Este documento proporciona una receta para preparar piernas de pollo con hierbas y una salsa de mango. La receta incluye empanizar y hornear 12 piernas de pollo que han sido cubiertas con una mezcla de pepitas molidas, romero, tomillo, perejil y sal. Mientras se cocina el pollo, se prepara una salsa de mango salteando cebolla y chile en aceite y luego agregando mango picado, jugo de limón y azúcar. La receta sirve 6 porciones y proporciona información nut

1. Pierna de pollo con hierbas
Porción: 6 personas
12 piernas Pollo Precaliente el horno a 200 C° y cubra
3 tazas Pepitas una charola de aluminio para hornear
2 cdas. Romero picado
con aceite en spray.
1 cda. Tomillo fresco
2 cda. Perejil Coloque las pepitas en un procesador
½ cdita. Sal hasta que este finamente molido y
¼ cdita. Pimienta Negra viértalo en un recipiente junto con el
1 taza Harina
tomillo, romero, perejil y sal.
2 huevos Batidos con dos cucharadas de
leche En un plato plano ponga harina y en
1 cda. Aceite vegetal otro mas hondo el huevo con la
1 Cebolla picada mezcla de leche, empanice las piezas
1 Chile rojo picado
de pollo en la harina quitando el
3 Dientes de ajo picado
3 Magos pelados en cubos exceso y pase por el huevo y la
1/3 taza Jugo de Limón mezcla de las semillas y las hiervas.
2 cdas. Azúcar Coloque las piezas en la charola para
hornear previamente engrasada y
hornee durante minutos hasta que se
Información Nutrimental encuentre crujiente y dorado.
Porciones por receta 6 Porciones
Mientras se cocina el pollo prepare la
Cantidad por Porción 2 Piernas
salsa de mango, caliente el aceite en
Calorías (kcal) 718 36%
%ID un sartén con cubierta repelente, a
R una temperatura media, agregue la
Grasa Total (g) 42.9 77% cebolla y saltee por 3 minutos,
Colesterol (mg) 195.8 65% agregue el chile el ajo y cocine por 3
Sodio (mg) 273.5 14% minutos mas y remueva. Muela el
Carbohidratos Totales (g) 37.3 12%
mango el jugo de limón y la azúcar,
Fibra Dietética (g) 2.0 7%
agregue la mezcla al sartén y reduzca
Proteínas (g) 49.8
a fuego lento. Cocine por 8 minutos y
Calcio 4%
Hierro 19%
revuelva continuamente
Vitamina A 35%
Vitamina C 33%