Este documento contiene un examen parcial de bioquímica con preguntas sobre enzimas y vitaminas. El examen evalúa el conocimiento de los estudiantes sobre las propiedades de las enzimas como catalizadores, su especificidad por el sustrato, y su capacidad de reducir la energía de activación de las reacciones. También incluye preguntas sobre las vitaminas que actúan como coenzimas en diferentes reacciones metabólicas y sus funciones.

1. UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y BIOQUÍMICAS
CARRERA DE QUÍMICA FARMACÉUTICA
CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA GENERAL
EVALUACIÓN PARCIAL N° 4
PATRÓN PATRÓN
APELLIDOS NOMBRES CÉDULA
ENCIERRE EN UN CÍRCULO LA RESPUESTA CORRECTA
1. Las enzimas son catalizadores muy potentes y eficaces, químicamente son proteínas, actúan en pequeña
cantidad y se recuperan indefinidamente. No llevan a cabo reacciones que sean energéticamente
desfavorables y modifican el sentido de los equilibrios químicos, acelerando su consecución.
FALSO VERDADERO
2. El sustrato se une a la enzima a través de numerosas interacciones débiles como son: puentes de hidrógeno,
electrostáticas, hidrófobas, etc, en un lugar específico, el centro activo. Este centro es una pequeña porción
de la enzima, constituído por una serie de aminoácidos que interaccionan con el sustrato.
FALSO VERDADERO
3. La Energía de activación de la hidrólisis de la urea baja de 30 a 11 kcal/mol con la acción de las enzimas,
acelerando la reacción 1014
x. El aumento de temperatura necesario para producir la reacción no catalizada
seria de 529ºC
FALSO VERDADERO
4. Las enzimas se unen a los reactivos (sustratos) reduciendo la energía de activación, cada enzima tiene una
forma única con un sitio o centro activo en el que se une al sustrato, después de la reacción, enzimas y
productos se separan y las moléculas enzimáticas no cambian después de participar en la reacción
FALSO VERDADERO
5. En el modelo de Llave y Cerradura correspondiente a Emil Fischer, el Substrato y la enzima se acoplan de
forma estereospecífica, de la misma manera que una llave se ajusta a su cerradura. Este modelo aceptado
durante mucho tiempo; hoy se considera suficiente al explicar algunos fenómenos de la inhibición enzimática.
FALSO VERDADERO
6. Son moléculas orgánicas complejas, indispensables para el funcionamiento adecuado de los seres vivos, son
necesarias en cantidades mínimas, no cumplen funciones estructurales ni energéticas y no son sintetizadas por
los animales, por lo tanto, deben proporcionarse en la dieta.
 Enzimas
 Coenzimas
 Apoenzimas
 Haloenzimas
 Isoenzimas
7. Las Enzimas que utilizan PPT como coenzima son el complejo Piruvato deshidrogenasa y el complejo alfa
cetoglutarato deshidrogenasa, cuál es la vitamina necesaria para sintetizar esta coenzima.
 B 12
 B 8
 B 2
 B 1
 B 5

2. 8. La siguiente vitamina tiene como estructura Química al Ribitol y la isoaloxacina, se encuentra en la leche,
granos, leguminosas, huevo y carne magra, forma como coenzima al FMN y FAD participando en reacciones de
oxidorreducción. Su deficiencia produce anemia, lengua color magenta, dermatitis seborreica y fotofobia.
 B 5
 B 1
 B 8
 B 2
 B 12
9. El NAD y el NADH son coenzimas que derivan de una de las siguientes vitaminas.
 B 1
 B 3
 B 12
 B 3
 B 5
10. El NAD y el NADH son coenzimas que derivan de una de las siguientes vitaminas.
 B 1
 B 3
 B 12
 B 3
 B 5
11. La Coenzima A, participa en reacciones de beta–oxidación, lipogénesis y acetilación. Indique de qué vitamina
deriva la misma.
 B 12
 B 2
 B 8
 B 1
 B 5
12. Un derivado imidazólico, cuya fuente corresponde a las bacterias intestinales actúa como parte de las
coenzimas Biocitina en reacciones de Carboxilación. Su deficiencia produce depresión, dermatitis, mialgias,
alucinaciones e inmunosupresión en niños. A qué vitamina corresponde esta.
 B 12
 B 8
 B 2
 B 1
 B 5
13. Una de las siguientes vitaminas corresponde a un derivado de la L–glucosa en forma de Lactona teniendo
como fuentes a Cítricos, papa, tomate, guayaba, siendo sus funciones la Hidroxilación, oxidorreducción y el ser
antioxidante. su deficiencia causa escorbuto con hemorragias, anemia, cicatrización heridas alterada,
artralgias.
 K
 C
 A
 D
 E
14. A qué vitamina corresponden las siguientes funciones: mecanismo fotorreceptor de la retina, integridad de los
epitelios, mantención de la espermatogénesis y desarrollo fetal, correcta respuesta de anticuerpos, prevención
y reversión de la transformación de células premalignas en malignas.
 K
 C
 A
 D
 E

3. 15. Indique a qué vitamina corresponden las siguientes características: derivado de esteroles, considerado como
una hormona, sintetizada en la piel, absorbida en el intestino en presencia de sales biliares, transportada y
almacenada en el hígado unida a proteínas transportadoras.
 K
 C
 A
 D
 E
16. Una de las siguientes vitaminas tiene los siguientes usos terapéuticos: profilaxis y tratamiento de las
hemorragias por disminución de factores de la coagulación y reversión de los efectos de anticoagulantes.
 K
 C
 A
 D
 E
RESPONDA LAS SIGUIENTES CUESTIONES DE MANERA CLARA Y CONCRETA
17. En una gráfica explique la diferencia que existe entre una reacción catalizada enzimáticamente y otra no.
18. La Especificidad de sustrato que ocurre cuando el sustrato (S) es la molécula sobre la que la enzima ejerce su
acción catalítica y la Especificidad de acción que nos indica que cada reacción está catalizada por una enzima
especifica, son aspectos que proporcionan a la enzima una característica singular que es la siguiente:
 Elevada Especificidad Enzimática
19. Indique las 3 propiedades características de las enzimas, que los catalizadores químicos no tienen.
 Especificidad por el sustrato
 Se inactivan por desnaturación
 Pueden ser reguladas
20. Las enzimas cumplen su papel catalítico gracias a la fijación estereoquímicamente complementaria del
substrato y a la transformación catalítica del mismo. En ambas funciones participan las cadenas laterales de
los aminoácidos y grupos o moléculas no proteicas. Indique el nombre de los tres últimos.
 Grupos prostéticos
 Iones metálicos
 Cofactores
21. Explique en qué consiste la teoría de la Estabilización del Estado de Transición en la Actividad Enzimática.
 La teoría del Ajuste Inducido se amplía en la actualidad definiendo la acción enzimática como un
estado de transición, según el cual, el Centro Activo enzimático es en realidad complementario no al
substrato o al producto, sino al estado de transición entre ambos.

4. 22. Según la Clasificación de Enzimas por grupos, las oxidoreductasas se identifican por la codificación numérica
EC 1, siguiendo esta codificación, complete la siguiente tabla:
ENZIMAS CODIFICACIÓN
Oxidoreductasas EC 1
Isomerasas EC 5
Hidrolasas EC 3
Transferasas EC 2
Ligasas EC 6
Liasas EC 4
23. Complete la siguiente tabla, especificando alguna aplicación de los siguientes grupos enzimáticos:
ENZIMAS APLICACIÓN
Oxidoreductasas Diagnóstico clínico, deslignificación, bioblanqueamiento
Isomerasas Formación de isómeros
Hidrolasas Lipasas, Síntesis de tensioactivos
Proteasas, Fabrica de quesos
Glicosidasas, Clarificación de jugos; liberación de aromas
en los vinos; aplicaciones textiles.
Transferasas Síntesis de oligosacáridos
Ligasas Unión de dos grupos químicos
Liasas Pectato liasa, remueve los compuestos indeseables
(ceras, pectinas, proteínas) en fibras en la industria
textil – “bioscouring”
24. Explique las características y nombres de las exopeptidasas y endopeptidasas.
 Exopeptidasas cortan extremos de la cadena (Peptidasas)
 Endopeptidasas cortan al interior de la cadena (Proteinasas)
25. A qué grupo enzimático corresponden los siguientes Esterasas (carboxilesterasas, fosfoesterasas,
sulfoesterasas), Glicosidasas, etc.
 Hidrolasas
26. Qué grupo enzimático cataliza reacciones reversibles de remoción de grupo de átomos del sustrato actuando
sobre enlaces C-C, C-O, etc.
 Liasas
27. Indique a qué enzima corresponden los siguientes cofactores: zinc, níquel, molibdeno, selenio, magnesio,
hierro, cobre, potasio.
ENZIMA COFACTOR
Ureasa Níquel
Nitrogenasa Molibdeno
Glutatión peroxidasa Selenio
Anhidrasa carbónica Zinc
Alcohol deshidrogenasa Zinc
Citocromo oxidasa Hierro - Cobre
Piruvato quinasa Potasio - Magnesio
28. Indique cuáles son las vitaminas pertenecientes a los siguientes grupos:
 Liposolubles: A – D – E – K
 Hidrosolubles: B - C

5. 29. Complete el siguiente cuadro que explica la nomenclatura de las vitaminas que pertenecen al Complejo B:
B 1 Tiamina
B 5 Ácido pantoténico
B 12 Metilcobalamina
B 6 Piridoxal
B 3 Niacina
B 9 Ácido fólico
B 8 Biotina
B 2 Riboflavina