1. Generalidades de Alimentación y Nutrición

3. En forma amplia se considera, como la ciencia que se ocupa del estudio de todos los procesos EXTRACORPORALES que suceden con los alimentos, siendo estos procesos propios de la llamada CADENA AGROALIMENTARIA . ALIMENTACIÓN:

4. Se ocupa del estudio de los nutrientes contenidos en los alimentos, y los procesos mediante los cuales el organismo los ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y elimina. Aspectos INTRACORPORALES que suceden con los alimentos. NUTRICIÓN:

9. No deben faltar en cada plato los productos del “Huerto” ACEITES Y GRASAS Ej. 1 cta. de aceite o mantequilla por cada tiempo de comida. Alimentos ricos en VITAMINAS y MINERALES Vitamina C Vitaminas A, D, E, K Complejo B. 14 Minerales Esenciales. 1 porción frutas, 2 porciones de verduras o ensaladas Distribución Balanceada por Tiempo de Comida Opciones de Porciones: 2 onzas cualquier carne ó 1 huevo ó 1 onza de queso ½ taza de gallo pinto 1 vaso de leche Alimentos ricos en PROTEINAS Ejemplos de porciones: 2 cds. de cocina de arroz o pastas 1 unidad o trozo de quequisque o papa o yuca Alimentos ricos en CARBOHIDRATOS

13. ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS PARA TODO EL AÑO AHORRE DINERO CULTIVANDO SUS PROPIOS ALIMENTOS SE PUEDEN VENDER LOS EXCEDENTES PARA OBTENER INGRESOS RESERVAS ALIMENTARIAS PARA SITUACIONES DE EMERGENCIA HUERTO ORGANIZADO y SOSTENIBLE