La acuaponía combina la acuicultura y la hidroponía en un sistema integrado que aprovecha los desechos de los peces como fertilizante para las plantas, creando un ciclo sostenible que maximiza la producción de alimentos con un uso eficiente del agua y espacio. Este método promueve la reducción de desechos, el ahorro de recursos y la producción de alimentos orgánicos, contribuyendo a la seguridad alimentaria y la protección del medio ambiente. Se presenta como una innovación tecnológica con aplicaciones prácticas en diferentes contextos y un gran potencial para el desarrollo sostenible.

1. ACUAPONIA Introducción a la Acuaponía Félix E. Craff

2. Sistemas Integrados de Agro-Acuacultura (SIAA) Integración: Un sistema hol í stico multidisciplinario Concepto o filosofía del un todo y no de las partes Un sistema físico o una máquina de producción Un método de solucionar problemas e identificar oportunidades El uso relacionado y la protección de recursos productivos a través del reciclado de los subproductos y el mejoramiento eficiente de su utilización y la del espacio. Usando el agua como medio de relación para obtener más y mejores productos, conservar el ambiente y lograr un impacto positivo en la sociedad

3. Integrados Sistemas Agri-Acuicolas integrados Sustentables Elementos de Sistemas Agro-Acuicolas Integrados Sustentables

4. ACUAPONIA Observaci ón y estudio de los ciclos nutricionales de la naturaleza Uso de estos ciclos naturales para la producción de alimentos Combinación de los dos sistemas de producción de alimentos – pescado y vegetales – más eficientes: acuicultura e hidroponía, con resultados que superan ampliamente la eficiencia y productividad de ellos individualmente

5. ACUAPONIA Acuicultura = cr ía y cultivo de especies acuáticas en un medio acuoso Hidropon ía = cultivo de vegetales en soluciones nutritivas

6. Nitratos (NO 3 ) Nitritos (NO 2 ) Amoniaco (NH 4 ) Minerales Arcillosos Materia Orgánica (R-NH 2 ) Residuos Org ánicos Lavado (Lixiviado) Precipitaci ón P érdidas Gaseosas (N 2 , NO x ) Mineralizaci ón Fijaci ón por Micelios Nitrificaci ón (Bacterias Nitrosomas) Nitrificación (Bacterias Nitrobacter) Consumo por Plantas Denitrificaci ón Ciclo natural del Nitr ógeno

7. El proceso, algo m ás completo, sería:

8. ACUICULTURA C ría intensiva de peces en elevadas densidades en espacios confinados, bajo un ambiente y manejo controlados

9. Requiere: Agua de calidad adecuada Ambiente apropiado: luz, temperatura, etc. Alimentación apropiada Oxígeno disuelto en proporción adecuada Produce: Pescado Desechos metabólicos (materia orgánica, N, P, K, C) Alimentos no consumidos (proteínas, microelementos, etc) Di ó xido de Carbono (CO 2 )

10. HIDROPONIA Cultivo intensivo de vegetales en un medio nutritivo acuoso Requiere: Nutrientes nitrogenados, especialmente nitratos Otros, como F ó sforo y Potasio, y elementos menores Produce: vegetales Agua libre de nutrientes Ox ígeno disuelto

11. Bacterias Transforman el amoniaco en nitratos Amoniaco Nitritos Nitratos bacterias bacterias NH 3 + NH 4 + NO 2 NO 3 Usan ox ígeno

12. Otros procesos importantes Macronutrientes C, H, y O son suplidos por el agua (H 2 O) y di ó xido de carbono (CO 2 ) N, K, Ca, Mg, P, y S provienen de la descomposici ón de los desechos metabólicos de los peces. Micronutrientes Cl, Fe, Mn, B, Zn, Cu, y Mo son suplidos por el agua de cultivo con los elementos disueltos provenientes de alimentos y procesos de transformaciones org ánicas.

13. El desarrollo saludable y fuerte de las plantas también requiere de una amplia gama de compuestos org ánicos en el ambiente radicular. Estos compuestos son generados por complejos procesos biológicos que incluyen descomposición biológica de la materia orgánica e incluyen vitaminas, auxinas, giberilinas, antibióticos, enzimas, coenzimas, aminoácidos, ácidos orgánicos, hormonas y otros metabolitos

14. Entonces …. Qu é es Acuaponía? La combinaci ón de Acuicultura e Hidroponía en un mismo sistema integrado Los peces se alimentan y producen desechos metabólicos y consumen oxígeno Las bacterias transforman estos desechos en fertilizantes Las plantas consumen los fertilizantes, limpian el agua y liberan oxígeno El ciclo se repite constantemente

15. Componentes m ás Importantes Agua de calidad apropiada Luz Temperatura Alimento para los peces Bacterias Hacen todas las transformaciones Entonces, el sistema tiene que ser … org á nico

16. Ventajas de la Acuapon ía Sistema integrado que utiliza los desechos de un cultivo para generar productos adicionales de alto valor económico. Elimina desechos contaminantes del ambiente Elimina el costo de los insumos hidropónicos Economiza costos de instalaciones y manejo Requiere mucho menos terreno que las producciones individuales

17. Genera productos protéicos y vegetales orgánicos de alto valor alimenticio Produce m ú ltiples alimentos con un mínimo consumo de agua Elimina el costo de “limpiar” el agua para reciclarla para la producción acuícola Controla las pérdidas de agua por evaporación, drenaje, etc. Promueve la cosecha y reciclado del agua Produce ,como valor agregado fertilizantes orgánicos de gran calidad.

18. Ahorro de agua La Acuaponia ahorra agua

19. Ahorro de espacio e incremento de productividad En el sistema de la Universidad de las Islas Virgenes (UVI) se produce 5,000 Kilos de tilapia en 29.2 m 2 de espacio. Esto significa 1,712 toneladas m étricas/ha. La producción normal es de 8,000 kg/ha (Popma, 1995) Adem ás, UVI produce usando el mismo sistema y la misma agua, 70,000 cabezas de lechuga en 232 m 2 . Esto significa 3’000,000 cabezas/ha/año. Esto, al aire libre sin ambiente controlado. Todo esto en 500 m 2 de terreno (1/8 acre)

20. Dise ño de un Sistema Acuapónico Medio ambiente y clima Terreno disponible Tama ño e intensidad de producción Producción primaria Mercado Financiamiento Limitaciones

21. Adaptabilidad Costa Sierra Selva

22. Dise ño Hobby Familiar Semi-industrial Industrial

23. Comunal

24. Componentes de Sistemas Acuapónicos Depende del dise ño Tanques para cría de peces Clarificador para remoción de sólidos Biofiltro Sistema hidropónico Bombas de agua y aire

25. Otras aplicaciones Acuaponía en agua salobres y salitrosas Tratamiento de aguas servidas Protección del medio ambiente Promoción de la biodiversidad Acuaponía en agua y energía geotérmicas Acuaponía y tecnología ¿¿¿¿

26. Acuaponia en aguas salinas En aguas salinas la biofiltración es mediante plantas (algas) Biofiltración por plantas es asimilativa, por lo tanto produce y acumula beneficios Con el exceso de nutrientes y la luz solar las plantas fotosintetizan nueva biomasa La operación recrea un ecosistema donde, apropiadamente balanceadas, plantas autótrofas son consumidas por organismos heterotrofos, quienes además balancean el oxígeno, CO 2 y el pH

27. Biofiltros de plantas entonces pueden en un solo paso reducir significativamente el impacto ambiental del cultivo de peces y estabilizarlo Las algas, especialmente las marinas son las especies más adaptables porque ellas probablemente tienen la mayor capacidad de producción del reino vegetal y pueden ser cultivadas con un gran margen económico Además, las algas pueden alimentar otras especies herbívoras y filtradoras, como conchas, erizos, artemias, etc.

28. Acuaponía en el tratamiento de aguas servidas Tiene un gran potencial en el tratamiento directo de aguas servidas, pero existe una preocupación por el consumo de sus productos Para remediar esto, se produce alimentos “intermedios” que sirven para alimentar otras especies que se usan para alimentación Por ejemplo, se tratan las aguas servidas con lenteja de agua que es luego usada para alimentar animales como peces (tilapias), patos, pollos u otros herbívoros

29. Protección del medio ambiente y promoción de la biodiversidad Especies exóticas VS especies nativas No uso de fertilizantes y pesticidas Limpieza y desinfección del agua de desecho Captura de gases de efecto invernadero No uso de transgénicos Promoción de la microbiodiversidad Sistema y manejo agroecológico

30. Acuaponía en aguas geotérmicas Temperado de los invernaderos Temperado del agua para producción de especies de aguas tibias (tilapia) y/o tibias y salobres (espirulina, artemias) Irrigación para especies resistentes como sandías, forrajes, tomates, dátiles, aceitunas, higos, etc.

31. Acuaponía y tecnología Sistemas solares y eólicos Otras energías alternativas Electrónica y computación Control de la calidad del agua GIS y acuaponía de precisión Control ambiental Otros

32. Futuro de la acuaponía Depende de la investigación y desarrollo Se desarrollará en la medida que provea un método sustentable de producción De modelos piloto a industriales Requiere personal entrenado El cielo es el límite

33. Conclusiones Acuaponía es una innovación tecnológica con muchas aplicaciones prácticas En sus diferentes formas, puede causar un impacto positivo en la seguridad alimentaria, social, y económica Está demostrado que es una tecnología de agro-acuicultura sustentable

34. ¿ Preguntas ? Gracias

35. Félix E. Craff Zevallos, MS Jr. Soledad 278, Lince Lima 14, Perú Tlf. 01-99119 – 9260 P. O. Box 270728 Corpus Christi, TX 78427 USA titocraff @ hotmail.com