El documento presenta el organigrama y las funciones de los cargos de una pizzería. Describe los roles del gerente general, gerente administrativo, jefe de costos, jefe de recursos humanos, jefe de contabilidad y otros cargos operativos y administrativos necesarios para la gestión de la pizzería.
Este documento presenta un proyecto de negocio para un restaurante de comida japonesa. Incluye información sobre los beneficios nutricionales del sushi, el logo, lema y visión del restaurante, objetivos a corto, mediano y largo plazo, investigación de mercado, plan de marketing, ubicación, menú, procesos de preparación, organización y cargos del personal, flujo de caja y balances proyectados. El proyecto fue desarrollado por un grupo de estudiantes durante varios años para su presentación final en la
McDonald's es una empresa multinacional líder en comida rápida. El documento describe la historia, misión, visión y valores de McDonald's, incluyendo su enfoque en la satisfacción del cliente, la innovación, y la calidad y seguridad de los productos. También resume las estrategias de McDonald's para mejorar los controles de calidad sobre sus proveedores de carne y aumentar la confianza de los clientes a través de una campaña de mercadotecnia en redes sociales y televisión.
El Gerente General es el representante legal de la empresa y establece las políticas operativas, administrativas y de calidad. Supervisa a los gerentes de Mercadeo y Operaciones y reporta a la Junta de Socios. El Gerente Administrativo Financiero maneja los procesos administrativos, financieros y contables y supervisa al departamento de contabilidad. El Gerente de Operaciones dirige el departamento técnico, brinda servicios a clientes y se encarga de las ventas y proyectos de riego.
El documento describe el servicio francés de alimentos y bebidas. Este estilo de servicio se originó en la Edad Media y se caracteriza por presentar los alimentos en fuentes frente al comensal para que se sirva directamente. Los meseros deben tener habilidad para preparar los alimentos en la mesa y seguir el orden correcto de los platos. Aunque es un servicio elegante y personalizado, también es lento y caro, por lo que ahora se usa principalmente en eventos formales.
La brigada de cocina es una organización jerárquica de tareas en las grandes cocinas como restaurantes y hoteles. Está dirigida por el chef de cuisine y sub-chef de cuisine, y se divide en secciones como cocina caliente, pastelería, cocina fría y brigada de aseo. Cada sección tiene roles especializados como salsero, asador, pastelero y lavaplatos para preparar una gran variedad de platos de manera eficiente.
La empresa El Llavero Integral requiere una auditoría administrativa de su departamento de Recursos Humanos. El departamento presenta varios desafíos como falta de incentivos para empleados, inducción informal y alta rotación. La auditoría evaluará 11 subfunciones de Recursos Humanos como selección, entrenamiento, salarios e introducción. Se presentan datos como puntos máximos y ponderaciones para cada subfunción y área. El objetivo es determinar la contribución real de cada subfunción, elaborar informes e interpretar resultados para dar recomendaciones a corto y median
Grupo Modelo es una cervecera mexicana fundada en 1925. Ha tenido un fuerte crecimiento a lo largo de su historia, expandiéndose a nivel nacional e internacional. Actualmente es líder del mercado cervecero en México con más del 58% de participación. Cuenta con 13 marcas principales como Corona Extra y Modelo Especial, con presencia en 170 países y una capacidad de producción de 65 millones de hectolitros anuales. Su gobierno corporativo sigue los principios de transparencia, responsabilidad y protección de accion
El documento describe tres sistemas de organización del departamento de compras en una empresa: centralizado, descentralizado y mixto. En un sistema centralizado, todas las compras se realizan desde una oficina central para maximizar el control y los descuentos. En un sistema descentralizado, cada sucursal realiza sus propias compras para una mayor flexibilidad. El sistema mixto combina ambos enfoques según el tipo de compra.
Este documento presenta un proyecto de negocio para un restaurante de comida japonesa. Incluye información sobre los beneficios nutricionales del sushi, el logo, lema y visión del restaurante, objetivos a corto, mediano y largo plazo, investigación de mercado, plan de marketing, ubicación, menú, procesos de preparación, organización y cargos del personal, flujo de caja y balances proyectados. El proyecto fue desarrollado por un grupo de estudiantes durante varios años para su presentación final en la
McDonald's es una empresa multinacional líder en comida rápida. El documento describe la historia, misión, visión y valores de McDonald's, incluyendo su enfoque en la satisfacción del cliente, la innovación, y la calidad y seguridad de los productos. También resume las estrategias de McDonald's para mejorar los controles de calidad sobre sus proveedores de carne y aumentar la confianza de los clientes a través de una campaña de mercadotecnia en redes sociales y televisión.
El Gerente General es el representante legal de la empresa y establece las políticas operativas, administrativas y de calidad. Supervisa a los gerentes de Mercadeo y Operaciones y reporta a la Junta de Socios. El Gerente Administrativo Financiero maneja los procesos administrativos, financieros y contables y supervisa al departamento de contabilidad. El Gerente de Operaciones dirige el departamento técnico, brinda servicios a clientes y se encarga de las ventas y proyectos de riego.
El documento describe el servicio francés de alimentos y bebidas. Este estilo de servicio se originó en la Edad Media y se caracteriza por presentar los alimentos en fuentes frente al comensal para que se sirva directamente. Los meseros deben tener habilidad para preparar los alimentos en la mesa y seguir el orden correcto de los platos. Aunque es un servicio elegante y personalizado, también es lento y caro, por lo que ahora se usa principalmente en eventos formales.
La brigada de cocina es una organización jerárquica de tareas en las grandes cocinas como restaurantes y hoteles. Está dirigida por el chef de cuisine y sub-chef de cuisine, y se divide en secciones como cocina caliente, pastelería, cocina fría y brigada de aseo. Cada sección tiene roles especializados como salsero, asador, pastelero y lavaplatos para preparar una gran variedad de platos de manera eficiente.
La empresa El Llavero Integral requiere una auditoría administrativa de su departamento de Recursos Humanos. El departamento presenta varios desafíos como falta de incentivos para empleados, inducción informal y alta rotación. La auditoría evaluará 11 subfunciones de Recursos Humanos como selección, entrenamiento, salarios e introducción. Se presentan datos como puntos máximos y ponderaciones para cada subfunción y área. El objetivo es determinar la contribución real de cada subfunción, elaborar informes e interpretar resultados para dar recomendaciones a corto y median
Grupo Modelo es una cervecera mexicana fundada en 1925. Ha tenido un fuerte crecimiento a lo largo de su historia, expandiéndose a nivel nacional e internacional. Actualmente es líder del mercado cervecero en México con más del 58% de participación. Cuenta con 13 marcas principales como Corona Extra y Modelo Especial, con presencia en 170 países y una capacidad de producción de 65 millones de hectolitros anuales. Su gobierno corporativo sigue los principios de transparencia, responsabilidad y protección de accion
El documento describe tres sistemas de organización del departamento de compras en una empresa: centralizado, descentralizado y mixto. En un sistema centralizado, todas las compras se realizan desde una oficina central para maximizar el control y los descuentos. En un sistema descentralizado, cada sucursal realiza sus propias compras para una mayor flexibilidad. El sistema mixto combina ambos enfoques según el tipo de compra.
El documento presenta el plan de negocios de una heladería llamada DulceSabor. Busca establecer un concepto innovador de helados artesanales en barquillas. Su visión es convertirse en una cadena de heladerías puertorriqueñas con establecimientos satélites. Su mercado meta son personas que disfrutan de lo dulce en un ambiente familiar. Proyecta alcanzar ventas semanales de 150 a 200 helados en 3 años y expandirse a pueblos vecinos en 6 años.
El documento habla sobre las cadenas de comida rápida y restaurantes. Explica que debido al ritmo de vida en las ciudades, la gente come fuera de casa con más frecuencia y recurre a opciones de comida rápida. Describe algunas características de la comida rápida como la rapidez en el servicio y los precios moderados. También menciona que a menudo los ingredientes están altamente procesados y tienen menos valor nutricional.
El documento describe los diferentes roles y jerarquías en restaurantes clásicos y actuales. También cubre temas como la vajilla, cristalería, cubertería y otros elementos necesarios para el servicio de comidas. Explica los procesos de mise en place y limpieza que son cruciales para la operación exitosa de un restaurante.
La panadería y pastelería D'Ricarods fue fundada en el 2007 por Jennyfer Clevis después de capacitarse como pastelera. Empezó el negocio con su hermana en un pequeño local con 3 mesas, pero su hermana se retiró. Actualmente, D'Ricarods ofrece productos como tortas, pie, alfajores y kekes de naranja en Chincha. El documento analiza la estructura de la empresa, su entorno, fortalezas, debilidades, estrategias y toma de decisiones sobre la producción de kekes de naranja.
El documento describe los puestos clave en una empresa agrícola. El Director General supervisa todas las áreas de la empresa para tomar decisiones estratégicas. Los gerentes se encargan de áreas específicas como recursos humanos, producción, mantenimiento, compras y ventas. Cada puesto tiene funciones y responsabilidades definidas, así como requisitos educativos y de personalidad.
Este documento presenta tres propuestas tecnológicas para mejorar los procesos y operaciones de la empresa "Prisión Pizza". La primera propuesta es un sistema de entrega de pedidos que utiliza GPS para optimizar las rutas de entrega y mejorar los tiempos. La segunda propuesta es un sistema de recompensas al cliente y pago inteligente mediante tarjetas RFID. La tercera propuesta es un punto de venta que permite registrar ventas en las sucursales y entre ellas.
Este documento presenta la misión y objetivos de una dulcería llamada Dulcería Tamí. Su propósito es brindar placer a las personas a través de sus dulces y motivarlas con el deseo de consumirlos. Buscan aumentar sus ventas diarias para asegurar el éxito inicial y continuidad del negocio en el futuro, mientras compiten de manera productiva para posicionarse como los líderes en ventas de dulces en la región, expandiendo su negocio sin límites. También se proponen mejorar constantemente para of
Manual de organización, para el Diseño de una PasteleríaYesenia Casanova
El documento presenta el manual de organización de una pastelería llamada "Dulce Capricho". Incluye la misión, visión y política de calidad de la empresa, así como 16 recetas estándar de diferentes pasteles y postres que ofrecerá la pastelería.
La panadería La Favorita se especializa en diabolines y busca utilizar las mejores materias primas y ofrecer una variedad de sabores. Realizó un análisis FODA para evaluar sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. A pesar de la competencia existente, la panadería cree que tendrá éxito gracias a su excelente materia prima, personal capacitado y estrategias de mercado.
GESTIÓN DE RR.HH. DE LA PANIFICADORA "ROSITA"CESAR GUSTAVO
El documento proporciona información sobre la gestión de recursos humanos de la panadería Rosita. Describe la visión, misión y objetivos de la empresa, así como su estructura organizacional, procesos de reclutamiento, selección y entrevistas. La panadería busca expandirse a nivel regional mientras ofrece los más altos estándares de calidad, servicio y bienestar para empleados y clientes.
El documento describe el sistema productivo Alpura, incluyendo su historia, objetivos, instalaciones y procesos. Se fundó en 1971 por ganaderos para procesar y distribuir leche. Actualmente tiene varias plantas y 4,000 empleados. El depósito de Iztapalapa, el foco del documento, distribuye los productos terminados y tiene 250 empleados. Se describen sus procesos de recursos humanos como contratación, capacitación, nóminas y seguridad.
Documentslide.com desarrollo del-taller-de-auditoria-operacionaldocxWalter Y. Casallas
La empresa presenta tres problemas principales: 1) falta de organización adecuada como organigrama y directorio de proveedores actualizado, 2) falta de comunicación entre departamentos que genera conflictos, y 3) falta de planeación como políticas claras, programación de compras y stocks. Estos problemas afectan la eficiencia de compras y el crecimiento de la empresa al generar compras urgentes e improvisaciones. Se recomienda elaborar un organigrama, mejorar la comunicación entre departamentos, y establecer planes, procedimientos, presupuestos y stocks para las compras
La heladería Wesley tiene como misión ofrecer productos de excelente calidad a sus clientes y brindar un buen servicio. Su visión es ser reconocida en el municipio por la producción y venta de helados. Sus objetivos incluyen crear diversos sabores de helado al gusto de los clientes y establecer una empresa con alta calidad. Ofrecerán varios tipos de helados en su punto de venta y a domicilio.
Proyecto de tesis elaboracion de productos lacteos terminadoHector Moncada
Este documento presenta un estudio de factibilidad para un proyecto de producción y comercialización de queso crema con chile en La Entrada Copán, Honduras. El documento incluye un planteamiento del problema, marco de referencia, metodología de investigación y componentes del estudio de factibilidad como estudios de mercado, técnico, organizacional, ambiental y financiero. El objetivo es determinar la viabilidad de una empresa llamada "Lácteos Miravalle, S.A." para elaborar y vender queso crema con chile en la reg
Evaluación del desempeño . metodo de eleccion forzadaCharlie Parra
El método de elección forzada es un método de evaluación de desempeño que obliga al evaluador a seleccionar la frase más descriptiva del desempeño del empleado entre pares de afirmaciones. Proporciona resultados más objetivos al reducir la subjetividad, pero requiere un cuidadoso diseño de las frases de evaluación y no provee muchos detalles sobre el desempeño.
El documento presenta un análisis FODA sobre un negocio de chocolatería. Las fortalezas incluyen el conocimiento del arte del chocolate, buenas ideas y creatividad, y el apoyo de familiares y amigos. Las oportunidades son la ausencia de competidores cercanos y la preferencia por el chocolate en ciertas épocas. Las debilidades son la falta de experiencia en ventas y negocios y recursos limitados. Las amenazas son la competencia cercana y la ubicación poco conocida y transitada.
El documento describe la organización del personal en un restaurante, incluyendo las brigadas de cocina y sala. La brigada de cocina está compuesta por un chef ejecutivo y varios chefs especializados en diferentes áreas culinarias. La brigada de sala incluye roles como maître, capitanes, meseros y sumiller. También se describen los uniformes y aptitudes requeridas para el personal de servicio.
El documento presenta la misión, visión y valores de un restaurante de mariscos llamado "El mar de oro". Su misión es alcanzar el primer lugar en el mercado ofreciendo excelente servicio y calidad. Su visión es convertirse en el restaurante más exitoso y abrir sucursales en otras regiones. Sus valores incluyen trabajo en equipo, confianza, pasión e innovación. También presenta un análisis FODA y estrategias como ofrecer promociones familiares y mantener una lista de clientes frecuentes. Sus objetivos
Este documento presenta la información sobre un nuevo restaurante de parrilla y cocina asiática y mexicana en Chihuahua, México. Incluye la introducción, misión, visión, logotipo, antecedentes, organigrama, plantilla laboral y descripciones de puestos clave como gerente general, almacenista y meseros. El objetivo es actualizar la técnica de la parrilla tradicional y ofrecer una experiencia culinaria única con sabores inigualables y un excelente servicio.
Este documento describe la organización de la empresa DEL PARACAIDAS. Incluye los objetivos a corto, mediano y largo plazo del área organizacional, el organigrama de la empresa, y las funciones generales y específicas de los puestos de Gerente, Contador, Encargado de Tienda, Chef, Cajero, Auxiliar de Tienda. También describe los procesos de reclutamiento, selección y contratación del personal de la empresa.
El documento presenta el plan de negocios de una heladería llamada DulceSabor. Busca establecer un concepto innovador de helados artesanales en barquillas. Su visión es convertirse en una cadena de heladerías puertorriqueñas con establecimientos satélites. Su mercado meta son personas que disfrutan de lo dulce en un ambiente familiar. Proyecta alcanzar ventas semanales de 150 a 200 helados en 3 años y expandirse a pueblos vecinos en 6 años.
El documento habla sobre las cadenas de comida rápida y restaurantes. Explica que debido al ritmo de vida en las ciudades, la gente come fuera de casa con más frecuencia y recurre a opciones de comida rápida. Describe algunas características de la comida rápida como la rapidez en el servicio y los precios moderados. También menciona que a menudo los ingredientes están altamente procesados y tienen menos valor nutricional.
El documento describe los diferentes roles y jerarquías en restaurantes clásicos y actuales. También cubre temas como la vajilla, cristalería, cubertería y otros elementos necesarios para el servicio de comidas. Explica los procesos de mise en place y limpieza que son cruciales para la operación exitosa de un restaurante.
La panadería y pastelería D'Ricarods fue fundada en el 2007 por Jennyfer Clevis después de capacitarse como pastelera. Empezó el negocio con su hermana en un pequeño local con 3 mesas, pero su hermana se retiró. Actualmente, D'Ricarods ofrece productos como tortas, pie, alfajores y kekes de naranja en Chincha. El documento analiza la estructura de la empresa, su entorno, fortalezas, debilidades, estrategias y toma de decisiones sobre la producción de kekes de naranja.
El documento describe los puestos clave en una empresa agrícola. El Director General supervisa todas las áreas de la empresa para tomar decisiones estratégicas. Los gerentes se encargan de áreas específicas como recursos humanos, producción, mantenimiento, compras y ventas. Cada puesto tiene funciones y responsabilidades definidas, así como requisitos educativos y de personalidad.
Este documento presenta tres propuestas tecnológicas para mejorar los procesos y operaciones de la empresa "Prisión Pizza". La primera propuesta es un sistema de entrega de pedidos que utiliza GPS para optimizar las rutas de entrega y mejorar los tiempos. La segunda propuesta es un sistema de recompensas al cliente y pago inteligente mediante tarjetas RFID. La tercera propuesta es un punto de venta que permite registrar ventas en las sucursales y entre ellas.
Este documento presenta la misión y objetivos de una dulcería llamada Dulcería Tamí. Su propósito es brindar placer a las personas a través de sus dulces y motivarlas con el deseo de consumirlos. Buscan aumentar sus ventas diarias para asegurar el éxito inicial y continuidad del negocio en el futuro, mientras compiten de manera productiva para posicionarse como los líderes en ventas de dulces en la región, expandiendo su negocio sin límites. También se proponen mejorar constantemente para of
Manual de organización, para el Diseño de una PasteleríaYesenia Casanova
El documento presenta el manual de organización de una pastelería llamada "Dulce Capricho". Incluye la misión, visión y política de calidad de la empresa, así como 16 recetas estándar de diferentes pasteles y postres que ofrecerá la pastelería.
La panadería La Favorita se especializa en diabolines y busca utilizar las mejores materias primas y ofrecer una variedad de sabores. Realizó un análisis FODA para evaluar sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. A pesar de la competencia existente, la panadería cree que tendrá éxito gracias a su excelente materia prima, personal capacitado y estrategias de mercado.
GESTIÓN DE RR.HH. DE LA PANIFICADORA "ROSITA"CESAR GUSTAVO
El documento proporciona información sobre la gestión de recursos humanos de la panadería Rosita. Describe la visión, misión y objetivos de la empresa, así como su estructura organizacional, procesos de reclutamiento, selección y entrevistas. La panadería busca expandirse a nivel regional mientras ofrece los más altos estándares de calidad, servicio y bienestar para empleados y clientes.
El documento describe el sistema productivo Alpura, incluyendo su historia, objetivos, instalaciones y procesos. Se fundó en 1971 por ganaderos para procesar y distribuir leche. Actualmente tiene varias plantas y 4,000 empleados. El depósito de Iztapalapa, el foco del documento, distribuye los productos terminados y tiene 250 empleados. Se describen sus procesos de recursos humanos como contratación, capacitación, nóminas y seguridad.
Documentslide.com desarrollo del-taller-de-auditoria-operacionaldocxWalter Y. Casallas
La empresa presenta tres problemas principales: 1) falta de organización adecuada como organigrama y directorio de proveedores actualizado, 2) falta de comunicación entre departamentos que genera conflictos, y 3) falta de planeación como políticas claras, programación de compras y stocks. Estos problemas afectan la eficiencia de compras y el crecimiento de la empresa al generar compras urgentes e improvisaciones. Se recomienda elaborar un organigrama, mejorar la comunicación entre departamentos, y establecer planes, procedimientos, presupuestos y stocks para las compras
La heladería Wesley tiene como misión ofrecer productos de excelente calidad a sus clientes y brindar un buen servicio. Su visión es ser reconocida en el municipio por la producción y venta de helados. Sus objetivos incluyen crear diversos sabores de helado al gusto de los clientes y establecer una empresa con alta calidad. Ofrecerán varios tipos de helados en su punto de venta y a domicilio.
Proyecto de tesis elaboracion de productos lacteos terminadoHector Moncada
Este documento presenta un estudio de factibilidad para un proyecto de producción y comercialización de queso crema con chile en La Entrada Copán, Honduras. El documento incluye un planteamiento del problema, marco de referencia, metodología de investigación y componentes del estudio de factibilidad como estudios de mercado, técnico, organizacional, ambiental y financiero. El objetivo es determinar la viabilidad de una empresa llamada "Lácteos Miravalle, S.A." para elaborar y vender queso crema con chile en la reg
Evaluación del desempeño . metodo de eleccion forzadaCharlie Parra
El método de elección forzada es un método de evaluación de desempeño que obliga al evaluador a seleccionar la frase más descriptiva del desempeño del empleado entre pares de afirmaciones. Proporciona resultados más objetivos al reducir la subjetividad, pero requiere un cuidadoso diseño de las frases de evaluación y no provee muchos detalles sobre el desempeño.
El documento presenta un análisis FODA sobre un negocio de chocolatería. Las fortalezas incluyen el conocimiento del arte del chocolate, buenas ideas y creatividad, y el apoyo de familiares y amigos. Las oportunidades son la ausencia de competidores cercanos y la preferencia por el chocolate en ciertas épocas. Las debilidades son la falta de experiencia en ventas y negocios y recursos limitados. Las amenazas son la competencia cercana y la ubicación poco conocida y transitada.
El documento describe la organización del personal en un restaurante, incluyendo las brigadas de cocina y sala. La brigada de cocina está compuesta por un chef ejecutivo y varios chefs especializados en diferentes áreas culinarias. La brigada de sala incluye roles como maître, capitanes, meseros y sumiller. También se describen los uniformes y aptitudes requeridas para el personal de servicio.
El documento presenta la misión, visión y valores de un restaurante de mariscos llamado "El mar de oro". Su misión es alcanzar el primer lugar en el mercado ofreciendo excelente servicio y calidad. Su visión es convertirse en el restaurante más exitoso y abrir sucursales en otras regiones. Sus valores incluyen trabajo en equipo, confianza, pasión e innovación. También presenta un análisis FODA y estrategias como ofrecer promociones familiares y mantener una lista de clientes frecuentes. Sus objetivos
Este documento presenta la información sobre un nuevo restaurante de parrilla y cocina asiática y mexicana en Chihuahua, México. Incluye la introducción, misión, visión, logotipo, antecedentes, organigrama, plantilla laboral y descripciones de puestos clave como gerente general, almacenista y meseros. El objetivo es actualizar la técnica de la parrilla tradicional y ofrecer una experiencia culinaria única con sabores inigualables y un excelente servicio.
Este documento describe la organización de la empresa DEL PARACAIDAS. Incluye los objetivos a corto, mediano y largo plazo del área organizacional, el organigrama de la empresa, y las funciones generales y específicas de los puestos de Gerente, Contador, Encargado de Tienda, Chef, Cajero, Auxiliar de Tienda. También describe los procesos de reclutamiento, selección y contratación del personal de la empresa.
Este documento describe el diagnóstico actual del sistema de facturación, ventas e inventario de la Rosticería El Calvario. Actualmente, todos los procesos se realizan de forma manual, lo que dificulta el control del inventario y genera errores en la facturación de ventas. El objetivo general es desarrollar un sistema automatizado que mejore estos procesos al permitir un registro electrónico de la información.
Este documento presenta un proyecto para establecer una empresa de empanadas de pollo llamada Deli Empanadas Sabor Criollo en Santa Cruz, Bolivia. Explica los detalles del plan de negocios incluyendo la misión, visión, análisis DOFA, organización, productos, finanzas, y conclusiones. El objetivo es posicionarse como líder en el mercado de comida rápida de la región a través de la excelente atención al cliente y productos saludables de alta calidad.
Este documento presenta los objetivos, recursos y análisis funcional de una empresa de repostería. Los objetivos incluyen posicionarse en el mercado, aumentar los ingresos y ofrecer productos de alta calidad. Los recursos detallan el equipo, materiales, financiamiento y personal requerido. Finalmente, se describe un programa de capacitación para un nuevo jefe de área que incluye demostraciones prácticas de procedimientos y la preparación del tiramisú.
El documento presenta las reglas, derechos, deberes y funciones del personal de un hotel. Describe las responsabilidades de cargos como administradora, recepcionista, ama de llaves, camareras y mozos. Cada cargo tiene objetivos, perfil y procedimientos específicos para garantizar el buen funcionamiento del hotel y la satisfacción de los clientes.
El documento describe los roles y responsabilidades de varios puestos en un restaurante, incluyendo el gerente general, gerente de meseros, almacenista y meseros. También incluye información sobre investigación de mercado y una lista de proveedores potenciales con sus requisitos.
El documento presenta perfiles de diferentes departamentos y puestos dentro de una organización, incluyendo administrador, director general, vendedor, contador, recursos humanos, y finanzas. Cada perfil describe las funciones clave, responsabilidades, habilidades requeridas y el salario máximo para esa posición.
El documento presenta los perfiles de varios puestos en una empresa incluyendo administrador, director general, vendedor, contador, recursos humanos, y finanzas. Cada perfil describe las funciones y responsabilidades clave del puesto así como el salario máximo.
El documento presenta los perfiles de varios puestos en una empresa incluyendo administrador, director general, vendedor, contador, recursos humanos, y finanzas. Cada perfil describe las funciones y responsabilidades clave del puesto así como el salario máximo.
El documento presenta perfiles de diferentes departamentos y puestos dentro de una organización, incluyendo administrador, director general, vendedor, contador, recursos humanos, y finanzas. Cada perfil describe las funciones clave, responsabilidades, habilidades requeridas y el salario máximo para esa posición.
ANALISIS Y CLASIFICACION DE CARGOS PROYECTO FINALAngela Caroline
la visión, misión y estructura organizacional (organigrama) de uan empresa,y como se deberá hacer el análisis de cargos de diferentes cargos a desempreñar.
Este documento ofrece una descripción de un puesto de camarero/a en un hotel en Sevilla. Detalla las responsabilidades del rol como transportar pedidos, ayudar con inventarios, y atender clientes. También describe los requisitos para el puesto como experiencia y educación, y ofrece detalles sobre el contrato como un salario anual de 17,074 euros y un horario a turnos rotativos.
El documento describe las funciones de los gerentes de un restaurante en las áreas de recursos humanos, logística, marketing y ventas, y contabilidad y finanzas. Detalla los objetivos y responsabilidades de cada gerente para administrar eficientemente los recursos del restaurante y satisfacer las necesidades de los clientes.
Proceso selección de personal: Camarero/a de salapatriciamurcia
El documento describe el proceso de selección de personal para el puesto de camarero/a en un hotel. Incluye etapas como la descripción del puesto, publicación de la vacante, preselección de currículos, entrevistas, comprobación de referencias, asignación del puesto y evaluación de resultados. El objetivo es encontrar al candidato idóneo para el puesto teniendo en cuenta sus habilidades, formación y experiencia.
El documento presenta los objetivos de marketing y organización de un restaurante. Los objetivos financieros incluyen recuperar la inversión rápidamente y aumentar los consumidores en un 3% anualmente. Los objetivos estratégicos son posicionarse brindando calidad, reconocimiento de marca, promoción, seguimiento de estrategias y alianzas. Los objetivos de organización son contratar personal capacitado, garantizar buena atención y elaborar un manual de trabajo.
El documento describe los diferentes puestos de trabajo en un hotel, incluyendo gerente general, jefe de recepciones, recepcionista, mayordomo, conserje, encargado de lavandería, camarero de habitación, ama de llaves, contralor de almacén y capitán de meseros. Para cada puesto se proporciona una breve descripción de las funciones y responsabilidades. El objetivo es dar a conocer los roles clave en la operación de un hotel.
El documento describe los diferentes puestos de trabajo en un hotel, incluyendo gerente general, jefe de recepciones, recepcionista, mayordomo, conserje, encargado de lavandería, camarero de habitación, ama de llaves, contralor de almacén y capitán de meseros. Para cada puesto se proporciona una breve descripción de las funciones y responsabilidades. El objetivo es dar a conocer las diferentes áreas y roles dentro de la operación de un hotel.
Este documento presenta la estructura organizacional y descripciones de puestos de una empresa de cibercafé llamada Cibercafé Hobbies. Incluye puestos como Gerente General, Subgerente, Jefe de Finanzas, personal de áreas como cafetería, ciber e internet, y ventas. Detalla los requisitos, responsabilidades y a quién reporta cada puesto.
Similar a 179952083-ORGANIGRAMA-PIZZERIA-docx.docx (20)
José Luis Jiménez Rodríguez
Junio 2024.
“La pedagogía es la metodología de la educación. Constituye una problemática de medios y fines, y en esa problemática estudia las situaciones educativas, las selecciona y luego organiza y asegura su explotación situacional”. Louis Not. 1993.
En la ciudad de Pasto, estamos revolucionando el acceso a microcréditos y la formalización de microempresarios informales con nuestra aplicación CrediAvanza. Nuestro objetivo es empoderar a los emprendedores locales proporcionándoles una plataforma integral que facilite el acceso a servicios financieros y asesoría profesional.
Ofrecemos herramientas y metodologías para que las personas con ideas de negocio desarrollen un prototipo que pueda ser probado en un entorno real.
Cada miembro puede crear su perfil de acuerdo a sus intereses, habilidades y así montar sus proyectos de ideas de negocio, para recibir mentorías .
Durante el desarrollo embrionario, las células se multiplican y diferencian para formar tejidos y órganos especializados, bajo la regulación de señales internas y externas.
1. GERENCIA (PIZZERIA)
FINANZAS VENTAS PRODUCCION
RECURSOS
HUMANOS
CONTABILIDAD
PRESUPUESTOS
COMPRAS
MESEROS
CAJA
RECEPCION Y
ATENCION AL
CLIENTE
MERCADOTECNIA
COCINEROS
ALMACEN
ASEGURAMIENTO
DE CALIDAD
RECLUTAMIENTO
CONTRATACION
Y
CAPACITACION
NOMINA
SEGURIDAD E
HIGIENE
2. MANUAL DE FUNCIONES PIZZA RICOTTA
Nombre del Cargo: Gerente General
Perfil: Profesional en el área de administración de empresas, administración hotelera, o carreras afines con
postgrado relacionado en administración gerencial, experiencia minima de 5 años en cargos similares.
Salario: $3.500.000
Funciones:
· Determinar las metas y objetivos para la organización
· Realizar las proyecciones financieras de la compañía
· Crear planes de desarrollo para los productos de la empresa
· Proyectar metas de ingresos para el restaurante y determinar porcentajes de costos y gastos permitidos
dentro de la operación.
· Establecer políticas y normas dentro de la empresa
· Tomar correctivos y proponer estrategias que permitan el desarrollo y constante crecimiento de la
compañía.
· Implantar los estándares de calidad que debe cumplir el restaurante en cada uno de sus procesos.
Nombre del Cargo: Gerente Operativo
Perfil: Profesional en administración hotelera o afines con sólidos conocimientos en el área de alimentos y
bebidas. Manejo de personal, sentido de liderazgo y organización. Capacidad de trabajo bajo presión
Salario: $ 2.000.000 mas bono de servicio al cliente
Funciones:
· Organizar el proceso productivo del restaurante
· Elaborar el plan de acción de su área
· Controlar costos y gastos del área operativa
· Construir presupuestos de ingresos y gastos
· Controlar el cumplimiento de los estándares de calidad
· Elaborar protocolos de servicio
· Controlar y analizar el manejo de inventarios de activos de operación y suministros
· Coordinar los administradores de cada punto para realizar una operación eficiente
· Revisar preparaciones e insumos.
Nombre del Cargo: Supervisor de servicio
Jefe inmediato: Gerente operativo
Perfil: Tecnólogo en el área de administración hotelera o de servicios con sólidos conocimientos en el área
de inventarios, sistemas de facturación, manejo de personal y servicio al cliente.
Salario: $ 1.800.000 mas bono de servicio al cliente
3. Funciones:
· Auditar el servicio prestado en cada uno de los puntos
· Autorizar anulaciones de cuentas
· Revisar el estado de los equipos, maquinarias y reportar novedades e irregularidades a gerencia operativa
· Auditar inventarios diarios y mensuales de cada uno de los centros de producción
· Realizar los reportes de inventarios de activos de operación
· Capacitar a los administradores de los puntos de venta
· Evaluar y reportar inconformidades en el servicio por parte de los clientes
· Realizar arqueos de caja menor al administrador
Nombre del cargo: Administrador de punto de venta
Jefe inmediato: Supervisor de servicio
Perfil: Tecnólogo en el área de administración hotelera o de servicios, con sólidos conocimientos en el área
de alimentos y bebidas. Manejo de sistemas de inventarios, facturación manejo de personal, trabajo bajo
presión. Preferible experiencia mínima de 6 meses en el área.
Salario: $1.500.000 mas bono de servicio al cliente
Funciones:
· Coordinar los horarios del personal a su cargo
· Hacer cierres de caja diarios a los cajeros
· Manejar la caja menor del punto de venta
· Realizar las requisiciones de productos preparados e insumos a bodega principal
· Elaborar inventario diario de bodega del punto
· Verificar que se realice el inventario diario de cocina
· Solucionar problemas que se presenten con los clientes
· Coordinar la cocina y verificar que se cumplan los tiempos de salida de los pedidos
· Evaluar al personal del punto y constatar que cumplan de una manera eficiente y eficaz su trabajo
Nombre del cargo: Jefe De cocina
Jefe inmediato: Administrador
Perfil: Formación académica en cocina, experiencia mínima 6 meses.
Salario: $1.000.000 mas bonificación de servicio
Funciones:
· Coordinar todo lo relativo al personal de cocina
· Elaborar las requisiciones de cocina para pasarlas al administrador
· Realiza el inventario de materia prima de su centro de producción y responde por el mismo
· Supervisa la calidad del producto durante la elaboración y recepción del mismo
· Aplica procedimientos para garantizar la adecuada rotación de materia prima
· Supervisa la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad
· Supervisa el trabajo de su equipo en cocina.
Nombre del cargo: Auxiliar de cocina
Jefe inmediato: Jefe de cocina
Perfil: Persona ágil, dinámica que conozca de procesos de producción de alimentos. Curso de manipulación
de alimentos. Experiencia no requerida.
Salario: $650.000, prestaciones sociales y auxilio de transporte
4. Funciones:
· Brindar apoyo en todo lo relacionado con la cocina
· Colaborarle al pizzero y al jefe de cocina en los procedimientos que requiera
· Hacer el alistamiento de materia prima, y preparación de algunos platos de cocina fría como ensaladas,
espaguetis y lasañas.
Nombre del cargo: Pizzero
Jefe inmediato: Jefe de Cocina
Perfil: Persona ágil, dinámica que conozca de procesos de producción de alimentos. (Específicamente
elaboración de comidas rápidas) Curso de manipulación de alimentos. Experiencia 6 meses
.
Salario: $800.000, prestaciones sociales y auxilio de transporte
Funciones:
· Elaborar cada una de las preparaciones que se ofrecen en la carta
· Cumplir y verificar que los productos cumplan con los estandares establecidos por la compañía
· Aplicar las normas de higiene y seguridad industrial
Nombre del cargo: Steward
Jefe inmediato: Jefe de Cocina
Perfil: Sentido de orden y aseo,, agilidad y destreza. Experiencia no requerida.
Salario: Mínimo legal vigente
Funciones:
· Encargado de labores de limpieza y mantenimiento general en el área de cocina
Nombre del cargo: Capitán de meseros
Jefe inmediato: Administrador Punto de Venta
Perfil: Escolaridad mínima bachillerato, habilidad para organizar y delegar. Capacidad de trabajo en equipo y
servicio al cliente. Experiencia de 6 meses
Salario: 650.000 mas bono de servicio al cliente
Funciones:
· Es el responsable ante el administrador del correcto funcionamiento del servicio del salón
· Supervisar el cumplimiento de los procedimientos y normas establecidas por la empresa en el salón.
· Conocer los ingredientes y tiempos de preparación de las preparaciones que se ofrecen en la carta
· Supervisar que los meseros sirvan a los clientes los pedidos con la mayor brevedad posible.
· Despedir a los clientes e invitarlos a un pronto regreso.
· Realizar requisiciones de material necesario para servicio
· Recibir las quejas y sugerencias de los clientes
· Reporta devoluciones, cancelaciones y cambios de platos que hallan sido ordenados.
· Supervisa el montaje de las mesas
· Ayuda al administrador en la capacitación de personal de servicio
5. · Designa las tareas diarias de los meseros
Nombre del cargo: Mesero
Jefe inmediato: Capitán de meseros
Perfil: Escolaridad mínima bachillerato, Excelente servicio al cliente habilidad y destreza, sentido de orden
concentración y buena memoria.
Funciones:
Recibir a los clientes, situarlos en la mesa de su preferencia y entregar el menú
Tomar la orden de los comensales
Mantener limpia el area de trabajo
Diligenciar las comandas y hacer los pedidos de los clientes en los respectivos centros de producción
Llevar el pedido a la mesa de los clientes
Entregar la comanda en caja para expedir la respectiva factura de cobro
Entregar la cuenta a los clientes y verificar que se realice el pago.
Nombre del cargo: Barman
Jefe inmediato: Capitan de meseros
Perfil: Escolaridad mínima bachillerato, Excelente servicio al cliente habilidad y destreza, sentido de orden
concentración y buena memoria.
Salario: 600.000 mas propinas
Funciones:
Elaborar las bebidas que sean ordenadas con comanda a su centro de producción a la mayor brevedad
posible
Realizar inventario diario de materias primas
Elaborar las requisiones al almacén
Nombre del cargo: Domiciliarios
Jefe inmediato: Administrador punto de venta
Perfil: Sentido de ubicación, agilidad y alto sentido de responsabilidad. Excelente presentación personal,
capacidad de trabajo bajo presión y actitud de servicio al cliente. Experiencia mínima de 6 meses.
Funciones:
· Distribuir los productos de la pizzería a los domicilios de cada uno de los clientes
· Recaudar el dinero de los pedidos y entregarlo a la caja en el punto de venta
· Verificar Las direcciones de los pedidos antes de salir a entregarlos
· Llevar junto con el pedido las facturas de venta a los clientes
Nombre del cargo: Cajero
Jefe inmediato: Administrador
Perfil: Bachillerato experiencia mínima 1 año
Funciones:
6. Atención y servicio al cliente.
Recepción de pagos por todos los medios (efectivo, tarjeta debito, tarjeta crédito)
Cierres de caja
Generación de facturas
Verificar que el fondo fijo sea igual al reportado al final del servicio
Elaborar la planilla donde se registra el motivo y descargo de dinero
Nombre del cargo: Oficios Varios
Jefe inmediato: Administrador punto de venta
Perfil: Sentido de responsabilidad, orden y aseo. Excelente presentación personal, capacidad de trabajo bajo
presión actitud de servicio al cliente. Experiencia no requerida
Salario: Minino legal vigente
Funciones:
· Realizar la limpieza y arreglo del establecimiento en áreas comunes.
· Entregar objetos olvidados por los clientes
· Manejar de manera adecuada los suministros y elementos de aseo que le sean entregados
· Hacer requisición de sus elementos de trabajo necesarios para la elaboración de su trabajo.
MANUAL DE FUNCIONES DEL AREA ADMINISTRATIVA
1. Nombre del cargo: Gerente Administrativo
Jefe inmediato: Gerente General
Perfil: Profesional en administración de empresas o Administración Turística y hotelera o carreras afines.
Sentido de liderazgo, organización planeacion y consecución de metas. Experiencia mínima 3 años.
Salario: $2.000.000
Funciones:
· Coordinar sus departamentos para que brinden un soporte adecuado a la operación del establecimiento
· Proponer estrategias que permitan el mejoramiento continuo del establecimiento.
· Analizar e interpretar los reportes de los departamentos a su cargo para evaluar la situación de la empresa
· Realizar proyecciones y presupuestos de su área
· Elaborar el plan de trabajo del área administrativa
· Establecer políticas de compras y ventas
2. Nombre del cargo: Jefe de costos
Jefe inmediato: Gerente Administrativo
Perfil: Contador publico, o profesional en ciencias administrativas o económicas. Experiencia mínima de 2
años en el sector.
Salario: $1.200.000.
7. Funciones:
· Supervisar y hacer seguimiento a las ordenes de producción
· Costear recetas estándar y proponer precios de venta de acuerdo a las políticas establecidas
· Analizar los resultados de los procesos de producción en cuanto a costos se refiere
· Asesorar a la gerencia en cuanto a políticas de ventas
· Organizar y controlar los inventarios de materias primas, productos en proceso, suministros activos fijos y
de operación de los almacenes de la empresa
· Reportar a contabilidad rubros de costos y gastos.
3. Nombre del cargo: Auxiliar de costos e inventarios
Jefe inmediato: Jefe de costos
Perfil: Tecnólogo en administración o ciencias económicas.
Salario: $800.000.
Funciones:
· Recopilar y organizar la información de inventarios de cada uno de los puntos de venta para su posterior
ingreso al sistema.
· Supervisar que los puntos de venta y cada uno de los centros de producción diligencien los formatos
necesarios para el proceso de control de inventarios
· Revisar y corregir la información ingresada al sistema, en cuanto a compras, ordenes de producción,
conteos de inventarios se refiere
· Elaborar reportes de costos mensuales y de existencias de inventarios
· Contrastar la información de documentos físicos con los datos que se ingresan en el sistema.
· Colaborar en el proceso de auditoria y supervisión de la realización de conteos físicos de fin de mes.
· Producir reportes de fin de mes de cada uno de los puntos de venta.
· Capacitar a los administradores en el manejo del software de inventarios.
4. Nombre del cargo: Jefe de Recursos Humanos
Jefe inmediato: Gerente Administrativo
Perfil: Profesional en administración de recursos humanos o ciencias afines. Experiencia 1 año en el cargo.
Salario: $1.200.000.
Funciones:
· Diseñar e Implementar programas de seguridad industrial y salud ocupacional para la empresa
· Conducir el proceso de selección de personal. Inducirlo y capacitarlo.
· Velar por el bienestar económico y social de todas las personas de la empresa
· Organizar y ejecutar planes de capacitación para el personal de la empresa
· Efectuar requerimientos de personal y comunicaciones de rotación
· Diseñar programas de recreación y esparcimiento para los integrantes de la compañía.
· Establecer perfiles, y diseño de puestos.
· Desarrollar y gestionar políticas de estructuras de políticas salariales.
5. Nombre del cargo: Encargado de Nomina
Jefe inmediato: Jefe de Talento Humano
Perfil: Tecnólogo administración de personal o carreras afines, experiencia mínima de 1 año.
8. Funciones:
Liquidar y reportar la nomina de los empleados del restaurante para su respectivo pago.
Elaborar los soportes para el pago de obligaciones laborales a terceros
Atender las inquietudes de los trabajadores en cuanto a sus desprendibles de pago y programas de higiene y
seguridad industrial.
Liquidar y reportar los aportes de parafiscales y seguridad social
6. Nombre del cargo: Jefe de Contabilidad
Jefe inmediato: Gerente Administrativo
Perfil: Contador publico o profesional en ciencias económicas o afines. Experiencia 1 año en el cargo.
Salario: $1.200.000.
Funciones:
· Planear y desarrollar el calendario de compromisos tributarios
· Elaborar y presentar los estados financieros en las fechas establecidas.
· Hacer reportes contables y tributarios para la toma de decisiones.
· Asesorar a los usuarios de información internos y externos
· Coordinar los recursos que interactúan en el proceso contable.
· Velar por el cumplimiento del presupuesto asignado.
7. Nombre del cargo: Auxiliar de Contabilidad
Jefe inmediato: Jefe de contabilidad
Perfil: Tecnólogo en contaduría, ciencias económicas o afines. Experiencia 1 año en el cargo.
Salario: $800.000.
Funciones:
· Recopilar la información necesaria para la elaboración de estados financieros
· Emisión y recepción de facturas
· Contabilización de control de gastos
· Apoyo a la realización de la presentación de impuestos
· Contabilización de asientos diarios
· Elaboración de soportes contables
8. Nombre del cargo: Jefe de sistemas
Jefe inmediato: Gerente administrativo
Perfil: Ingeniero de sistemas Experiencia 1 año en el cargo.
Salario: $1.200.000.
Funciones:
· Dirigir el departamento a su cargo.
· Implementar desarrollos de software que requiera la compañía para su optimo funcionamiento
· Dar soporte técnico a los usuarios del sistema
· Realizar programas de mantenimiento y actualización de software y hardware
· Solucionar los problemas y asesorar en la compra de equipos y tecnología nueva.
9. 9. Nombre del cargo: Auxiliar de sistemas
Jefe inmediato: Jefe de sistemas
Perfil: Tecnólogo en Ingeniería de sistemas Experiencia 6 meses en el cargo.
Salario: $800.000
Funciones:
· Realizar mantenimiento de hardware a los equipos
· Brindar soporte y capacitación a los usuarios que lo requieran.
· Apoyar al jefe de sistemas en los desarrollos e implementación de nuevas tecnologías
10. Nombre del cargo: Jefe de mercadeo
Jefe inmediato: Gerente administrativo
Perfil: Profesional en Mercadologia, o mercadeo y publicidad.
Experiencia de 1 año
Funciones:
Realizar estudios de mercado y de competencia
Mantenimiento gestión y análisis de las bases de datos de clientes de la empresa
Desarrollo de programas publicitarios y promociónales
Implementación de programas de fidelizacion de clientes
Analizar y elaborar reportes de resultados de las campañas
Diseñar programas de Posicionamiento y recordación del restaurante en el mercado
11. Nombre del cargo: Jefe de compras
Jefe inmediato: Gerente administrativo
Perfil: Experiencia de 1 año
Salario: 1.200.000
Funciones:
Elaborar el programa de compras del restaurante
Realizar la selección de proveedores
Negociación y seguimiento de precios y proveedores
Establecer políticas de crédito con proveedores
Realizar pedidos y ordenes de compra para mantener stocks de existencias
11. Nombre del cargo: Recepcionista
Jefe inmediato: Gerente administrativo
Perfil: Escolaridad mínima bachillerato, Experiencia de 6 meses
Salario: 800.000
Funciones:
Realizar cartas, comunicados y documentos escritos que sean necesarios
Contestar el teléfono y remitir las llamadas a las diferentes dependencias
Tomar los mensajes y entregarlos cuando sea oportuno
Agendar citas a los gerentes
Organizar reuniones de carácter administrativo cuando los gerentes así lo requieran
Atender a los clientes y proveedores que soliciten información de la compañía
Recibir y despedir a los visitantes de la oficina.