-Identificar los factores de riesgo o peligros laborales generadores de accidentes de trabajo y enfermedades laborales en una empresa. -Analizar las medidas de intervención para el control de los factores de riesgo o peligros laborales. -Analizar las funciones del Comité Paritario de Seguridad y Salud en el Trabajo en la identificación de los factores de riesgo o peligros laborales.

1. Factores de riesgo o
peligros laborales en un
restaurante
William Andres Yaya Yara
85974
Higiene y Seguridad
Industrial (Vir)

2. 01
Empresas, gobiernos,
asociaciones, sindicatos e
instituciones sanitarias lo tienen
claro: la seguridad en el
trabajo es un derecho
fundamental de los trabajadores.
Pero la existencia de factores de
riesgo laboral lo convierten, en
ocasiones, en un ideal.
Introducción
Los accidentes son una
constante, a pesar de la
rigurosidad de las
políticas y la legislación
vigente relacionada con
la Prevención de Riesgos
Laborales. Y, por ellos,
las empresas deben
intensificar sus esfuerzos
en materia de seguridad.

3. 02
Restaurante
El riesgo potencial de accidentes de trabajo es considerable en especial si
tenemos en cuenta que es un sector donde a menudo los contratos son
temporales y los empleados no siempre tienen el nivel de formación y
experiencia adecuado para cubrir determinados trabajos de temporada.
Tanto cocineros como camareros están
expuestos a diferentes peligros físicos
(caídas, trastornos musculoesqueléticos,
cortes, quemaduras).
Peligros derivados del uso de sustancias
químicas (detergentes, desinfectantes,. ...).
Riesgos biológicos (piel y alergias
respiratorias) y psicosociales como
consecuencia de la forma en la que se
desarrolla el trabajo.

4. Accidentes de trabajo
03
 Exposición laboral a agentes químicos: Factores de riesgo
• Presencia en el medio de trabajo de: detergentes, lejías, amoniaco,
aerosoles y fluidos frigoríficos.
 Medidas preventivas
• Conocer los componentes de los productos que se utilizan, mantener
las etiquetas en los embaces.
• Usar sustancias menos peligrosas con las mismas propiedades.
• No mezclar productos.
• Almacenarlos lejos de los alimentos y en lugares apropiados.
• Utilizar un traje o implementos de protección.
 Factores de riesgo
• Mala iluminación que dificulta el desarrollo de la tarea, disminuye la
agudeza visual y la percepción y produce molestias como cansancio,
dolor de cabeza, etc..
 Medidas preventivas
• Niveles adecuados de iluminación según las necesidades y el tipo de
trabajo.
• Una iluminación correcta que permita distinguir formas, u objetos
que pueden suponen un riesgo.

5. 04
Enfermedades laborales
 Factores de riesgo
• Cambios bruscos de temperatura, entrada a cámaras frigoríficas,
cercanías a focos de calor.
 Medidas preventivas
• Conducciones de aires acondicionados
• Mantenimiento y limpieza de filtros y conductos de aire
acondicionado.
• Constante hidratación a la persona encargada.
 Factores de riesgo
• Estrés laboral.
 Medidas preventivas
• En este apartado cabe hacer referencia tanto a la ordenación del
tiempo de trabajo, con intensos ritmos y distribución irregular,
como a los sistemas de trabajo a turnos y de trabajo nocturno.

6. Conclusión
05
En conclusión es relevante, gestionar de diferentes maneras y
estrategias, a los empleados que pueden estar más expuestos a unos u
otros de estos factores de riesgo laboral. Para cubrir los percances
derivados de estos peligros debemos contar con un seguro específico
que lo cubra, sin embargo, hay otros tipos de riesgos en el trabajo al
que estamos expuestos, que no todo el mundo es consciente. El
riesgo de cometer un error durante el desarrollo de tu actividad. Al
igual que puedes proteger a tus trabajadores frente a riesgos
laborales, puedes protegerles frente a riesgos profesionales, con una
póliza.

7. • https://escuelaselect.com/wp-content/uploads/riesgos-laborales-scaled.jpg
• https://riesgoysalud.com/wp-content/uploads/2017/07/RS-Riesgo-y-Salud-Servicios-Identificaci%C3%B3n-y-an%C3%A1lisis-de-factores-
de-riesgos-laborales.png
• https://seguripedia.com/wp-content/uploads/2018/08/seguripedia-clausulas-poliza.jpg
06 Bibliografía: