El documento describe los diferentes aspectos del envejecimiento, incluyendo las edades cronológica, física, psicológica y social. También discute las recomendaciones nutricionales para adultos mayores, como consumir carbohidratos complejos, grasas principalmente monoinsaturadas y poliinsaturadas, proteínas de alto valor biológico, fibra, vitaminas, minerales y agua. El envejecimiento es un proceso natural que afecta a cada persona de manera diferente.

1. ADULTO MAYOR
INTEGRANTES:
-CASARRUBIAS RIOS MARIA DE JESUS
-ESTEVEZ RODRIGUEZ ROSA MARIA
-GALICIA MUÑOZ LUIS ALBERTO
-VALENZUELA FLORES FABIAN

2. ¿Que es el envejecimiento?
 Es un proceso de cambios a través del tiempo, natural, gradual, continuo, irreversible y completo. Estos cambios
se dan a nivel biológico, psicológico y social, y están determinados por la historia, la cultura y la situación
económica, de los grupos y las personas.
 Cada persona envejece de manera diferente, dependiendo de sus características innatas, de las que adquiere a
través de la experiencia y de las circunstancias a las que se haya enfrentado durante su vida.

3.  La vejez tiene significados diferentes para diferentes grupos. Para definirla, hay que tomar en cuenta la
edad:
 Cronológica
 Física
 Psicológica
 Social

4. EDAD CRONOLOGICA
 La ONU establece la edad de 60 años para considerar que una persona es adulta
mayor, aunque en los países desarrollados se considera que la vejez empieza a los
65 años.
 Si bien la edad cronológica es uno de los indicadores más utilizados para
considerar a alguien viejo o no, ésta por sí misma no nos dice mucho de la
situación en la que se encuentra una persona, de sus sentimientos, deseos,
necesidades, relaciones.

5. EDAD FISICA
 Los cambios físicos y biológicos normales durante la vejez se dan a distintos ritmos, según la persona, el
lugar en donde vive, su economía, su cultura, su nutrición, su actividad y sus emociones.
 Un aspecto importante en esta etapa de la vida es logro de la funcionalidad y la autonomía, a pesar de la
edad o de los padecimientos que se tengan.

6. EDAD PSICOLOGICA
 El significado para cada grupo y persona que tiene la vejez, puede ocasionar
cambios en sus emociones, sentimientos y pensamientos según va
transcurriendo el tiempo.
 Es muy importante tener en cuenta que ningún cambio repentino en la forma de
ser de una persona adulta mayor es normal , por ejemplo :
 Enojo
 Tristeza
 Apatía

7. EDAD SOCIAL
 La vejez es considerada una categoría social, es decir, se agrupa a las personas por los valores y
características que la sociedad considera que son adecuadas, las cuales en muchas ocasiones pueden ser
equivocadas y hasta injustas. Por ejemplo: para muchos grupos sociales los adultos mayores no deben
enamorarse, o no deben participar en las decisiones familiares o sociales

8. EDAD BIOLOGICA
 La Edad biológica es la que nos informa sobre el envejecimiento de nuestras células, y que indica
nuestra edad real frente a nuestra esperanza de vida, sirviéndonos como indicador para advertirnos
de futuras dolencias crónicas. Está determinada por factores internos, es decir, lo que marca
nuestra genética y por factores externos, como, estilo de vida, factores ambientales,
alimentación, hábitos diarios etc.

9. INGESTAS
RECOMENDADAS
DE ENERGIA Y
NUTRIMENTOS

10. SELECCIÓN DE ALIMENTOS
 Todos los alimentos pueden formar parte de la alimentación de un anciano sano, así
como todas las formas de preparación. Se aconseja disminuir las frituras.
 En la selección de alimentos, en caso de dificultad en la masticación y/o deglución se
deberá tener en cuenta la incorporación de:
 -Carnes picadas
 -Hortalizas subdivididas y cocidas
 -Frutas subdivididas
 -Legumbres
 -Cereales y pastas

11. Recomendaciones generales
 Las dietas serán sencillas y de fácil preparación.
 •Los alimentos tendrán una presentación vistosa y agradable.
 •Fraccionar la dieta en 4 ó5 comidas diarias.
 •La última comida será ligera.
 •Se debe moderar el consumo de café y de bebidas excitantes.
 •Mantener la actividad física y hacer sentir útil al paciente.

12. ENERGIA
 Las necesidades energéticas en el anciano son menores que en el joven debido
fundamentalmente a la disminución de su masa muscular y de su actividad física.
 Existe una disminución de masa muscular del 10% a partir de los 60 años
 No se aconsejan planes de alimentación con menos de 1600-1800 Kcal.

13. RECOMENDACIÓN SOBRE HIDRATOS DE
CARBONO
 Se aconseja que representen del 50 al 55% del total calórico de la dieta, con
mayoría de carbohidratos complejos, ya que estos exigen un cierto tiempo de
digestión intestinal: lo que hace mas lenta su absorción y evitan fluctuaciones
elevadas de la glucemia post-prandial.
 Los azucares simples no deberán exceder el 25% del total de energía.

14. GRASAS
 Las grasas deben aportar como máximo el 35% de la energía de la dieta con una
distribución de <10% de ácidos grasos saturados, ≤10% de poliinsaturados y el
resto como mono insaturados. El aporte de colesterol no debería sobrepasar los
300 mg/día.
 MONOINSATURADAS:
 Aceite de oliva
 POLIINSATURADAS:
 Pescados, frutos secos , aceites de semillas
 SATURADAS:
 Carnes, embutidos ,lácteos , mantequilla, margarina , productos precesados

15. PROTEINA Y FIBRA
 PROTEINA: Se calculan de igual manera que en los adultos mas jóvenes: 0.8 A
1.25g/kg de peso. Sin embargo, estas recomendaciones deberán modificarse en el
caso de que exista patología, y deberá procurarse que la proteína sea de alto valor
biológico, sobre todo en los ancianos inapetentes.
 FIBRA: El aporte recomendado es de 20 g/dìa en las mujeres a 30 g/dia en
hombres.

16. VITAMINAS Y MINERALES
 Idealmente los aportes se cubren con el plan de alimentación, si los hábitos
alimentarios no son los adecuados y la modificación de los mismos no es posible,
se aconsejara la utilización de un suplemento vitamínico-mineral de bajas dosis.

17. AGUA
 El anciano debe ingerir una adecuada cantidad de agua, que le asegure una buena
diuresis y la utilización de catabolitos proteicos y otros residuos metabólicos. Esto
se ve dificultado por la disminución en la sensación de sed que ocurre en la
senectud.
 HOMBRES
 3700 ml/dia
 MUJERES
 2700 ml/dia