El documento proporciona información sobre la alimentación y la digestión. Explica que los alimentos contienen nutrientes y fibras que el cuerpo necesita. Describe los tres tipos principales de alimentos - energéticos, plásticos y reguladores - y sus funciones. Además, detalla las etapas del proceso digestivo, incluidos los órganos involucrados como la boca, el estómago e intestino, y cómo los alimentos se descomponen químicamente a medida que pasan a través del tracto gastrointestinal.

1. Alimentación y digestión tema 1

2. Para comenzar… ¿Recuerdas qué aparatos trabajan en la nutrición de los seres vivos? El aparato digestivo El aparato respiratorio El aparato circulatorio El aparato excretor

3. Los alimentos ¿Qué son? Son todas las sustancias líquidas o sólidas que comemos y nos proporcionan lo necesario para vivir, crecer, mantenernos sanos y tener energía para realizar las actividades diarias

4. ¿En qué se diferencian los organismos autótrofos de los heterótrofos? Los organismos autótrofos , como las plantas verdes, fabrican su propio alimento a partir de sustancias inorgánicas como el dióxido de carbono del aire, el agua y los minerales del suelo. Los organismos heterótrofos , solo pueden vivir a base de alimentos orgánicos ya formados, de origen vegetal, animal o de ambos.

5. Recuerda que… la cantidad de alimentos que necesita tomar cada uno depende del trabajo que realicemos. (no todos necesitamos comer lo mismo)

6. Los alimentos contienen… Sustancias nutritivas, o nutrientes , que nuestro organismo necesita. Sustancias no nutritivas , como las fibras.

7. Diferentes tipos de alimentos : Para que nuestra dieta sea completa y equilibrada debe contener : - hidratos de carbono - grasas - proteínas - agua - sales minerales - vitaminas

8. Alimentos según la función que realizan en nuestro organismo Alimentos energéticos Alimentos plásticos o constructivos Alimentos reguladores

9. ALIMENTOS ENERGÉTICOS Son aquellos ricos en hidratos de carbono (como pastas, pan, patatas y legumbres) y ricos en grasas (como aceite, mantequilla, tocino y frutos secos) FUNCIÓN : proporcionar a nuestro organismo la energía que necesitamos

10. ALIMENTOS PLÁSTICOS O CONSTRUCTIVOS Son aquellos ricos en proteínas (como la carne, el pescado, los huevos y las legumbres). FUNCIÓN : reponer las partes de nuestro cuerpo que se desgastan y nos permiten crecer.

11. ALIMENTOS REGULADORES Son aquellos ricos en vitaminas y minerales (como las frutas, verduras y hortalizas) FUNCIÓN : facilitan la transformación de las grasas en energía y ayudan a construir los huesos que forman nuestro esqueleto.

12. Además de incluir estos 3 tipos de alimentos en nuestra dieta, debemos beber agua porque: nos ayuda a disolver y transportar las sustancias; y tomar alimentos ricos en fibra vegetal , que ayuda a regular el paso de los alimentos a través del tubo digestivo .

13. LOS NUTRIENTES

14. 1. Hidratos de carbono El pan La pasta Los cereales Las legumbres secas Los frutos secos Los tubérculos como las patatas Las frutas Las verduras Los dulces

15. 2. Las grasas De origen vegetal: margarina De origen animal: aceite de hígado de bacalao

16. 3. Las proteínas La leche y sus derivados La carne El pescado Los huevos Los niños y adolescentes las necesitan tomar porque se encuentran en una etapa de crecimiento y desarrollo.

17. 4. Las vitaminas Las necesitamos en cantidades muy pequeñas. Están en frutas y verduras. Se las nombra con una letra mayúscula. Tienen distintas funciones. Vitamina C: cicatriza las heridas. Vitamina A: interviene en la formación y el mantenimiento de la piel y el cabello, además, evita infecciones.

18. 5. El agua y los minerales Parte del agua se encuentra en los alimentos sólidos Además, debemos beber como mínimo 2 litros de agua diarios. Los alimentos también contienen minerales, como calcio, hierro y fósforo, que a su vez forman parte de nuestro organismo.

19. El aparato digestivo

20. El aparato digestivo de los seres humanos… Está formado por: El tubo digestivo: comienza en la boca y continúa en la faringe, el esófago, el estómago y los intestinos delgado y grueso. Los órganos colaboradores: son el hígado y el páncreas.

21. 1. ¡Comienza la digestión! La digestión comienza en la boca, que se encarga de separar de los alimentos las sustancias nutritivas que nuestro cuerpo necesita. Con ayuda de la lengua, los alimentos son masticados y mezclados con la saliva.

22. ¿Recuerdas qué tipo de dientes tenemos? Incisivos: se encargan de cortar Caninos: desgarran los alimentos Molares: trituran los alimentos

23. La saliva se produce en las glándulas salivales . Los alimentos mezclados con la saliva forman el bolo alimenticio.

24. La lengua empuja el bolo alimenticio a través de la faringe … ¿y que es la faringe? Es un tubo musculoso que conecta con el esófago.

25. El esófago… mide…unos 25 cm. su principal función es… transportar el alimento hacia el estómago mediante movimientos involuntarios que van empujando el bolo alimenticio. ¡Recuerda! Los movimientos que realiza el esófago se llaman movimientos peristálticos

26. La digestión en el estómago (I) El estómago (un saco hueco y elástico), es la parte más ancha del tubo digestivo. Tiene: un orificio de entrada: cardias un orificio de salida: píloro

27. La digestión en el estómago (II) El bolo alimenticio entra al estómago y se almacena allí durante un tiempo. El estómago, al contraerse, favorece la mezcla del bolo alimenticio con los jugos gástricos, transformando el bolo en una pasta llamada quimo. Finalmente, el quimo pasa al intestino delgado.

28. La digestión en el intestino (I) Partes del intestino: Intestino delgado Intestino grueso

29. El intestino delgado… Es un tubo largo, de 6 o 7 m., dividido en 3 partes: Duodeno Yeyuno Íleon Tiene músculos que, al moverse, hacen que el quimo vaya avanzando.

30. Los órganos colaboradores: El hígado fabrica la bilis. El páncreas fabrica el jugo pancreático. Ambas sustancias, vertidas sobre el quimo, en el intestino, lo transforman en quilo .

31. En el quilo se encuentran sustancias nutritivas que ya pueden pasar a la sangre a través de las paredes del intestino delgado y serán transportadas a todos los lugares del cuerpo.

32. El resto de las sustancias, que no son nutritivas, pasan al intestino grueso y forman las heces fecales, que son expulsadas al exterior por el ano.