El documento trata sobre la alimentación infantil entre los 3 y 6 años. En esta etapa, los niños han desarrollado completamente sus órganos digestivos y su actividad física es mayor, por lo que necesitan una dieta adaptada a sus necesidades energéticas. Los niños de esta edad pueden manipular correctamente los utensilios y reconocer los alimentos, aunque a veces rechazan los nuevos por miedo a lo desconocido.

1. ALIMENTACIÓN INFANTIL.
En el periodo de 3 a 6 años, el niño ya ha alcanzado una madurez completa de los
órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y metabolismo de
los nutrientes. En esta etapa los niños desarrollan una gran actividad física, por la
que su gasto energético es mayor y deberá adaptar
su consumo de calorias.
Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el
niño ha alcanzado un nivel que le permite una
correcta manipulación de los utensilios, siendo capaz
de usarlos para llevar los alimentos a la boca.
Una de las características específicas de esa edad es
el rechazo a los alimentos nuevos, por el temor a lo desconocido.
El niño puede reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto.
Normalmente, el niño tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras
personas que le acompañan, ellos observan e imitan, también en la alimentación.
Derecho a la Alimentación
El derecho a la alimentación es un derecho fundamental de todos los seres
humanos, ya que el alimento es un elemento esencial sin el que los seres humanos
no pueden vivir.

2. • El alimento debe ser accesible: cada persona debe poder obtener alimento, ya
sea gracias a su producción propia (ganadería y agricultura), o gracias a un poder
adquisitivo suficiente para comprar alimento.
• El acceso al alimento debe ser estable y duradero: el alimento debe estar
disponible y accesible en todas las circunstancias (guerras, catástrofes
naturales, etc.).
• El alimento debe ser salubre: es decir, consumible e higiénico, y en particular el
agua debe ser potable.
Una dieta equilibrada es vital para el desarrollo del niño
Los niños deben disponer de una dieta equilibrada para
poder desarrollarse física e intelectualmente de manera adecuada. Es por esto
por lo que el alimento debe ser suficiente y nutritivo.
Una dieta equilibrada supone un equilibrio de nutrientes, glúcidos, lípidos, sales
minerales, vitaminas, fibras y de agua. Gracias a ella, las personas corren menos
riesgos de malnutrición, sobrepeso e insuficiencias alimentarias.
Problemasalimentarios

3. Cuando las personas, y en particular los niños, relacionan a la comida con el
placer, a menudo olvidan la importancia nutritiva del alimento. Esto ocurre por
ejemplo en países en los cuales la población jamás ha encontrado dificultades en
cuanto a la cantidad o la accesibilidad a alimentos. Los restaurantes de comida
rápida, las sodas azucaradas, los alimentos ricos en lípidos y glúcidos resultan
entonces ser los platos favoritos de los adolescentes y de los más jóvenes.
Así, los problemas de sobrepeso son cada vez más frecuentes y constituyen una
amenaza para la salud de los niños y de los adultos. Más aun, el sobrepeso
aumenta de manera notable el riesgo de infarto y enfermedades
cardiovasculares, así como de desarrollar enfermedades como hipertensión y
alta tasa de colesterol y tener problemas de crecimiento. El sobrepeso también
genera problemas de malnutrición. La absorción en cantidad excesiva de glúcidos
y lípidos, y la falta de productos frescos y naturales engendran carencias
nutritivas.
La sobrealimentación y la malnutrición relacionadas con el sobrepeso no solo
atañen a los países desarrollados. Hoy en día, numerosos países en desarrollo se
enfrentan al problema de subalimentación y de sobrepeso.