alimentos

1. Alimentos de origen mineral Podemos considerar alimentos de origen mineral a todos aquellos que
sean en si mismos unmineral o que contengan altas dosis de minerales.Como bien sabemos
nuestro cuerpo está contituido por un70% agua que es el líquido mas preciado de la naturaleza, y
que es considerado como uno de losalimentos de origen mineral.También está construido por
aminoácidos (componentes básicos de las proteínas) y una grancantidad de sales minerales.Es mi
intención poner de relieve aquí la importancia de las sales minerales con un vídeoexperimental del
biólogo norteamericano Robert Young sobre los
alimentos de origen mineral
.Como podrá apreciar explica que nuestro cuerpo funciona con carga de energía eléctrica
(conelectrones) los que son potenciados, cargados y beneficiados por altas dosis de sales
minerales.Además explica que el cuerpo se descarga o debilita con azúcar simple o refinada.
AlimentosdeOrigen Mineral
Solo encuentro que hace falta aclarar en el mismo que cuando se habla de “Sal” no se está
refiriendo al sulfato de sodio exclusivamente. No mejorará su salud, sino que la empeorará siañade
altas dosis de sulfato de sodio a sus alimentos.Más bien se trata de que sus sistemas tengan
siempre, en todo momento, las cantidades optimasde sales minerales necesarias, entre muchas
otras sales de calcio, potasio, magnesio, manganeso,ascobatos etc. Y de ser posible de origen
orgánico, es decir, como componente de vegetales,extractos vegetales, frutas, frutos secos y/o
suplementos naturales orgánicos de origen vegetal ytambién de
alimentos de origen mineral.
Alimentos de Origen Mineral: Carencias
Es útil saber que uno de los principales problemas de nuestra alimentación hoy en día son
lasgrandes carencias de minerales que hay en ellos. Sobre todo por que arrastran en la
cadenaproductiva las enormes deficiencias de sales minerales de los suelos sembrados.

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GRUPO DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL:
Son aves, pescados, carnes rojas y blancas, huevo, leche y sus derivados, como los
embutidos,quesos y yoghurt.Son proteínas que proporcionan energía, vitaminas y minerales. Las
proteínas de origen animalson de muy buena calidad, debido a que son proteínas completas, por lo
que el organismo lasaprovecha mejor.Además, los alimentos de origen animal son una buena
fuente de calcio, hierro, fósforo,vitaminas del complejo B, en particular vitamina B 12 y zinc.Las
proteínas son indispensables para el crecimiento y desarrollo de los músculos, el calcio
esnecesario para que los huesos crezcan adecuadamente y los dientes sean fuertes.El hierro es
necesario para la formación de la sangre; aunque las mujeres particularmentedurante la
menstruación necesitan un consumo adecuado de hierro para evitar estados deanemia.El hierro de
la carne se absorbe en mayor cantidad que el hierro de alimentos vegetales.El zinc también
participa en dicho crecimiento.La vitamina B 12 se encuentra solamente en los productos de origen
animal, principalmente enel hígado, riñón, carnes rojas, huevo, pescado, leche y queso, y
es fundamental para la formaciónde los tejidos, el crecimiento y el desarrollo de las neuronas.Sin

3. embargo no deben consumirse solamente alimentos de origen animal como fuente deproteínas, ya
que éstos contienen mucha grasa y colesterol, que aunque desempeñan funcionesimportantes en
el organismo, no deben consumirse en exceso, ya que pueden originar obesidad yalgunas
enfermedades importantes.Modera el consumo de grasas, tanto de origen animal (crema,
mantequilla y manteca) como deorigen vegetal (margarina y aceites) al igual que las grasas
derivadas de éstos, como la mayonesa.Cada uno de estos grupos desempeña un papel específico
en tu salud el comer mas de uno o demanera insuficiente de otro no es bueno.Trata de combinar y
ya veras que lograras ser una persona saludable y tener una mejor calidaden tu vida presente y
futura.Aunque aquí no debería entrar este tema no está por demás recordarte que el ejercicio
regular esimportante para las personas de todas las edades.Además de ayudar a controlar el peso,
mantiene los músculos, incluyendo al corazón y a otrostejidos corporales, en buena forma.
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El ejercicio también disminuye la fatiga mediante el aumento de la capacidad física y favoreceque
se disipe la tensión causada por el estrés.Habitúate a ejercitarte regularmente, durante 25 a 30
minutos, de tres a cinco veces a lasemana. El ejercicio puede ser el que a ti te le guste, cualquiera
es bueno para tu salud.Todos sabemos que el
hierro
de origen animal se absorbe en mayor medida que el hierro deorigen vegetal, sin embargo,
para los deportistas que no gustan de la carne o para quienesintentamos comer más vegetales,
conocer cuáles son los
alimentos de origen vegetal ricos enhierro
puede ser de gran ayuda.Por eso, te mostramos qué alimentos no cárnicos tienen un
alto porcentaje de este mineral en sucomposición y que por ende, pueden contribuir a cubrir las
necesidades diarias de hierro tannecesarias para que el organismo funcione correctamente.Entre
las
legumbres
con más hierro encontramos las
alubias
y las
lentejas
, seguidas por losgarbanzos y la soja. Todas estas tienen buen aporte del mineral, pero su fibra
puede interferir enla absorción, por eso, podemos ayudar en su absorción combinándolas con
pimiento en ensaladaso guisados, así como con pequeñas cantidades de carne, cuyas proteínas
facilitan y mejoran elaprovechamiento de hierro vegetal.Entre las
frutas secas
, las más ricas en hierro son las
almendras
y
avellanas
, las cuales podemoscombinar con ensaladas y condimentar con limón rico en vitamina C.Entre los
cereales ricos en hierro, los integrales y sobre todo la
avena
, tienen un alto contenido, ypara aprovecharla mejor podríamos mezclarla con jugo de naranja en
un desayuno.Por último, las verduras con más hierro son aquellas de hoja, tales como la
acelga
y la
espinaca
yel
perejil
que podemos usar para aromatizar las comidas. Todas éstas podemos conjugarlas conlimón,
pimiento, jugo de naranja o proteínas cárnicas que son los grandes facilitadores de laabsorción del

4. hierro.Conociendo cuáles alimentos de origen vegetal tienen más hierro, no dudes en favorecer
laabsorción de este mineral al consumirlo. Para ello, cada vez que consumas hojas verdes,
avena,frutas secas o legumbres, utiliza alguna de las ayudas para aprovechar mejor el hierro de
lacomida.
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