La hemoglobina es una proteína globular presente en los glóbulos rojos que transporta oxígeno de los pulmones a los tejidos y dióxido de carbono y protones de los tejidos a los pulmones. Está compuesta de cuatro cadenas polipeptídicas alfa, beta, gamma y delta que forman una estructura cuarternaria, y cada molécula puede transportar cuatro moléculas de oxígeno.