Este documento describe las propiedades y aplicaciones de la glicerina. La glicerina es un alcohol con tres grupos hidroxilos que se obtiene como subproducto de la producción de biodiésel. Tiene aplicaciones en industrias como la cosmética, farmacéutica, agrícola y alimenticia. Se usa para hacer jabón, fertilizantes y medicamentos. También se emplea en la elaboración de bebidas, productos de consumo y textiles para darles suavidad y elasticidad. El documento menciona algunos riesgos para la

1. Universidad Central
 FACULTAD DE CIENCIAS
QUÍMICAS
 Trabajo de Química Orgánica
 ALCOHOLES
Damián Flores Rubio
2011

2. Alcoholes aplicaciones y riesgos para
las salud

3. Glicerina
 El 1,2,3propanotriol, glicerol o glicerina (C3H8O3) es un alcohol con tres grupos
hidroxilos (–OH).
 Principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, aparece como un producto
intermedio de la fermentación fermentación alcohólica. Posee un coeficiente de viscosidad
alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.

4. Aplicaciones industriales
 La glicerina ,aparece cuando los triglicéridos de los aceites vegetales se rompen
en ácidos grasos libres y en molécula de la glicerina. Las aplicaciones de la
glicerina pura se centran en la industria química y farmacéutica.
 Aplicación cosmética elaboración de Jabón
 El jabón puede producirse por la saponificación de las grasas o con los ácidos grasos y un
Álcali. La presencia de la glicerina hace que el jabón sea más suave e hidrate le piel. Durante
el proceso de saponificación, se debe usar el mismo álcali que se usó en el proceso de
transesterificación. El hidróxido de sodio (NaOH) dará al jabón una consistencia sólida,
mientras que el hidróxido de potasio (KOH) lo hace líquido.

5.  Glicerina en : Industria agrícola
 La glicerina está reivindicada como un excelente fertilizante.
Los residuos de alcohol, si son de metanol, deben ser destilados antes de usar la
glicerina como fertilizante orgánico para prevenir problemas en la salud
humana.
En Medicina .-se utiliza en la elaboración de medicamentos en forma de
jarabes como antisépticos para prevenir infecciones en heridas

6.  Elaboración de productos de consumo.- principalmente, se utiliza para
preparar extractos de té, café, jenjibre y otros vegetales; fabricación de refrescos;
aditivo (tipo tensioactivo comestible) para mejorar la calidad del producto.
 Industria textil.- proporciona elasticidad y suavidad a las telas. En el cuero, se
añade a disoluciones acuosas de cloruro de bario con el fin de preservar las pieles.

7. Riesgos para la salud

8. Bibliografía
 Paginas web
 http://es.wikipedia.org/wiki/Glicerol
 http://www.gotaverde.org/userfiles/file/D30a%20-
%20Guia%20uso%20de%20los%20subproductos%20de%20biodiesel_ES.pdf
 http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficheros/6
01a700/nspn0624.pdf
 http://www.usal.es/~dbbm/clasmed/bioq05.ppt