisición de las
rosas fue en uno de los
lugares de venta del
mercado Mayorista de la
ciudad de Trujillo en
horas de la mañana del día
17 de octubre del 2016.
Instalación de los tratamientos:
• Recortar las botellas de plástico 5 cm antes que llegue a la parte de
superior de la botella.
• Seguidamente se envolvió a las botellas con plástico negro y se
colocó en la superficie cada etiqueta
• Luego se procedió a preparar por separado los tratamientos, en 8
envases de litro se preparó lo siguiente :
Agua de caño
Agua destilada
Agua destilada + azúcar 1 cucharada en un litro de agua
Agua destilada + azúcar + ácido cítrico (limón) 1/4 de tajada por litro
Agua común + azúcar + ácido cítrico
Agua destilada aspirina (mitad) + azúcar
Agua destilada+ aspirina (mitad)
Agua común+ lejía(10 ml /20 litros de h2o)
Finalmente se colocó una rosa en cada tratamiento

11. Área experimental
Diseño experimental:
Para la contratación de nuestra
hipótesis empleamos el diseño
de bloques completos al Azar
con ocho tratamientos y tres
repeticiones por tratamiento.
Tratamientos en estudio
Tratamiento Descripción
T1 AGUA DE CAÑO
T2 AGUA DESTILADA
T3 AGUA DESTILADA + AZUCAR
T4
AGUA DESTILADA + AZUCAR+ ACIDO
CITRICO
T5 AGUA COMUN+AZUCAR+ACIDO CITRICO
T6 AGUA DESTILADA +ASPIRINA+AZUCAR
T7 AGUA DESTILADA+ASPIRINA
T8 AGUA COMUN +LEJIA

12. Diseño experimental:

13. Evaluaciones realizadas
 Grado de Marchitez :
GRADO DE MARCHITEZ
0 SIN SINTOMAS DE MARCHITES
1
LIGERAMENBTE MARCHITA (PUNTAS DE
PETALOS DOBLADAS)
2
MARCHITA (FLACIDEZ Y/ O PUNTAS
SECAS)
3
MUY MARCHITA ( SECAMIENTO O
NECROSIS PARCIAL O TOTAL DE
PETALOS)
 Días de vida en el florero
Esta evaluación se realizará diariamente
hasta determinar características que
impiden su comercialización.

14. RESULTADOS :
BLOQUES BLOQUE 1 BLOQUE 2 BLOQUE 3
TRATAMIENTO
DÍAS T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T1
T
2 T3 T4 T5 T6 T7 T8
1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0
3 1 1 1 1 0 1 0 0 0 0 1 1 0 0 1 0 1 0 1 0 0 2 1 0
4 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 0 2 1 0
5 2 2 2 2 2 1 2 1 2 2 2 2 2 1 1 1 2 2 3 2 1 3 2 1
6 3 2 3 3 2 2 2 1 3 3 3 3 2 2 2 2 3 3 3 2 2 3 3 2
7 3 3 3 3 3 2 3 2 3 3 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3
8 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
1. Evaluaciones realizadas de acuerdo a su grado de marchitez

15. FECHA INSTALACION 17/10/2016
Último día evaluado: 25 de Octubre del
2016

16. Días en florero hasta el grado 1 (puntas de pétalos doblados)
El tratamiento 8 es el que presentó
mayor cantidad de días en florero con
5.3 días promedio de las repeticiones ,
este tratamiento está constituido con
agua común más lejía, mientras que el
tratamiento que tuvo menos días en
florero es el tratamiento t3 con 3.7
días en florero y este tratamiento está
constituido por agua destilada más
azúcar.
4.0 4.0 3.7 4.0 4.3 4.0 4.3
5.3
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8
DÍAS
TRATAMIENTOS
DÍAS DE FLORERO
PROMEDIO
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8
B1 4 4 4 4 4 5 4 6
B2 4 4 4 4 4 5 5 5
B3 4 4 3 4 5 2 4 5
PROMEDIO 4.0 4.0 3.7 4.0 4.3 4.0 4.3 5.3

17. Días en florero hasta el grado 2 (flacidez y puntas secas)
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8
B1 5 6 5 5 6 7 6 7
B2 5 5 5 5 6 6 7 7
B3 5 5 4 6 6 4 5 6
PROMEDI
O
5.0 5.3 4.7 5.3 6.0 5.7 6.0 6.7
5.0 5.3
4.7
5.3
6.0 5.7 6.0
6.7
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8
DÍAS
TRATAMIENTOS
DÍAS DE FLORERO
PROMEDIO
El tratamiento 8 es el que presentó
mayor cantidad de días en florero con
6.7 días, este tratamiento está
constituido con agua común más lejía,
mientras que el tratamiento que tuvo
menos días en florero es el tratamiento
t3 con 4.7 días en florero y este
tratamiento está constituido por agua
destilada más azúcar.

18. T
R
A
M
I
E
N
T
O
01
AGUA DE CAÑO
Grado 2
A 4 días
Grado 3
8 día

19. Grado 2
A los 4 días de la instalación las rosas presentaron
Marchitez y doblez del ápice de los pétalos, lo que
indica el estrés hídrico , esto debido a la calidad de
agua utilizada (agua de caño) que puede tener
presencia de microgramos que causaron
Taponamiento bacterial (cuando las bacterias
invaden las haces vasculares e impiden la
circulación del agua); como también a las
concentraciones de fluor en el agua de caño puede
causar muerte de tejidos vasculares del tallo
causando por consiguiente la marchitez de los
pétalos
AGUA DE CAÑO

20. Grado 3
A los 5 días de la instalación las rosas siguieron
marchitándose por consecuencia de daño inicial
y sumado a la presencia del etileno como agente
que causa su madurez
AGUA DE CAÑO

22. T
R
A
M
I
E
N
T
O
02
Grado 1 Grado 3
AGUA DESTILADA

23. A los 4 días de la instalación las rosas ligeramente
marchitada (puntas de pétalos dobladas), esto
debido al tipo de agua usado ya que en este caso es
agua destilada que está libre de patógenos que
puedan causar daño a las rosa, esto hace que siga
manteniendo las hojas turgentes
Grado 1
AGUA DESTILADA

24. A partir de los 5 días de la instalación las rosas, en
este tratamiento se observó el deterioro de los
pétalos de forma progresiva, ya que el agua está
libre de patógenos lo que inicialmente lo mantenía
turgente , sin embargo no es lo único que se necesita
para la vida post cosecha de las rosas siendo
necesario una fuente de carbohidratos .
AGUA DESTILADA
Grado 3
A 8 días

26. T
R
A
M
I
E
N
T
O
03
AGUA DESTILADA +
AZÚCAR
Grado 2 Grado 3

27. A los 5 días de la instalación las rosas los pétalos presentaron
flacidez y/ o puntas secas , siendo mayor cantidad de días en
florero para este grado debido a que el agua estaba libre de
microrganismos por lo que se mantuvieron turgentes en la
etapa inicial . Esto también es debido a la influencia de la
sacarosa , pues contribuye a mantener el balance hídrico en la
flor cortada, al provocar el cierre de los estomas (impidiendo
así la pérdida inicial de agua), y además, favorece la retención
de agua y solutos por las células, preservando la integridad de
la membrana a través de procesos dependientes del
metabolismo energético
Grado 2
AGUA DESTILADA +
AZÚCAR

28. A pesar de los beneficios del azúcar en este
tratamiento, el proceso de senescencia de la rosa se
inició a partir del 6 día, terminando su calidad a los
8 días
Grado 3
AGUA DESTILADA +
AZÚCAR

30. T
R
A
M
I
E
N
T
O
04
AGUA DESTILADA +
AZUCAR+ ACIDO CITRICO
Grado 1 Grado 3

31. A partir de los 4 días se observó presencia de
marchitez marcada a nivel de los pétalos, esto
indica que durante 3 días las rosas se mantuvieron
turgentes. Esto debido al contenido de agua libre de
microorganismos, además del contenido de sacarosa
permitió aumentar el contenido de azúcares
reductores en los pétalos y el ácido cítrico que
funciona como una solución tampón de la
concentración de la solución, para que el
movimiento de la solución por las haces sea de
forma fluida.
Grado 1
AGUA DESTILADA +
AZUCAR+ ACIDO CITRICO

32. A pesar de las bondades del los elementos usados en
el tratamiento, a los ocho días ya se observó a las
rosas totalmente deshidratadas ,y marchitadas, lo
que impide su comercialización
AGUA DESTILADA +
AZUCAR+ ACIDO CITRICO
Grado 3

34. T
R
A
M
I
E
N
T
O
05
AGUA
COMUN+AZUCAR+ACIDO
CITRICO
Grado 1 Grado 3

35. A partir de los 4 días se observó presencia de marchitez marcada a
nivel de los pétalos, esto indica que durante 3 días las rosas se
mantuvieron turgentes. Esto debido contenido de sacarosa permitió
aumentar el contenido de azúcares reductores en los pétalos y el
ácido cítrico que funciona como una solución tampón de la
concentración de la solución, para que el movimiento de la solución
por las haces sea de forma fluida.
Sin embargo aún no se muestra diferencias del agua común ya que
tenemos al ácido cítrico que puede alargar la vida post cosecha.
Grado 1
AGUA
COMUN+AZUCAR+ACIDO
CITRICO

37. T
R
A
M
I
E
N
T
O
06
AGUA DESTILADA
+ASPIRINA+AZUCAR
Grado 2 Grado 3

38. A los siete días de la instalación se muestra grado
dos de marchitez con las puntas de los pétalos
flácidos y doblados, sin embargo a diferencia de los
demás tratamientos no muestra resecamiento de los
pétalos además por que contiene aspirina y este es
un medicamento en base a ácido acetil salicílico,
que, como ácido que es, evitará el desarrollo de
microorganismos en los tallos, conteniendo,
además, carbohidratos que son necesarios para flor.
Es por ello que la aspirina aporta lo necesario
para alargar la vida de las flores.
Grado 2
AGUA DESTILADA
+ASPIRINA+AZUCAR

40. T
R
A
M
I
E
N
T
O
07
AGUA
DESTILADA+ASPIRINA
Grado 3Grado 2

41. A los seis días de la instalación se muestra grado
dos de marchitez con las puntas de los pétalos
flácidos y doblados, sin embargo a diferencia de los
demás tratamientos no muestra resecamiento de los
pétalos además por que contiene aspirina y este es
un medicamento en base a ácido acetil salicílico,
que, como ácido que es, evitará el desarrollo de
microorganismos en los tallos, conteniendo,
además, carbohidratos que son necesarios para flor.
Es por ello que la aspirina aporta lo necesario
para alargar la vida de las flores.
Grado 2
AGUA
DESTILADA+ASPIRINA

43. T
R
A
M
I
E
N
T
O
08
AGUA COMUN +LEJIA
Grado 1 Grado 3

44. A los 5 días de la instalación del experimento se
mostró el grado de marchitez 1 con pétalos
doblados esto debido que el hipoclorito de sodio
eliminó los microrganismos del agua, alargando
esto los días de turgencia de los pétalos , pero
pasado el sexto día se inició un deterioro alto y en
forma progresiva
Grado 1
AGUA COMUN +LEJIA

46. DISCUSIONES
Análisis de varianza de los días en florero hasta el grado 1 (Presencia de manchas de los pétalos y doblez)
Fdv Gdl Sdc Cm Razon F Valor P Decisión
Tratamientos 7 3.95833333 0.56548 1.3571 0.2882
se acepta
H0
Error 16 6.66666667 0.41667
Total
corregido 23.0 10.625
CV 15.6484176Los tratamientos evaluados a un (n.s: 0.05)
no presentan diferencia significativa en los
días en florero hasta el grado 1 como lo
muestra la tabla

47. DISCUSIONES
Los tratamientos evaluados a un (n.s: 0.05)
no presentan diferencia significativa en los
días en florero hasta el grado 2 como lo
muestra la tabla
Análisis de varianza de los días en florero hasta el grado 2 (Presencia de manchas de los pétalos y doblez)
Fdv Gdl Sdc Cm Razon F Valor P Decisión
Tratamientos 7 8.5 1.21429 2.0816 0.1064
se acepta
H0
Error 16 9.33333333 0.58333
Total corregido 23.0 17.8333333
CV 13.6793304

48. CONCLUSIONES
• No se observó diferencias significativas en cuanto a los días en
florero de las rosas hasta el grado 1 de los tratamientos.
• No se observó diferencias significativas en cuanto a los días en
florero de las rosas hasta el grado 2.
• El tratamiento que da mayor cantidad de días en florero de las
rosas es el tratamiento 8 que está constituido por agua más lejía.
• Mientras el tratamiento que menos vida post cosecha en florero
tuvo es el T3 para los distintos grados que está conformado por
agua destilada más azúcar.

49. RECOMENDACIONES
• De acuerdo al trabajo realizado recomendamos utilizar el
tratamiento T8 – Agua + legía , el cual tiene mas vida en el
florero.
• Para este tipos de trabajos de investigación para obtener datos
mas certeros se recomienda adquirir las rosas de la misma
planta para uniformizar condiciones y tiempo