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AGROECOLOGÍA:
                         Principios y prácticas
                                               (versión extensa)




Principes et pratique




                                              Por Miguel Altieri

                             Con la participación de Angela Hilmi
                                          Diseño: Francesca Lucci
Relación entre el grado de intervención humana (intensidad de manejo) y la pérdida de biodiversidad




                                                                                                      Intensidad
                                                                           Biodiversidad              de manejo




      Bosque maduro              Bosque explotado (productos              Agrosilvicultura            Cultivo de
                                 forestales de madera                     (cacao y caoba)             arroz
                                 y otros productos forestales)
 Fuente: Elaboración del autor. Preparado por Marc McLean
Prácticas modernas
     Paradigma          Enfoque       Especialización/   Muchas importaciones/
     intervencionista   terapéutico   centralización     muchas exportaciones




                               SISTEMA/
Erosiona las                  COMUNIDAD
fortalezas
inherentes




                         Fortalezas inherentes al sistema
CONTAMINACIÓN DEL AGUA
                          Agrotóxicos; Nitratos;
                           Fosfatos; Bacterias;
                             Zonas muertas

 EMISIONES AÉREAS                                    PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD
                                                    Vida Silvestre y hábitat; Pérdida de
 Metano; Amoníaco;                                        cercos vivos y bosques;
Óxido nitroso; Dióxido                              Disminución de colonias de abejas;
     de carbono                                    Desaparición de cultivos, variedades y
                                                                razas nativas
                            Costos adicionales
                              al precio de los
                                alimentos al
                             consumidor final

                                                            SALUD HUMANA
 PÉRDIDAS DE SUELO                                  Agrotóxicos; Asma; Bacterias y
 Erosión; pérdida de                                    enfermedades virales;
 materia orgánica y                                 Resistencia a los antibióticos;
 dióxido de carbono                                  Vaca loca y E.Coli; Obesidad
                            DESAPARICIÓN DE
                              HUMEDALES
                           Drenado y labranza;
                            Ríos desaguados;
                            Impacto sobre las
                                especies
Tiempo de permanencia del carbono en el ecosistema (en años)
La agricultura intensiva reemplaza los servicios
                           ecológicos:

                          Recyclage de               Agua
                                                   Bombeo de       Clima         Control         Abejas
                 Fertilizantes                                                   plaguicidas Polinización
   Corrales de Suelos nutrientes                   agua                          de plagas
     engorde                                       subterránea
    intensivo
Diversidad genética                                                                        Mecanizacion
                                                                                            Domestic
de cultivos y de                                                                             animals
especies

                                      AGRICULTURA
                       Carne, granos, legumbres y hortalizas, frutas, semillas, fibras,
                       combustibles
                 EXTERNALIDADES: eutrofización, contaminación; salinización;
                                          Ecosistemas saludables
                  erosión y compactación de los suelos, emisión de gases de efecto
                                     Paysages de monocultures
                      invernadero, pérdida de biodiversidad, problemas para la salud
                                   Paisajes agrarios, recreación, biodiversidad
                                                humana.
DFS: restauración de servicios ecológicos en granjas

PARCELA                                 CAMPO                                 PAISAJE




                                Rotación de    Frontera de    Corredores de
 Policultivos;    Franjas de
                                 cultivos/      cultivos /     vegetación      Reservas
  Plantas y      atracción de                  Franjas de      riparia o de
                                 Cultivo de                                    Naturales
  animales         insectos      cobertura    amortiguación       galería




                                                       CONTROL
         NUTRIENTES         AGUA         SUELOS        DE PLAGAS
                                                                      POLINIZACIÓN
Ecología

Antropología

Sociología
                                       Conocimiento
Etnoecología
               AGROECOLOGÍA            tradicional de
                                     los agricultores
Control
biológico

Economía
ecológica                             Investigación
                   Principios
                                      participativa
Ciencias                                      en los
agrícolas      Formas tecnológicas       campos de
básicas            específicas                   los
                                       agricultores
AGROECOLOGÍA
• Integra los procesos naturales y sociales, combinando la ecología
  política, la economía ecológica y la etnoecología entre otras disciplinas
  hibridas;
• Utiliza un enfoque integral u holístico, y por eso se la considera desde
  hace tiempo como una disciplina transversal o transdisciplina, ya que
  integra los avances y métodos de varios otros campos del conocimiento
  en torno al concepto del agroecosistema como sistema socioecológico;
• No es neutral y es auto-reflexiva, dando así lugar a una crítica del
  paradigma agrícola convencional;
• Reconoce y valora la sabiduría y tradiciones locales, generando diálogos
  con actores locales a través de la investigación participativa, lo cual se
  traduce en generación constante de conocimientos nuevos;
• Adopta una visión de largo plazo que contrasta con la visión atomística de
  corto plazo típica de la agronomía convencional; y
• Es una ciencia portadora de una ética ecológica y social, con una agenda
  de investigación orientada a generar sistemas de producción socialmente
  justos y benignos para la naturaleza.
LAS CONEXIONES OCULTAS
Principios de la Ecología
Redes
A todos los niveles de la naturaleza, encontramos sistemas vivos que conviven con otros sistemas vivos-
redes dentro de redes. Sus fronteras no son fronteras de separación, sino fronteras de identidad. Todos los
sistemas vivos se comunican unos con otros y comparten recursos atravesando fronteras.
Ciclos
Todos los organismos vivos deben alimentarse de flujos continuos de materia y energía de su
medioambiente para mantenerse vivos, y todos los organismos vivos producen desechos continuamente. Sin
embargo, un ecosistema como tal no genera desechos netos, los desechos de una especie son el alimento
de otra. Por lo tanto, la materia circula continuamente a lo largo de la red de la vida.
Energía solar
La energía solar, transformada en energía química por la fotosíntesis de las plantas verdes, impulsa los
ciclos ecológicos.
Aparcería
El intercambio de energía y recursos en un ecosistema se sostiene por la omnipresencia de la cooperación.
La vida no se tomó el planeta por asalto, sino a través de la cooperación, las aparcerías y trabajando en
red.
Diversidad
Los ecosistemas alcanzan estabilidad y resiliencia a través de la riqueza y complejidad de sus redes
ecológicas. Cuanto mayor sea su diversidad, más capacidad de recuperación (resiliencia) tendrán.
Equilibrio dinámico
Un ecosistema es una red flexible, en constante cambio. Su flexibilidad es consecuencia de múltiples
circuitos de retroalimentación que mantienen al sistema en estado de equilibrio dinámico. No se maximiza
ninguna variable única, todas las variables fluctúan en torno a sus valores óptimos.
Principios agroecológicos subyacentes a la
productividad, sustentabilidad y
resiliencia de los agroecosistemas



 Diversidad genética y de especies en los establecimientos
  agropecuarios, tanto a nivel del suelo como del paisaje

 Integración de cultivos y animales

 Suelos ricos en materia orgánica biológicamente activa

 Altos niveles de reciclaje de biomasa y ciclos de nutrientes
  con pocas pérdidas

 Uso óptimo de los espacios (rediseño agroecológico)
Procesos agroecosistémicos que
deben optimizarse
• Acumulación de materia orgánica y ciclo de
  nutrientes
• Actividad biológica del suelo
• Mecanismos de control natural (inhibición de
  enfermedades, control biológico de insectos,
  interferencia de malezas)
• Conservación y regeneración de los recursos (suelo,
  agua, Germoplasma, etc.)
• Mejora general de la agrobiodiversidad
CONTROL DEL
                                          AGROECOSISTEMA



           NIVEL DE
           INSUMOS
                               Agrotóxicos,                          Información,
                               fertilizantes,                        control
                               combustible, etc.                     biológico, etc.




           Degradante del                                  Sustentable, Agricultura de
           sistema, agricultura con                        bajos insumos
           muchos insumos

Los sistemas agropecuarios sustentables utilizan pocos insumos materiales (agrotóxicos, fertilizantes
inorgánicos, etc.) y muchos insumos de información (conocimiento ecológico aplicado del sistema). Las
prácticas de manejo que utilizan muchos insumos químicos encubren y desvalorizan la importancia de los
procesos ecológicos que ocurren en los sistemas agropecuarios. Sin embargo, a medida que se reduce el
uso de agrotóxicos, fertilizantes, etc., para tener éxito es necesario un mayor conocimiento de las
interacciones que ocurren en los agroecosistemas. Además, este conocimiento debe aplicarse en la
práctica para mantener la productividad del agroecosistema.
Sustitución de insumos vs.
     enfoque agroecológico
• Síntomas              • Causas subyacentes
• Factores limitantes   • Procesos
• Insumos externos      • Interacciones/sinergia
• Maximizar             • Estabilización
  rendimientos
• Monocultivo           • Diversificación
• Generalmente un       • Múltiples funciones y
  producto                productos
Pilares de la salud del agroecosistema
                                             Principios
                                           agroecológicos

                                             Diseño del
                                           agroecosistema
      “Bajo tierra”                                          “En la superficie”
                                                            Manejo del hábitat
                                                            Diversificación vegetal y
                                                            mejora de la fauna benéfic




      Manejo del hábitat
Activación y diversificación de la biota
   (Manejo de los nutrientes de
    la materia orgánica del suelo)


                                       Salud de los cultivos


                             Salud del agroecosistema
Biomasa de la       Abono de
                            planta/ raíces      compostaje/
                                                estiércol




Nematodos                  Materia
parasíticos de la          orgánica del
planta                     suelo

                                        Bacterias
           Hongos



      Nematodos que            Protozoarios     Nematodos que
      se alimentan de                           se alimentan de
      hongos                                    bacterias


                    Nematodos                Otros
                    depredadores             organismos
                                             depredadores
Cadena
                                             trófica de
Patógenos                                    detritos




                Micorriza


   Fauna que se
   alimenta de raíces


Camino directo a las plantas   Camino indirecto a las plantas
Sistemas agropecuarios diversificados
                               Policultivos, rotaciones, cultivos de cobertura, agrosilvicultura, etc.



Caracter-   Diversidad    Diversidad de especies        Diversidad    Producción y reciclaje           Cobertura     Estratificación
ísticas     de paisajes   en tiempo x espacio            genética         de biomasa                   de suelos      del follaje


                                                             BIODIVERSIDAD
                                                               FUNCIONAL


                                                         Sinergias + biodiversidad


                Control                                                                                            Mejora del
Funciones                                      Salud                 Balance           Productividad
                biológico –                                          hídrico                                       microclima
                                               de los
                Polinización
                                               suelos



Servicios   Reducción de plagas    Actividad biológica     Recarga de acuíferos   Seguridad alimentaria Almacenamiento de carbono
            <pérdidas de cosecha       >SOM*           Almacenamiento de humedad, Alimentos nutritivos        Resiliencia
              >fructificación        <erosión                   Infiltración     Rendimientos estables           <ET
                                   >degradación               <eutrofización




 El papel ecológico de la biodiversidad en el funcionamiento del agroecosistema y la
 oferta de servicios ecosistémicos derivados de sistemas agropecuarios diversificados
 (Lopez-Ridaura et al. 2002)
Diseño de rotación de cultivos intercalados
para reducir la pérdida de nitratos del suelo
Corredor de biodiversidad en el Viñedo Fetzer
Producción                Producción
de cultivos
               Sistema
              integrado   animal
Árboles frutales y del bosque, bayas y viñas




                                        Pasturas

                                    Pastoreo
                                    rotativo
        3 años




                                                                            3 años
                         Cultivos                      Cultivos
                            A                             B




Este modelo muestra una granja integrada con un diseño espacial y temporal de
cultivos, pasturas, cereales y árboles. El pastoreo es la fase cambiante de la
rotación, ya que los animales depositan estiércol y mejoran así la fertilidad de los
suelos para los cultivos anuales que usan los nutrientes y representan entonces la
fase extractiva de la rotación.
Un esquema integrador del conocimiento
campesino sobre la naturaleza
Variedades indígenas de maíz de México
Características de las tecnologías
apropiadas para los campesinos pobres


  Basadas en el conocimiento y la lógica indígenas
  Económicamente viables, asequibles y basadas en
   recursos locales
  Ambientalmente benignas, social y culturalmente
   sensibles
  Contrarias al riesgo, adaptadas a condiciones
   heterogéneas
  Aumentan la productividad total de la finca
Estrategias agroecológicas



Policultivos                     Correctivos
                                 orgánicos

     Integración animal     Abonos verdes


                    Rotaciones
Finca “Del Medio” – José A. Casimiro Sancti Spíritus
Características de una finca integrada

Superficie (há):                                    10

Energía (GJ/há/año):                               50.6

Proteína (kg/há/año): 867                          867

Personas alimentadas por la energía producida       11
(Pers/há/año):

Personas alimentadas por la proteína producida      34
(Pers/há/año):
Eficiencia energética:                              30
Conclusiones de un estudio
sobre agricultores orgánicos
de MASIPAG en Filipinas

   La seguridad alimentaria de los
    agricultores orgánicos es
    significativamente mayor.

   Los agricultores orgánicos cultivan
    50% más cultivos y se alimentan por lo
    tanto con una dieta más
    diversa, nutritiva y segura.

   Las granjas orgánicas poseen suelos
    son más fértiles, menos
    erosionados, y sus cultivos son más
    tolerantes a las plagas, las
    enfermedades y el cambio climático.

   Los resultados en términos de salud
    también fueron sustancialmente
    mejores para los orgánicos.
1: org.=conven. < l: conven. mayor que org. >1: org. mayor que conven.



                                             (A) Mundo   (B) Países desarrollados   (C) Países en desarrollo

  *Categoría de alimentos
  Granos
  Tubérculos ricos en almidones
  Azúcares y edulcorantes
  Legumbres (garbanzos, lentejas, etc.)
  Cultivos oleaginosos y aceites vegetales
  Hortalizas
  Frutas (excl. vino)
  Todos los alimentos vegetales
  Carne y menudencias
  Leche (excl. mantequilla)
  Huevos
  Todos los alimentos de origen animal
  Todos los alimentos de origen animal y
  vegetal



Casi 300 estudios comparativos de agricultura orgánica/agroecológica y
agricultura convencional
Agroecología
 Es socialmente estimulante, ya que su difusión requiere de la
  participación constante de los agricultores;
 Es un enfoque culturalmente aceptable, ya que se construye
  sobre la base del conocimiento tradicional y promueve un
  diálogo de sabidurías con enfoques científicos más
  occidentales;
 Promueve técnicas económicamente viables al hacer énfasis
  en el uso del conocimiento indígena, la agrobiodiversidad y los
  recursos locales, evitando la dependencia de insumos
  externos;
 Es ecológicamente sana, ya que no intenta modificar la
  energía y eficiencia de los sistemas de producción existentes,
  sino que trata de optimizar su rendimiento promoviendo
  diversidad y sinergias
El Movimiento Campesino a Campesino
• El Movimiento Campesino a
  Campesino es un movimiento amplio
  de base presente en América Central
  y México.
• Es un fenómeno cultural, un
  movimiento amplio donde los
  protagonistas principales son los
  propios campesinos.
• El Movimiento Campesino a
  Campesino es un ejemplo excelente
  de cómo las tecnologías y prácticas
  alternativas pueden diseminarse
  eludiendo los “canales oficiales”.
• Es un mecanismo horizontal, de abajo
  hacia arriba, para compartir
  conocimientos y transferir tecnología
Pilares de la soberanía alimentaria



               Estrategias agroecológicas



                        Reforma
                          agraria
                         Acceso a
                      tierra, agua,
     Movimientos         semillas           Apoyo estatal
                                            mercados, crédito, asesoría,
     sociales                               investigación, etc.
Agroecología, resiliencia y los tres tipos de soberanía
que una comunidad rural debe alcanzar.

                         AGROECOLOGÍA




                              Soberanía
                              Alimentaria




                                      Soberanía
                     Soberanía
                                      Tecnológica
                     Energética




                            RESILIENCIA
Umbral de valores hipotéticos establecidos para una
comunidad agropecuaria para cada tipo de soberanía


                    • Cantidad de personas alimentadas por 1 há…………………………...….> 5
   Soberanía        • % de los alimentos de la familia que no provienen de la granja..........<30%
   alimentaria
                    • Contribución de los alimentos producidos en la granja a la
                    nutrición de la familia (calorías, vitaminas, minerales y proteínas .......> 70%




                    •Eficiencia energética (relación insumos/producción) …………………….> 3

                    •% de energía que no proviene de la granja ...............………………….<25%
    Soberanía
    energética      •% de la energía producida en la granja (humana, animal, biogás,
                    etc.) ...................……………………………....…………………………….>60%




                    •Índice Equivalente de la Tierra)………………………………………….> 1,5

    Soberanía       •% de insumos que no provienen de la granja ...……………………...<25%
    productiva
                    •Diversidad de cultivos (cantidad de especies) en tiempo y espacio …..>3
Diversidad del agroecosistema

                           Pocos insumos           Haut niveau d’intrants,
                       externos, altos índices         monocultures
                Baja
Productividad




                       de reciclaje, integración        industrielles
                         agrícola-ganadera
                                                           Baja
                                Alta
                                           EFICIENCIA

                          Pocos insumos            Sistemas especializados
                       externos, diversificado        con pocos insumos
                Alta




                        con bajos niveles de               externos
                             integración
                                                           Media
                           Media/Baja

                              Baja                        Alta
Requisitos básicos de un sistema
    agropecuario viable y duradero…
                                         Requisitos de los           Criterios e indicadores de            A definirse   A
Tipos de         Desafíos y limitantes
                                         sistemas agropecuarios      umbrales para enfrentar los           localmente
agricultura      de la próxima década                                                                                    G
                                         nuevos y viables
                                                                                                                         R
                                           -Desacoplados del         Requerimientos de escenarios              - XX…     I
                                           petróleo                  futuros
Orgánica          -Cambio climático
                                           -Baja dependencia de      -Pérdida de suelos
                                                                                                                         C
                  -Escasez de                                        -Almacenamiento de carbono                          U
                                           insumos externos
                  petróleo                                           -Emisiones de gases de efecto
                  -Precio de los
                                           -Resilientes al cambio                                                        L
Transgénica                                climático
                                                                     invernadero
                  insumos                                            -Eficiencia en el uso del agua                      T
                                           -Biodiversos              -Eficiencia en el uso de energía
                  -Pérdida de la
                                           -Impacto ambiental        (relación de insumos/producción)
                                                                                                                         U
Revolución        biodiversidad y los                                                                                    R
                                           bajo                      -Pérdida de nutrientes por
verde             servicios                                          lixiviación
                  ecosistémicos
                                           -Eficientes en el uso                                                         A
                                           de recursos               -Diversidad genética
Agroecología      asociados                                          -Diversidad de especies
                                           (energía, agua, nutrien
                  -Hambre e                                          -Servicios del ecosistema,                          V
                                           tes, etc.)                polinización, control biológico,
                  inseguridad
                                           -Producen cantidades      fertilidad de los suelos, funciones                 E
                  alimentaria
Otras                                      abundantes de             de las cuencas                                      R
                  -Pobreza, etc.                                     -Residuos de agrotóxicos y
                                           alimentos saludables y
                                           accesibles para todos     fertilizantes                                       D
                                                                     -Otros                                              E


    Los requisitos básicos de un sistema agropecuario viable y duradero capaz de
    enfrentar los desafíos del siglo XXI y cumplir a la vez con sus metas productivas
    dentro de determinados umbrales establecidos a nivel local o regional.
Gracias por su atención.

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Agroecología - Altieri

  • 1. AGROECOLOGÍA: Principios y prácticas (versión extensa) Principes et pratique Por Miguel Altieri Con la participación de Angela Hilmi Diseño: Francesca Lucci
  • 2. Relación entre el grado de intervención humana (intensidad de manejo) y la pérdida de biodiversidad Intensidad Biodiversidad de manejo Bosque maduro Bosque explotado (productos Agrosilvicultura Cultivo de forestales de madera (cacao y caoba) arroz y otros productos forestales) Fuente: Elaboración del autor. Preparado por Marc McLean
  • 3.
  • 4.
  • 5. Prácticas modernas Paradigma Enfoque Especialización/ Muchas importaciones/ intervencionista terapéutico centralización muchas exportaciones SISTEMA/ Erosiona las COMUNIDAD fortalezas inherentes Fortalezas inherentes al sistema
  • 6. CONTAMINACIÓN DEL AGUA Agrotóxicos; Nitratos; Fosfatos; Bacterias; Zonas muertas EMISIONES AÉREAS PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD Vida Silvestre y hábitat; Pérdida de Metano; Amoníaco; cercos vivos y bosques; Óxido nitroso; Dióxido Disminución de colonias de abejas; de carbono Desaparición de cultivos, variedades y razas nativas Costos adicionales al precio de los alimentos al consumidor final SALUD HUMANA PÉRDIDAS DE SUELO Agrotóxicos; Asma; Bacterias y Erosión; pérdida de enfermedades virales; materia orgánica y Resistencia a los antibióticos; dióxido de carbono Vaca loca y E.Coli; Obesidad DESAPARICIÓN DE HUMEDALES Drenado y labranza; Ríos desaguados; Impacto sobre las especies
  • 7.
  • 8. Tiempo de permanencia del carbono en el ecosistema (en años)
  • 9. La agricultura intensiva reemplaza los servicios ecológicos: Recyclage de Agua Bombeo de Clima Control Abejas Fertilizantes plaguicidas Polinización Corrales de Suelos nutrientes agua de plagas engorde subterránea intensivo Diversidad genética Mecanizacion Domestic de cultivos y de animals especies AGRICULTURA Carne, granos, legumbres y hortalizas, frutas, semillas, fibras, combustibles EXTERNALIDADES: eutrofización, contaminación; salinización; Ecosistemas saludables erosión y compactación de los suelos, emisión de gases de efecto Paysages de monocultures invernadero, pérdida de biodiversidad, problemas para la salud Paisajes agrarios, recreación, biodiversidad humana.
  • 10. DFS: restauración de servicios ecológicos en granjas PARCELA CAMPO PAISAJE Rotación de Frontera de Corredores de Policultivos; Franjas de cultivos/ cultivos / vegetación Reservas Plantas y atracción de Franjas de riparia o de Cultivo de Naturales animales insectos cobertura amortiguación galería CONTROL NUTRIENTES AGUA SUELOS DE PLAGAS POLINIZACIÓN
  • 11. Ecología Antropología Sociología Conocimiento Etnoecología AGROECOLOGÍA tradicional de los agricultores Control biológico Economía ecológica Investigación Principios participativa Ciencias en los agrícolas Formas tecnológicas campos de básicas específicas los agricultores
  • 12. AGROECOLOGÍA • Integra los procesos naturales y sociales, combinando la ecología política, la economía ecológica y la etnoecología entre otras disciplinas hibridas; • Utiliza un enfoque integral u holístico, y por eso se la considera desde hace tiempo como una disciplina transversal o transdisciplina, ya que integra los avances y métodos de varios otros campos del conocimiento en torno al concepto del agroecosistema como sistema socioecológico; • No es neutral y es auto-reflexiva, dando así lugar a una crítica del paradigma agrícola convencional; • Reconoce y valora la sabiduría y tradiciones locales, generando diálogos con actores locales a través de la investigación participativa, lo cual se traduce en generación constante de conocimientos nuevos; • Adopta una visión de largo plazo que contrasta con la visión atomística de corto plazo típica de la agronomía convencional; y • Es una ciencia portadora de una ética ecológica y social, con una agenda de investigación orientada a generar sistemas de producción socialmente justos y benignos para la naturaleza.
  • 13. LAS CONEXIONES OCULTAS Principios de la Ecología Redes A todos los niveles de la naturaleza, encontramos sistemas vivos que conviven con otros sistemas vivos- redes dentro de redes. Sus fronteras no son fronteras de separación, sino fronteras de identidad. Todos los sistemas vivos se comunican unos con otros y comparten recursos atravesando fronteras. Ciclos Todos los organismos vivos deben alimentarse de flujos continuos de materia y energía de su medioambiente para mantenerse vivos, y todos los organismos vivos producen desechos continuamente. Sin embargo, un ecosistema como tal no genera desechos netos, los desechos de una especie son el alimento de otra. Por lo tanto, la materia circula continuamente a lo largo de la red de la vida. Energía solar La energía solar, transformada en energía química por la fotosíntesis de las plantas verdes, impulsa los ciclos ecológicos. Aparcería El intercambio de energía y recursos en un ecosistema se sostiene por la omnipresencia de la cooperación. La vida no se tomó el planeta por asalto, sino a través de la cooperación, las aparcerías y trabajando en red. Diversidad Los ecosistemas alcanzan estabilidad y resiliencia a través de la riqueza y complejidad de sus redes ecológicas. Cuanto mayor sea su diversidad, más capacidad de recuperación (resiliencia) tendrán. Equilibrio dinámico Un ecosistema es una red flexible, en constante cambio. Su flexibilidad es consecuencia de múltiples circuitos de retroalimentación que mantienen al sistema en estado de equilibrio dinámico. No se maximiza ninguna variable única, todas las variables fluctúan en torno a sus valores óptimos.
  • 14. Principios agroecológicos subyacentes a la productividad, sustentabilidad y resiliencia de los agroecosistemas  Diversidad genética y de especies en los establecimientos agropecuarios, tanto a nivel del suelo como del paisaje  Integración de cultivos y animales  Suelos ricos en materia orgánica biológicamente activa  Altos niveles de reciclaje de biomasa y ciclos de nutrientes con pocas pérdidas  Uso óptimo de los espacios (rediseño agroecológico)
  • 15. Procesos agroecosistémicos que deben optimizarse • Acumulación de materia orgánica y ciclo de nutrientes • Actividad biológica del suelo • Mecanismos de control natural (inhibición de enfermedades, control biológico de insectos, interferencia de malezas) • Conservación y regeneración de los recursos (suelo, agua, Germoplasma, etc.) • Mejora general de la agrobiodiversidad
  • 16. CONTROL DEL AGROECOSISTEMA NIVEL DE INSUMOS Agrotóxicos, Información, fertilizantes, control combustible, etc. biológico, etc. Degradante del Sustentable, Agricultura de sistema, agricultura con bajos insumos muchos insumos Los sistemas agropecuarios sustentables utilizan pocos insumos materiales (agrotóxicos, fertilizantes inorgánicos, etc.) y muchos insumos de información (conocimiento ecológico aplicado del sistema). Las prácticas de manejo que utilizan muchos insumos químicos encubren y desvalorizan la importancia de los procesos ecológicos que ocurren en los sistemas agropecuarios. Sin embargo, a medida que se reduce el uso de agrotóxicos, fertilizantes, etc., para tener éxito es necesario un mayor conocimiento de las interacciones que ocurren en los agroecosistemas. Además, este conocimiento debe aplicarse en la práctica para mantener la productividad del agroecosistema.
  • 17.
  • 18.
  • 19.
  • 20.
  • 21. Sustitución de insumos vs. enfoque agroecológico • Síntomas • Causas subyacentes • Factores limitantes • Procesos • Insumos externos • Interacciones/sinergia • Maximizar • Estabilización rendimientos • Monocultivo • Diversificación • Generalmente un • Múltiples funciones y producto productos
  • 22. Pilares de la salud del agroecosistema Principios agroecológicos Diseño del agroecosistema “Bajo tierra” “En la superficie” Manejo del hábitat Diversificación vegetal y mejora de la fauna benéfic Manejo del hábitat Activación y diversificación de la biota (Manejo de los nutrientes de la materia orgánica del suelo) Salud de los cultivos Salud del agroecosistema
  • 23. Biomasa de la Abono de planta/ raíces compostaje/ estiércol Nematodos Materia parasíticos de la orgánica del planta suelo Bacterias Hongos Nematodos que Protozoarios Nematodos que se alimentan de se alimentan de hongos bacterias Nematodos Otros depredadores organismos depredadores
  • 24. Cadena trófica de Patógenos detritos Micorriza Fauna que se alimenta de raíces Camino directo a las plantas Camino indirecto a las plantas
  • 25. Sistemas agropecuarios diversificados Policultivos, rotaciones, cultivos de cobertura, agrosilvicultura, etc. Caracter- Diversidad Diversidad de especies Diversidad Producción y reciclaje Cobertura Estratificación ísticas de paisajes en tiempo x espacio genética de biomasa de suelos del follaje BIODIVERSIDAD FUNCIONAL Sinergias + biodiversidad Control Mejora del Funciones Salud Balance Productividad biológico – hídrico microclima de los Polinización suelos Servicios Reducción de plagas Actividad biológica Recarga de acuíferos Seguridad alimentaria Almacenamiento de carbono <pérdidas de cosecha >SOM* Almacenamiento de humedad, Alimentos nutritivos Resiliencia >fructificación <erosión Infiltración Rendimientos estables <ET >degradación <eutrofización El papel ecológico de la biodiversidad en el funcionamiento del agroecosistema y la oferta de servicios ecosistémicos derivados de sistemas agropecuarios diversificados (Lopez-Ridaura et al. 2002)
  • 26. Diseño de rotación de cultivos intercalados para reducir la pérdida de nitratos del suelo
  • 27.
  • 28.
  • 29.
  • 30. Corredor de biodiversidad en el Viñedo Fetzer
  • 31. Producción Producción de cultivos Sistema integrado animal
  • 32.
  • 33. Árboles frutales y del bosque, bayas y viñas Pasturas Pastoreo rotativo 3 años 3 años Cultivos Cultivos A B Este modelo muestra una granja integrada con un diseño espacial y temporal de cultivos, pasturas, cereales y árboles. El pastoreo es la fase cambiante de la rotación, ya que los animales depositan estiércol y mejoran así la fertilidad de los suelos para los cultivos anuales que usan los nutrientes y representan entonces la fase extractiva de la rotación.
  • 34.
  • 35.
  • 36. Un esquema integrador del conocimiento campesino sobre la naturaleza
  • 37.
  • 38. Variedades indígenas de maíz de México
  • 39.
  • 40.
  • 41. Características de las tecnologías apropiadas para los campesinos pobres  Basadas en el conocimiento y la lógica indígenas  Económicamente viables, asequibles y basadas en recursos locales  Ambientalmente benignas, social y culturalmente sensibles  Contrarias al riesgo, adaptadas a condiciones heterogéneas  Aumentan la productividad total de la finca
  • 42. Estrategias agroecológicas Policultivos Correctivos orgánicos Integración animal Abonos verdes Rotaciones
  • 43.
  • 44. Finca “Del Medio” – José A. Casimiro Sancti Spíritus
  • 45. Características de una finca integrada Superficie (há): 10 Energía (GJ/há/año): 50.6 Proteína (kg/há/año): 867 867 Personas alimentadas por la energía producida 11 (Pers/há/año): Personas alimentadas por la proteína producida 34 (Pers/há/año): Eficiencia energética: 30
  • 46. Conclusiones de un estudio sobre agricultores orgánicos de MASIPAG en Filipinas  La seguridad alimentaria de los agricultores orgánicos es significativamente mayor.  Los agricultores orgánicos cultivan 50% más cultivos y se alimentan por lo tanto con una dieta más diversa, nutritiva y segura.  Las granjas orgánicas poseen suelos son más fértiles, menos erosionados, y sus cultivos son más tolerantes a las plagas, las enfermedades y el cambio climático.  Los resultados en términos de salud también fueron sustancialmente mejores para los orgánicos.
  • 47. 1: org.=conven. < l: conven. mayor que org. >1: org. mayor que conven. (A) Mundo (B) Países desarrollados (C) Países en desarrollo *Categoría de alimentos Granos Tubérculos ricos en almidones Azúcares y edulcorantes Legumbres (garbanzos, lentejas, etc.) Cultivos oleaginosos y aceites vegetales Hortalizas Frutas (excl. vino) Todos los alimentos vegetales Carne y menudencias Leche (excl. mantequilla) Huevos Todos los alimentos de origen animal Todos los alimentos de origen animal y vegetal Casi 300 estudios comparativos de agricultura orgánica/agroecológica y agricultura convencional
  • 48. Agroecología  Es socialmente estimulante, ya que su difusión requiere de la participación constante de los agricultores;  Es un enfoque culturalmente aceptable, ya que se construye sobre la base del conocimiento tradicional y promueve un diálogo de sabidurías con enfoques científicos más occidentales;  Promueve técnicas económicamente viables al hacer énfasis en el uso del conocimiento indígena, la agrobiodiversidad y los recursos locales, evitando la dependencia de insumos externos;  Es ecológicamente sana, ya que no intenta modificar la energía y eficiencia de los sistemas de producción existentes, sino que trata de optimizar su rendimiento promoviendo diversidad y sinergias
  • 49. El Movimiento Campesino a Campesino • El Movimiento Campesino a Campesino es un movimiento amplio de base presente en América Central y México. • Es un fenómeno cultural, un movimiento amplio donde los protagonistas principales son los propios campesinos. • El Movimiento Campesino a Campesino es un ejemplo excelente de cómo las tecnologías y prácticas alternativas pueden diseminarse eludiendo los “canales oficiales”. • Es un mecanismo horizontal, de abajo hacia arriba, para compartir conocimientos y transferir tecnología
  • 50. Pilares de la soberanía alimentaria Estrategias agroecológicas Reforma agraria Acceso a tierra, agua, Movimientos semillas Apoyo estatal mercados, crédito, asesoría, sociales investigación, etc.
  • 51. Agroecología, resiliencia y los tres tipos de soberanía que una comunidad rural debe alcanzar. AGROECOLOGÍA Soberanía Alimentaria Soberanía Soberanía Tecnológica Energética RESILIENCIA
  • 52. Umbral de valores hipotéticos establecidos para una comunidad agropecuaria para cada tipo de soberanía • Cantidad de personas alimentadas por 1 há…………………………...….> 5 Soberanía • % de los alimentos de la familia que no provienen de la granja..........<30% alimentaria • Contribución de los alimentos producidos en la granja a la nutrición de la familia (calorías, vitaminas, minerales y proteínas .......> 70% •Eficiencia energética (relación insumos/producción) …………………….> 3 •% de energía que no proviene de la granja ...............………………….<25% Soberanía energética •% de la energía producida en la granja (humana, animal, biogás, etc.) ...................……………………………....…………………………….>60% •Índice Equivalente de la Tierra)………………………………………….> 1,5 Soberanía •% de insumos que no provienen de la granja ...……………………...<25% productiva •Diversidad de cultivos (cantidad de especies) en tiempo y espacio …..>3
  • 53. Diversidad del agroecosistema Pocos insumos Haut niveau d’intrants, externos, altos índices monocultures Baja Productividad de reciclaje, integración industrielles agrícola-ganadera Baja Alta EFICIENCIA Pocos insumos Sistemas especializados externos, diversificado con pocos insumos Alta con bajos niveles de externos integración Media Media/Baja Baja Alta
  • 54. Requisitos básicos de un sistema agropecuario viable y duradero… Requisitos de los Criterios e indicadores de A definirse A Tipos de Desafíos y limitantes sistemas agropecuarios umbrales para enfrentar los localmente agricultura de la próxima década G nuevos y viables R -Desacoplados del Requerimientos de escenarios - XX… I petróleo futuros Orgánica -Cambio climático -Baja dependencia de -Pérdida de suelos C -Escasez de -Almacenamiento de carbono U insumos externos petróleo -Emisiones de gases de efecto -Precio de los -Resilientes al cambio L Transgénica climático invernadero insumos -Eficiencia en el uso del agua T -Biodiversos -Eficiencia en el uso de energía -Pérdida de la -Impacto ambiental (relación de insumos/producción) U Revolución biodiversidad y los R bajo -Pérdida de nutrientes por verde servicios lixiviación ecosistémicos -Eficientes en el uso A de recursos -Diversidad genética Agroecología asociados -Diversidad de especies (energía, agua, nutrien -Hambre e -Servicios del ecosistema, V tes, etc.) polinización, control biológico, inseguridad -Producen cantidades fertilidad de los suelos, funciones E alimentaria Otras abundantes de de las cuencas R -Pobreza, etc. -Residuos de agrotóxicos y alimentos saludables y accesibles para todos fertilizantes D -Otros E Los requisitos básicos de un sistema agropecuario viable y duradero capaz de enfrentar los desafíos del siglo XXI y cumplir a la vez con sus metas productivas dentro de determinados umbrales establecidos a nivel local o regional.
  • 55. Gracias por su atención.