El documento discute los principios de una dieta saludable, incluyendo comer una variedad de alimentos nutritivos en cantidades moderadas. También explora mitos comunes sobre la alimentación y destaca los beneficios de alimentos como el ajo, el aceite de oliva, las fresas y las nueces. El objetivo final es enfatizar la importancia de una alimentación balanceada y nutritiva para el bienestar general.

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Mirka Ramos y Andrés Taris 25/05/11 1

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Índice de contenido
1.Introducción..................................................................................................................................2
2.Normas para una alimentación saludable......................................................................................3
3.Mitos acerca de la alimentación....................................................................................................4
Comer por 2 en el embarazo:.......................................................................................................4
Dejar la comida enfriar para poder meterla al refrigerador:........................................................4
Tomar suplementos: ....................................................................................................................5
Las tostadas no engordan:...........................................................................................................5
La toronja quema grasa: .............................................................................................................5
Se debe lavar el huevo antes de usarlo:.......................................................................................6
La carne es indispensable: ..........................................................................................................6
4.Alimentos que contribuyen a una alimentación saludable...........................................................7
Ajo:..............................................................................................................................................7
Aceite de oliva: ...........................................................................................................................7
Aceitunas:....................................................................................................................................8
Fresa: ..........................................................................................................................................8
Leche: .........................................................................................................................................9
Cereza:.........................................................................................................................................9
Manzana: ..................................................................................................................................10
Naranja: ....................................................................................................................................10
Nuez: .........................................................................................................................................10
5.Agradecimiento:..........................................................................................................................11
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
1.Introducción
La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo,
depende de la nutrición y alimentación que tengamos
durante la vida.
La Alimentación nos permite tomar del medio que nos
rodea, los alimentos de la dieta (de la boca para fuera) y La
Nutrición es el conjunto de procesos que permiten que
nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los
alimentos para realizar sus funciones (de la boca para
adentro).
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Los alimentos son todos los productos naturales o
industrializados que consumimos para cubrir una necesidad
fisiológica (hambre).
Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de
los alimentos y que el cuerpo necesita para realizar
diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco
tipos de nutrientes llamados: Proteínas o Prótidos, Grasas o
Lípidos, Carbohidratos o Glúcidos, Vitaminas y Minerales.
2.Normas para una alimentación saludable.
•Que tenga alimentos de todos los grupos, en las cantidades
necesarias para cada persona y de acuerdo a las diferentes
etapas de la vida.
•Que sea variada para que se consuman todos los
nutrimentos, evitar que sea monótona.
•Debe ser al gusto de la persona y de acuerdo con sus
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costumbres.
•Comer con moderación de todos los alimentos para que la
dieta sea completa.
3.Mitos acerca de la alimentación
Comer por 2 en el embarazo:
Durante los 2 últimos trimestres se requiere aumentar el
consumo, 300 kilocalorías al día. Esas calorías extras deben
ser lo más nutritivas para darle al niño y a la madre la
mejor nutrición.
Dejar la comida enfriar para poder meterla al refrigerador:
No es necesario, de hecho es más seguro, al estar la
comida caliente y luego enfriarse en un lugar libre de
bacterias así, no habrá contaminación. Lo único es que vas a
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gastar más energía y luz, pero tu decides.
Tomar suplementos:
Sólo son necesarios cuando la dieta no cubre con los
requerimientos, se recomiendan por ejemplo en el
embarazo, lactancia, en algunos niños y en la tercera edad.
Las tostadas no engordan:
La tortilla natural o tostada tiene las mismas calorías, lo
único que cambia es el contenido de agua que en la tostada
es menor.
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La toronja quema grasa:
Ningún alimento tiene esa función, lo único que puede
quemar grasa es comer menos de lo que necesitas. Para
quemar grasa un método eficiente es el ejercicio.
Se debe lavar el huevo antes de usarlo:
¡NUNCA!, el cascarón es poroso y puede penetrar el agua y
junto con ella las partículas que tuviera el cascarón, lo que
puede contaminar el interior.
La carne es indispensable:
La carne tiene un alto contenido de proteínas y por eso se
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consume, pero no es el único alimento que las contiene, está
el huevo, la leche, el queso, el yogurt, el pescado, los
cereales, la soya y leguminosas. En los niños es necesario
consumir frecuentemente este tipo de alimentos pues las
proteínas son el nutrimento básico para el desarrollo de
masa muscular.
4.Alimentos que contribuyen a una alimentación saludable.
Ajo:
Es ideal para los hipertensos. Reduce el cáncer de mama y
de próstata y ralentiza la progresión de los tumores en
personas que ya padecen la enfermedad. Facilita la
irrigación sanguínea del cerebro, lo que protege del mal de
Alzheimer e incluso del Parkinson y alivia los síntomas de
depresión y fatiga.
Aceite de oliva:
Reduce el colesterol y el riesgo de cardiopatías, rebaja los
ácidos biliares y previenen la formación de úlceras. Sin
embargo, hay que tener en cuenta que el aceite puro de
oliva está siendo adulterado en España con aceite de
avellana y cacahuete, según denuncia presentada
recientemente ante la Unión Europea por la Asociación
Nacional de Envasadores de Aceites Comestibles.
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Aceitunas:
Combaten el estreñimiento y los cálculos biliares. La olivas
son capaces de disolver la arenilla y los pequeños cálculos
de la vesícula biliar. Las sales minerales que contiene
combaten la fermentación intestinal.
Fresa:
Refrescante, diurética, laxante y disolvente del ácido úrico.
Las fresas además de su aroma y gusto exquisito tienen
propiedades antigotosas y vermífugas. Las especies
silvestres disuelven las concreciones articulares del ácido
úrico. Quien cultive fresas y desee darles un sabor
asilvestrado, que esparza agujas de pino alrededor de la
planta.
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Leche:
Rica en calcio. Sin embargo, hay que tener cuidado con la
leche industrial. La picaresca de los empresarios sin
escrúpulos no tiene límites. Añadir agua a la leche es un
fraude fácilmente detectable.
Cereza:
Antiácida, combate indigestiones, anemia, gota y
reumatismos. Además fortalecen la sangre, dan buen color
y favorece la función renal.
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Manzana:
Antiácida, activa el hígado y disuelve el ácido úrico. Se
recomienda en afecciones del estómago, vejiga y riñones.
Reduce el colesterol.
Naranja:
Alcaliniza la sangre, activan el intestino y disuelven el ácido
úrico. Es tónica, sedativa y purificadora. Se recomienda
para las mujeres embarazadas.
Nuez:
Revoluciona el corazón. Una porción diaria ayuda a mejorar
el síndrome metabólico, es decir, reduce la grasa del
vientre, equilibra el colesterol y la presión arterial.
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5.Agradecimiento:
Muchísimas gracias por haber rebisado el documento
espero que haya sido de gran ayuda, también deseo que lo
establecido en este texto no les sirva solamente para
leerlo, sino también hay que ponerlo en practica.
La alimentación sana es muy importante. Debine nuestra
forma de ser en general: para tener una alimentación
correcta solamente tenemos que tener fuerza de volutad.
Muchas gracias
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