1. Rainbow cake

2. Que necesitamos?
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- 226 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 426 gr. de azúcar
- 5 claras a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de vainilla
- 426 gr. de harina
- 4 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 355 ml. de leche a temperatura ambiente

3. Como preparar el betun?
Para el buttercream:
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- 400 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 ml. de leche
- 1 cucharada de vainilla
- 600 gr. de azúcar glas
• Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregamos la leche, la
vainilla y la mitad del azúcar, y batimos hasta que la crema esté suave.
Agregamos el azúcar restante y batimos una vez más. Si la crema está
demasiado seca, añadiremos un poco más de leche. Si está demasiado
húmeda, añadiremos más azúcar, hasta conseguir la consistencia deseada.

4. procedimiento
• Precalentamos el horno a 175º y engrasamos los moldes para los
bizcochos (yo utilicé moles desechables de aluminio de 20 cm.).
• Mezclamos la harina, la levadura y la sal, y reservamos. Batimos la
mantequilla con el azúcar y luego vamos añadiendo las claras poco a poco.
Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que esté completamente
incorporada. Luego vamos añadiendo la harina y la leche en dos veces,
alternándolas.
• Dividimos la masa en seis boles (yo pesé la masa, restando el peso del
recipiente, y dividí por seis) y añadimos dos o tres gotas de colorante en
gel. El color que tenga la masa es el que luego tendrá el bizcocho. Luego
ponemos la masa en los moldes y los horneamos durante unos 15
minutos. Pasado este tiempo, los dejamos enfriar dentro del molde sobre
una rejilla unos 10 minutos, antes de desmoldar.