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Semana 1




ADMINISTRACIÓN GENERAL



                I Ciclo
                Semestre 2011 ‐ 2

                                1
Semana 1




LA ADMINISTRACIÓN Y LAS ORGANIZACIONES

     1.1 Definición de la empresa y la organización
     1.2 Definición de Administración
     1.3 El proceso administrativo
     1.4 Medición del desempeño administrativo:
        Eficiencia y eficacia
                                                                 2
1.1 Definición de la Empresa y la Organización




• Al término se comentará sus apuntes sobre e video
                    La Organización

• http://www.youtube.com/watch?v=E6LGUSNuSpA
               Sólo hasta el minuto 2:20”


                                                      3
1.1 Definición de la Empresa y la Organización



               1.1.1 Organización


 Agrupación deliberada de
 personas que buscan
 alcanzar un fin común, a
 través de funciones
 diferenciadas coordinadas
 de manera intencional.
                                             4
1.1 Definición de la Empresa y la Organización

     1.1.2 Elementos de las Organizaciones


  Finalidad                        Estructura
  definida                         deliberada
                  DEBEN
                  TENER


                   Gente




                                                 5
1.1 Definición de la Empresa y la Organización

             1.1.3 Características de las organizaciones

• Se     crean      para    satisfacer
  necesidades       individuales     y
  grupales. Por lo tanto;
• Existen para alcanzar fines.

• Se da la cooperación mutua entre
  sus integrantes.

• Cuentan con un ordenamiento
  deliberado.

•   Cuentan       con   recursos     de
    diferentes tipos.
                                                           6
1.1 Definición de la Empresa y la Organización

                       1.1.4 Empresa




                                                  SATISFACER
RECURSOS    SE TRANSFORMAN        BIENES Y/O      NECESIDADES
                  EN:             SERVICIOS       Y     OBTENER
                                                             7
                                    PARA:         GANANCIAS
1.1 Definición de la Empresa y la Organización




1.‐ Están orientadas a obtener ganancias.
2.‐ Asumen riesgos: tiempo, recursos, esfuerzo, imagen etc.
3.‐Son dirigidas por una filosofía de negocios: orientación al
   cliente
4.‐ Se evalúan generalmente desde un punto de vista contable:
   resultados económicos y financieros
5.‐Las empresas necesitan de una buena administración para su
   sobrevivencia.
                                                           8
1.1 Definición de la Empresa y la Organización
  ¿Son todas organizaciones? Y Cuáles son
                empresas?




                                                 9
1.1 Definición de la Empresa y la Organización
                    1.1.6 Recursos

Son los medios con los que cuenta una empresa
     ¿Cuántos tipos de recursos hay?


TANGIBLES           INTANGIBLES             HUMANOS




                                                      10
Analizando los recursos

¿Cuántos recursos identificamos en las
siguientes imágenes de una fábrica dedicada a
la producción de mermeladas?


        Utilice el formato de la PPT siguiente



                                                 11
Analizando los recursos
                    Recursos

Tangibles           Intangibles       Humanos
Frutos sanos o pulpas de frutas
naturales congeladas

Azúcar, Pectina, Extractor de
jugo de naranja o Licuadora para
las pulpas, Depósitos de plástico
para almacenar el jugo.
Utensilios varios: cuchara de
madera, paños, bandejas,
Balanza, Refractómetro
1.1 Definición de la Empresa y la Organización

                             1.1.7. Clasificación de las Empresas.
                             1.1.7. Clasificación de las Empresas.
1.‐ Extractivas. Son las que se dedican a la explotación
    de los recursos naturales ya sea renovables o no
    renovables.

2.‐ Transformación. Son empresas que transforman la
    materia prima en producto terminado y pueden ser
    de dos tipos:

   2.1. Empresas que producen bienes de consumo
   final.      Producen bienes que satisfacen
   directamente la    necesidad del consumidor.

   2.2. Empresas que producen bienes de producción.
   Estas       empresas satisfacen preferentemente
   la demanda de las industrias de consumo final.

                                                                     14
1.1 Definición de la Empresa y la Organización
                        1.1.7. Clasificación de las Empresas.
                        1.1.7. Clasificación de las Empresas.

3.‐ Comerciales. Son intermediarias
   entre producto y consumidor: Su
   función    primordial  es     la
   compraventa, pueden clasificarse
   en:

   3.1.‐ Mayoristas. Cuando efectúan
   ventas en gran escala a otra
   empresa (minorista) que a su vez
   distribuye el producto.

   3.2.‐ Minoristas o Detallista. Las
   que venden producto al menudeo o
   pequeñas cantidades al consumidor.

4.‐ Comisionistas. Se dedican a vender
    mercancía que los productores les
    dan a consignación, percibiendo por
    esta función una ganancia o
    comisión.

                                                                15
1.1 Definición de la Empresa y la Organización

                   1.1.7. Clasificación de las Empresas.
                   1.1.7. Clasificación de las Empresas.
5.‐ Servicios. Brindan servicio a la comunidad y
     pueden tener o no fines lucrativos, la empresa
     de servicios pueden clasificarse en:

    ‐   Transporte.
    ‐   Turismo.
    ‐   Instituciones Financieras.
    ‐   Servicios públicos varios (comunicación,
        energía, agua).
    ‐   Servicios    privados    varios (asesorías,
        diversos trabajos contables, jurídicos,
        administrativos).
    ‐   Educación.
    ‐   Salubridad.
                                                              16
1.1 Definición de la Empresa y la Organización
¿A que tipo de empresa corresponden cada una de las
                siguientes imágenes?




                                  Petrolera
                Fábrica de
             botellas de vidrio
                                              Venta ambulatoria
                                                  de frutas




                                                                  17
                   Minera Antamina
1.2 Definición de Administración

                  1.2.1 ¿Qué es la Administración?
ORGANIZAR
                                                     DIRIGIR




                       Proceso




    PLANEAR
                                                 CONTROLAR
                                                               18
1.2 Definición de Administración


            1.2.1 ¿Qué es la Administración?



Es el conjunto de
actividades     que
permiten el uso de
los recursos para
lograr las metas del
desempeño
establecido.

                                                  19
1.3 El Proceso Administrativo
           1.3 El Proceso Administrativo
  http://www.youtube.com/watch?v=Zk6ge8zo1qY
  http://www.youtube.com/watch?v=Zk6ge8zo1qY



PLANEAMIENTO               ORGANIZACION


                 PROCESO




DIRECCION                    CONTROL

                                               20
1.3 El Proceso Administrativo
                  1.3 El Proceso Administrativo

Planeación        Organización     Dirección        Control


                   FUNCIONES ADMINISTRATIVAS

Se definen las   Se asignan,      Consiste en      Consiste en
metas, los       distribuyen y    motivar a los    vigilar y evaluar
objetivos, se    agrupan tareas   empleados,       el desempeño
determina qué    Se asigna        influir en los   compararlo con
hacer para       autoridad y      individuos y     las metas, y
alcanzarlos y    recursos         equipos          tomar acciones
se trazan        Se define la     Resolver         correctivas.
planes para      estructura,      conflictos
                                                   Se usan para
integrar y       procesos y       Manejar los
                                                   ello indicadores
coordinar        métodos          canales de
                                                   y estándares
actividades                       comunicación



                                                                 21
ORGANIZA




PLANEA                              DIRIGE




         CONTROLA


                     1.3.1. El Administrador
                                             22
1.3 Proceso Administrativo


                        1.3.1 El Administrador
• Persona      que     en     una
  organización es responsable del
  desempeño de una o más
  personas, con las cuales logrará
  resultados
• Persona que realiza el proceso
  administrativo.
• Existen     en     todas     las
  organizaciones, aunque sus
  denominaciones cambian.
• Los títulos en las empresas
  pueden ser diversos: gerente,
  supervisor, jefe de división,
  administrador etc.

                                                 23
Ejercicio 1

 Analice y mencione tres actividades que corresponden a cada una de
las funciones administrativas de una Jefe de cajeras de una tienda de
                                 Metro



  Funciones en el                       Detalle
     Trabajo
Planificar

Organizar

Liderar (Dirigir)

 Controlar



                                                                        24
1.4 Medición del desempeño administrativo


    EFICIENCIA                            EFICACIA
     (Medios)                               (Fines)
 Aprovechamiento
 Aprovechamiento                            Logro de
                                           Logro de
    de recursos
    de recursos                              metas
                                             metas

Pocos desperdicios                      Grandes logros




         La administración se esfuerza por: no
          La administración se esfuerza por: no
      Desperdiciar recursos (eficiencia) y conseguir
      Desperdiciar recursos (eficiencia) y conseguir
               todas las metas (eficacia)
                todas las metas (eficacia)               25
1.4.3 Niveles del Desempeño del Administración

                                                                                                                    efectivo




        No Es                        Es Eficiente                  Es Eficaz                    Es Eficiente
        Eficiente                    Pero No Es                    Pero No Es                   y Eficaz a
        Ni Eficaz                    Eficaz                        Eficiente                    la Vez
  No Alcanza las                  Administra     Muy             Alcanza las Metas             Alcanza las Metas
  Metas y para                    Bien los Recursos              pero hace uso                 de su Organización
  colmo Desperdicia               pero no Alcanza las            Indiscriminado                y    a    la    vez
  los Recursos de su              Metas establecidas             de los Recursos               Economiza
  Organización                    por su Organización            de             su             Recursos o los hace
                                                                 Organización                  Rendir mucho Más
                                                                                               •Resultados:
•Resultados: Un producto de       •Resultados: Un producto de •Resultados: Productos que los   Productos/Servicios que los
baja calidad y que los clientes   alta calidad, pero que los clientes desean, pero que es      clientes desean con calidad y
no lo desean.                     clientes no desean.         costoso para que ellos los       que ellos están dispuestos a     26
                                                              compren.       (Precio >Valor    adquirir   (Precio  =    Valor
                                                              Percibido)                       Percibido)
Eficiencia y Eficacia



“Ningún       grado      de   eficiencia    puede
compensar la falta de eficacia.


Antes de dedicarnos a hacer algo en forma
eficiente, tenemos que estar seguros de que
hemos       encontrado    algo   acertado    para
realizar”
                                 Peter Drucker

                                                    27
Ejercicios de Eficiencia y Eficacia




1 Sobadora
1 Mezcladora
3 cortadores metálicos
1 mesón de madera
Cuchillos
Espátulas
Delantales                        http://marjoriexx2.wordpress.com/2010/06/15/procesos-de-produccion-2/
Mascarillas
Horno Chileno
Ejercicios de Eficiencia y Eficacia
Utilice el cuadro siguiente establecer los indicadores con los
que podemos medir la eficiencia y eficacia en la empresa en
mención en la diapositiva siguiente:

                          Recursos
   Tangibles              Intangibles             Humanos




                                                                 29
Solucionario para profesor Ejercicios de Eficiencia y Eficacia
    Utilice el cuadro siguiente establecer los indicadores con los
    que podemos medir la eficiencia y eficacia en la empresa en
    mención en la diapositiva siguiente:

                                             Recursos
          Tangibles                          Intangibles                       Humanos

Infraestructura: Local de la       Reputación: Rovegno los años en     2 panaderos
panadería y tienda                 el mercado                          1 encargado de horneo
Utensilios y materiales: 1 mesón   Prestigio: La calidad de sus        A vendedoras de panadería
de madera, cuchillos, espátulas,   productos por calidad de insumos,
delantales, mascarillas            el servicio que brinda.

Maquinaria: horno chileno, 1
sobadora, 1 mezcladora, 3
cortadores metálicos
Camión de transporte




                                                                                                   30
Ejercicios de Eficiencia y Eficacia
Utilice el cuadro siguiente establecer los indicadores con los
que podemos medir la eficiencia y eficacia en la empresa en
mención en la diapositiva siguiente:
          Eficiencia                      Eficacia
   Recursos       indicadores     Metas          indicadores




                                                                 31
Solucionario para profesor Ejercicios de Eficiencia y Eficacia
   Utilice el cuadro siguiente establecer los indicadores con los
   que podemos medir la eficiencia y eficacia en la empresa en
   mención en la diapositiva siguiente:
              Eficiencia                         Eficacia
       Recursos       indicadores        Metas          indicadores

    MP: Harina de   Nivel de         Mejorar la       Nivel de
    Trigo           desperdicio de   satisfacción del devoluciones
                    la harina de     cliente
                    trigo




                                                                      32

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  • 1. Semana 1 ADMINISTRACIÓN GENERAL I Ciclo Semestre 2011 ‐ 2 1
  • 2. Semana 1 LA ADMINISTRACIÓN Y LAS ORGANIZACIONES 1.1 Definición de la empresa y la organización 1.2 Definición de Administración 1.3 El proceso administrativo 1.4 Medición del desempeño administrativo: Eficiencia y eficacia 2
  • 3. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización • Al término se comentará sus apuntes sobre e video La Organización • http://www.youtube.com/watch?v=E6LGUSNuSpA Sólo hasta el minuto 2:20” 3
  • 4. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización 1.1.1 Organización Agrupación deliberada de personas que buscan alcanzar un fin común, a través de funciones diferenciadas coordinadas de manera intencional. 4
  • 5. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización 1.1.2 Elementos de las Organizaciones Finalidad Estructura definida deliberada DEBEN TENER Gente 5
  • 6. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización 1.1.3 Características de las organizaciones • Se crean para satisfacer necesidades individuales y grupales. Por lo tanto; • Existen para alcanzar fines. • Se da la cooperación mutua entre sus integrantes. • Cuentan con un ordenamiento deliberado. • Cuentan con recursos de diferentes tipos. 6
  • 7. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización 1.1.4 Empresa SATISFACER RECURSOS SE TRANSFORMAN BIENES Y/O NECESIDADES EN: SERVICIOS Y OBTENER 7 PARA: GANANCIAS
  • 8. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización 1.‐ Están orientadas a obtener ganancias. 2.‐ Asumen riesgos: tiempo, recursos, esfuerzo, imagen etc. 3.‐Son dirigidas por una filosofía de negocios: orientación al cliente 4.‐ Se evalúan generalmente desde un punto de vista contable: resultados económicos y financieros 5.‐Las empresas necesitan de una buena administración para su sobrevivencia. 8
  • 9. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización ¿Son todas organizaciones? Y Cuáles son empresas? 9
  • 10. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización 1.1.6 Recursos Son los medios con los que cuenta una empresa ¿Cuántos tipos de recursos hay? TANGIBLES INTANGIBLES HUMANOS 10
  • 11. Analizando los recursos ¿Cuántos recursos identificamos en las siguientes imágenes de una fábrica dedicada a la producción de mermeladas? Utilice el formato de la PPT siguiente 11
  • 12. Analizando los recursos Recursos Tangibles Intangibles Humanos
  • 13. Frutos sanos o pulpas de frutas naturales congeladas Azúcar, Pectina, Extractor de jugo de naranja o Licuadora para las pulpas, Depósitos de plástico para almacenar el jugo. Utensilios varios: cuchara de madera, paños, bandejas, Balanza, Refractómetro
  • 14. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización 1.1.7. Clasificación de las Empresas. 1.1.7. Clasificación de las Empresas. 1.‐ Extractivas. Son las que se dedican a la explotación de los recursos naturales ya sea renovables o no renovables. 2.‐ Transformación. Son empresas que transforman la materia prima en producto terminado y pueden ser de dos tipos: 2.1. Empresas que producen bienes de consumo final. Producen bienes que satisfacen directamente la necesidad del consumidor. 2.2. Empresas que producen bienes de producción. Estas empresas satisfacen preferentemente la demanda de las industrias de consumo final. 14
  • 15. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización 1.1.7. Clasificación de las Empresas. 1.1.7. Clasificación de las Empresas. 3.‐ Comerciales. Son intermediarias entre producto y consumidor: Su función primordial es la compraventa, pueden clasificarse en: 3.1.‐ Mayoristas. Cuando efectúan ventas en gran escala a otra empresa (minorista) que a su vez distribuye el producto. 3.2.‐ Minoristas o Detallista. Las que venden producto al menudeo o pequeñas cantidades al consumidor. 4.‐ Comisionistas. Se dedican a vender mercancía que los productores les dan a consignación, percibiendo por esta función una ganancia o comisión. 15
  • 16. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización 1.1.7. Clasificación de las Empresas. 1.1.7. Clasificación de las Empresas. 5.‐ Servicios. Brindan servicio a la comunidad y pueden tener o no fines lucrativos, la empresa de servicios pueden clasificarse en: ‐ Transporte. ‐ Turismo. ‐ Instituciones Financieras. ‐ Servicios públicos varios (comunicación, energía, agua). ‐ Servicios privados varios (asesorías, diversos trabajos contables, jurídicos, administrativos). ‐ Educación. ‐ Salubridad. 16
  • 17. 1.1 Definición de la Empresa y la Organización ¿A que tipo de empresa corresponden cada una de las siguientes imágenes? Petrolera Fábrica de botellas de vidrio Venta ambulatoria de frutas 17 Minera Antamina
  • 18. 1.2 Definición de Administración 1.2.1 ¿Qué es la Administración? ORGANIZAR DIRIGIR Proceso PLANEAR CONTROLAR 18
  • 19. 1.2 Definición de Administración 1.2.1 ¿Qué es la Administración? Es el conjunto de actividades que permiten el uso de los recursos para lograr las metas del desempeño establecido. 19
  • 20. 1.3 El Proceso Administrativo 1.3 El Proceso Administrativo http://www.youtube.com/watch?v=Zk6ge8zo1qY http://www.youtube.com/watch?v=Zk6ge8zo1qY PLANEAMIENTO ORGANIZACION PROCESO DIRECCION CONTROL 20
  • 21. 1.3 El Proceso Administrativo 1.3 El Proceso Administrativo Planeación Organización Dirección Control FUNCIONES ADMINISTRATIVAS Se definen las Se asignan, Consiste en Consiste en metas, los distribuyen y motivar a los vigilar y evaluar objetivos, se agrupan tareas empleados, el desempeño determina qué Se asigna influir en los compararlo con hacer para autoridad y individuos y las metas, y alcanzarlos y recursos equipos tomar acciones se trazan Se define la Resolver correctivas. planes para estructura, conflictos Se usan para integrar y procesos y Manejar los ello indicadores coordinar métodos canales de y estándares actividades comunicación 21
  • 22. ORGANIZA PLANEA DIRIGE CONTROLA 1.3.1. El Administrador 22
  • 23. 1.3 Proceso Administrativo 1.3.1 El Administrador • Persona que en una organización es responsable del desempeño de una o más personas, con las cuales logrará resultados • Persona que realiza el proceso administrativo. • Existen en todas las organizaciones, aunque sus denominaciones cambian. • Los títulos en las empresas pueden ser diversos: gerente, supervisor, jefe de división, administrador etc. 23
  • 24. Ejercicio 1 Analice y mencione tres actividades que corresponden a cada una de las funciones administrativas de una Jefe de cajeras de una tienda de Metro Funciones en el Detalle Trabajo Planificar Organizar Liderar (Dirigir) Controlar 24
  • 25. 1.4 Medición del desempeño administrativo EFICIENCIA EFICACIA (Medios) (Fines) Aprovechamiento Aprovechamiento Logro de Logro de de recursos de recursos metas metas Pocos desperdicios Grandes logros La administración se esfuerza por: no La administración se esfuerza por: no Desperdiciar recursos (eficiencia) y conseguir Desperdiciar recursos (eficiencia) y conseguir todas las metas (eficacia) todas las metas (eficacia) 25
  • 26. 1.4.3 Niveles del Desempeño del Administración efectivo No Es Es Eficiente Es Eficaz Es Eficiente Eficiente Pero No Es Pero No Es y Eficaz a Ni Eficaz Eficaz Eficiente la Vez No Alcanza las Administra Muy Alcanza las Metas Alcanza las Metas Metas y para Bien los Recursos pero hace uso de su Organización colmo Desperdicia pero no Alcanza las Indiscriminado y a la vez los Recursos de su Metas establecidas de los Recursos Economiza Organización por su Organización de su Recursos o los hace Organización Rendir mucho Más •Resultados: •Resultados: Un producto de •Resultados: Un producto de •Resultados: Productos que los Productos/Servicios que los baja calidad y que los clientes alta calidad, pero que los clientes desean, pero que es clientes desean con calidad y no lo desean. clientes no desean. costoso para que ellos los que ellos están dispuestos a 26 compren. (Precio >Valor adquirir (Precio = Valor Percibido) Percibido)
  • 27. Eficiencia y Eficacia “Ningún grado de eficiencia puede compensar la falta de eficacia. Antes de dedicarnos a hacer algo en forma eficiente, tenemos que estar seguros de que hemos encontrado algo acertado para realizar” Peter Drucker 27
  • 28. Ejercicios de Eficiencia y Eficacia 1 Sobadora 1 Mezcladora 3 cortadores metálicos 1 mesón de madera Cuchillos Espátulas Delantales http://marjoriexx2.wordpress.com/2010/06/15/procesos-de-produccion-2/ Mascarillas Horno Chileno
  • 29. Ejercicios de Eficiencia y Eficacia Utilice el cuadro siguiente establecer los indicadores con los que podemos medir la eficiencia y eficacia en la empresa en mención en la diapositiva siguiente: Recursos Tangibles Intangibles Humanos 29
  • 30. Solucionario para profesor Ejercicios de Eficiencia y Eficacia Utilice el cuadro siguiente establecer los indicadores con los que podemos medir la eficiencia y eficacia en la empresa en mención en la diapositiva siguiente: Recursos Tangibles Intangibles Humanos Infraestructura: Local de la Reputación: Rovegno los años en 2 panaderos panadería y tienda el mercado 1 encargado de horneo Utensilios y materiales: 1 mesón Prestigio: La calidad de sus A vendedoras de panadería de madera, cuchillos, espátulas, productos por calidad de insumos, delantales, mascarillas el servicio que brinda. Maquinaria: horno chileno, 1 sobadora, 1 mezcladora, 3 cortadores metálicos Camión de transporte 30
  • 31. Ejercicios de Eficiencia y Eficacia Utilice el cuadro siguiente establecer los indicadores con los que podemos medir la eficiencia y eficacia en la empresa en mención en la diapositiva siguiente: Eficiencia Eficacia Recursos indicadores Metas indicadores 31
  • 32. Solucionario para profesor Ejercicios de Eficiencia y Eficacia Utilice el cuadro siguiente establecer los indicadores con los que podemos medir la eficiencia y eficacia en la empresa en mención en la diapositiva siguiente: Eficiencia Eficacia Recursos indicadores Metas indicadores MP: Harina de Nivel de Mejorar la Nivel de Trigo desperdicio de satisfacción del devoluciones la harina de cliente trigo 32