1. Cultura, lugar y desarrollo.
Posibilidades del turismo comunitario
en Chile
Noelia Carrasco
Sandra Fernández
Gonzalo Luna
Universidad de Concepción. Proyecto Innova 12BCP2 - 13470

2. “Desarrollo del
Arca del Gusto en
Chile. Bases para
el fomento del
turismo culinario”

3. Investigación:
1. Aplicada
2. Interdisciplinaria
3. Interinstitucional

4. 1. Estado, definición y protección del
patrimonio agroalimentario de las
localidades. SOBERANÍA ALIMENTARIA
2. Identificar, construir condiciones para el
turismo comunitario. POTENCIACIÓN DE
LAS ORGANIZACIONES LOCALES.

5. ¿De qué manera
se gestan e
implementan las
iniciativas de
turismo
comunitario?

6. ¿Qué características
debe tener la
culinaria que haga
parte de iniciativas
de turismo
comunitario?

7. ¿Qué prácticas
pueden favorecer
la integración de
los principios de la
soberanía
alimentaria en
iniciativas de
turismo
comunitario?

8. ¿Cómo se organiza
el turismo
comunitario en
contextos donde la
participación y la
confianza en las
instituciones se
encuentran
debilitadas o
abiertamente
quebradas?

9. ¿Cómo se insertan
las iniciativas de
turismo comunitario
en contextos
marcados más bien
por principios de
individualidad y
competitividad,
propios del escenario
económico y político
nacional?

10. • Comprender al
turismo como una
práctica cultural,
asociado a otras
categorías tales
como el ocio,
descanso, viaje…

11. El turismo podrá
siempre
comprenderse a
partir del rol
que juega en los
procesos de
desarrollo

12. El turismo
alternativo
resignifica la
diversidad en
términos positivos,
y concibe a la
cultura como un
recurso gestionable
en los términos del
mercado.

13. Algunas expresiones
de turismo alternativo
podrían incidir en la
reelaboración de las
relaciones de
desigualdad
económica, y fomentar
efectivos procesos de
negociación no sólo
económica sino
también cultural.

14. El turismo
comunitario, como
turismo alternativo
debe ser
implementado
desde principios
políticos, ecológicos
y culturales propios.

15. El turismo comunitario
se integrará siempre a
dinámicas económicas
diversas, en que la
actividad y los ingresos
que genere, se
integran con otras
actividades
productivas,
organizativas y
culturales.

16. • … formatear la identidad a
gusto del consumidor. Es
decir, que se desequilibren
las prioridades y el producto
ofrecido se transforme en el
eje de la producción cultural

17. • … la fragilidad progresiva
de las organizaciones y de
la participación en los
espacios comunitarios …
para la efectiva
sustentabilidad de las
iniciativas, y la fidelidad
última del tenor
comunitario de las mismas

18. • … que en el ejercicio de
su ciudadanía de
mercado, las
comunidades pierdan o
reduzcan sus
capacidades creativas, y
por tanto, se limiten a
reproducir, a atender, a
responder a
lineamientos políticos y
culturales instituidos
desde las agencias de la
economía global.

19. … importancia del
reconocimiento de la
diversidad más allá de
su valor en el mercado
del turismo
convencional … los
actores locales son
legitimados desde sus
saberes y desde el poder
y control que poseen
sobre los recursos que
administran

20. … apertura de opciones
para las comunidades, para
encadenarse a otros
procesos económicos
locales. … el carácter
comunitario podría
reafirmar condiciones para
establecer consensos y
acuerdos de alcance
territorial, que reflejen a su
vez disposiciones comunes
ante los problemas y
desafíos compartidos.

21. Muchas Gracias!