Este documento presenta una receta para una tarta de limón. Incluye una lista de ingredientes como galletas maría, mantequilla, gelatina de limón, nata, queso crema y azúcar. Detalla los pasos para preparar la tarta: 1) Picar las galletas y mezclar con mantequilla para formar la base en un molde. 2) Batir la nata, queso crema, leche y azúcar. 3) Disolver la gelatina en agua caliente y añadir a la mezcla anterior antes de verter sobre

1. Tarta de limon
Ingredientes
 1 paquete de galletas maría dorada( sobaos, bizcochos de
soletilla, al gusto)
 100 gr de mantequilla derretida
 2 sobres de gelatina de limón
 500 ml de nata para montar ( crema de leche, media crema)
 250 gr de queso crema tipo queso Philadelphia o similar de
marca blanca
 100 gr de azúcar
 200 ml de agua
 150 ml de leche entera

2. Herramientas:
Utilizaremos un molde desmontable de 20 cm de diámetro.
Molde desmoldable de 20cm
Pyrex Classic Metal-Molde desmontable, 20 cm
Es un molde aguanta hasta 230º, se puede lavar en el
lavavajillas y tiene una estupenda relación calidad/precio, yo
lo compré por unos 12€ pero ahora está entorno a 9€, esta
muy bien de precio. También lo hay en tamaño de 26 cm.
Es un molde de mucha calidad, si has leído alguna de mis
recetas verás que siempre recomiendo utilizar utensilios de
calidad, sobretodo si los vamos a utilizar mucho. Este de
amazón yo lo compré hace mucho tiempo y está genial
incluso después de usarlo mucho.
Elaboración:
1. Picaremos las galletas con el robot de cocina hasta hacerlas
casi polvo. Mezclaremos las galletas con la mantequilla
derretida hasta formar una masa para la base de la tarta.
Colocaremos la masa sobre la base del molde y cubriremos
toda la superficie de forma homogénea, nos ayudaremos de

3. una espátula de silicona o de una cuchara para aplastar bien
la masa. Dejaremos reposar la masa ya colocada en el molde
en el frigorífico hasta su uso.
2. En un bol mezclaremos la nata con la crema de queso, la
leche y el azúcar, batiremos bien todos los ingredientes hasta
que estén bien integrados.
3. Calentar los 200 ml de gua para disolver la gelatina de
limón, dejaremos enfriar un poco y añadiremos a la mezcla
anterior, remover o batir bien la mezcla para que integren los
ingredientes. Echaremos esta mezcla encima de la base de
galleta que teníamos reservada en el frigorífico, dejaremos
enfriar unas 3 horas mínimo hasta que se cuaje y este solida.