El agua cumple múltiples funciones vitales en las plantas. Representa entre un 50-90% de su contenido, transporta nutrientes y gases a través del suelo y las plantas, disuelve sustancias, da turgencia a las células y regula la temperatura. Además, su estructura molecular le otorga propiedades como la adhesión, cohesión, humectación, tensión superficial y capilaridad que permiten el movimiento del agua a través de las plantas.

1. IMPORTANCIA DEL AGUA EN LAS
PLANTAS

2. 1.- El contenido de agua en las plantas varia de un
80 – 90%, igual que en las frutas.
2.- Las plantas forestales contienen un 50% de
humedad.
3.- El agua es un solvente universal.
4.- Mueve nutrientes en el suelo.
5.- Disuelve gases.
6.- Transporta sustancias orgánicas.
7.- El oxigeno liberado por las plantas proviene del
agua.
8.- Es reactivo (hidrólisis).
9.- Da turgencia a las células.
10.- Es un regulador térmico.
11.- Su viscosidad y tensión superficial permiten
ascender el agua a través de las plantas.

5. FUNCIONES BIOQUÍMICAS DEL AGUA

6. ESTRUCTURA DE LA MOLÉCULA DE AGUA

7. Propiedades físicas
1) Estado físico: sólida, liquida y
gaseosa
2) Color: incolora
3) Sabor: insípida
4) Olor: inodoro
5)Densidad : 1 g./c.c. a 4°C
6) Punto de congelación: 0°C
7) Punto de ebullición: 100°C
8) Presión critica: 217,5 atm.
9) Temperatura critica: 374°C

8. Propiedades Químicas del Agua
1)Reacciona con los óxidos ácidos
2)Reacciona con los óxidos básicos
3)Reacciona con los metales
4)Reacciona con los no metales
5)Se une en las sales formando
hidratos

9. PROPIEDADES
FÍSICOQUÍMICOS DEL AGUA
ADHESIÓN
COHESIÓN
HUMECTACIÓN
TENSIÓN SUPERFICIAL
CAPILARIDAD