SlideShare una empresa de Scribd logo
Aminoacido
Aminoacido
Aminoacido
Proteína en la dieta
Las proteínas son los pilares fundamentales
de la vida.
El cuerpo necesita proteína para repararse
y mantenerse a sí mismo.
La estructura básica de una proteína es
una cadena de aminoácidos.
 Cada célula en el cuerpo humano
contiene proteína. La proteína es una parte
muy importante de la piel, los músculos,
órganos y glándulas. La proteína también
se encuentra en todos los líquidos
corporales, excepto la bilis y la orina.
 Uno necesita proteína en la dieta para
ayudarle al cuerpo a reparar células y
producir células nuevas. La proteína
también es importante para el crecimiento
y el desarrollo durante la infancia, la
adolescencia y el embarazo.
Fuentes alimenticias
 Cuando se digieren las proteínas, quedan los
aminoácidos. El cuerpo humano necesita muchos
aminoácidos para descomponer el alimento. Es
necesario consumir aminoácidos en cantidades
suficientes y grandes para una salud óptima.
 Los aminoácidos se encuentran en fuentes animales
tales como las carnes, la leche, el pescado, la soja
(soya) y los huevos, al igual que en fuentes vegetales
tales como los frijoles, las legumbres, la mantequilla de
maní y algunos granos como el germen de trigo.
 Usted no necesita consumir productos animales para
obtener toda la proteína que necesita en su dieta.
Los aminoácidos se clasifican en tres
grupos:
 Esenciales
 No esenciales
 Condicionales
 Los aminoácidos esenciales no pueden
ser producidos por el cuerpo y deben
ser proporcionados por los alimentos. No
es necesario ingerirlos en una comida. El
equilibrio durante todo el día es más
importante. Los nueve aminoácidos
esenciales son:
 Histidina
 Isoleucina
 Leucina
 Licina
 Metionina
 Fenilalanin
a
 Treonina
 Triptófano
 Valina
 Los aminoácidos no esenciales son
producidos por el cuerpo a partir de los
aminoácidos esenciales o en la
descomposición normal de las proteínas.
Ellos abarcan:
 Alanina
 Asparigina
 Ácido aspártico
 Ácido glutámico
 Los aminoácidos condicionales por lo
regular no son esenciales, excepto en
momentos de enfermedad y estrés. Ellos
abarcan:
 Arginina
 Cisteína
 Glutamina
 Glicina
 Ornitina
 Prolina
 Serina
 Tirosina
 Los alimentos proteínicos ya no se
describen como "proteínas completas" o
"proteínas incompletas".
Efectos secundarios
 Una dieta rica en carne puede contribuir a
que se presenten niveles altos de colesterol
alto u otras enfermedades como la gota.
Una dieta rica en proteína también puede
sobrecargar los riñones
 Recomendaciones
 Una dieta balanceada en términos
nutricionales suministra las proteínas
suficientes. Las personas saludables rara
vez necesitan suplementos proteínicos.
 Los vegetarianos pueden obtener
cantidades suficientes de aminoácidos
esenciales consumiendo una variedad
de proteínas vegetales.
 La cantidad de proteína diaria que se
recomienda depende de su edad y de su salud.
Dos o tres porciones de alimentos ricos en
proteínas satisfarán las necesidades diarias de la
mayoría de los adultos.
 Los siguientes son los tamaños de las porciones
que se recomiendan para la proteína:
 De 2 a 3 onzas de carne magra, de carne de
aves y pescado cocidos (una porción de más o
menos el tamaño de una baraja de cartas).
 Media taza de legumbres secas cocidas.
 Un huevo, dos cucharadas de mantequilla de
maní o una onza de queso.
 Para mirar los tamaños de las porciones
recomendadas de proteína para los niños y
los adolescentes, ver dieta para niños
apropiada para la edad.
Escoja:
 Pavo o pollo sin piel o bisonte (también
llamada carne de búfalo).
 Cortes magros de carne de res o de cerdo,
tales como rodaja, solomo o filete (quíteles
cualquier grasa visible).
 Pescados o mariscos.
Otras fuentes buenas de proteína abarcan:
 Frijoles moteados, frijoles negros, frijoles
porotos, lentejas, guisantes partidos o
garbanzos.
 Nueces y semillas, entre ellas, almendras,
avellanas, nueces mixtas, cacahuetes,
mantequilla de maní, semillas de girasol
o nueces de nogal (sólo tenga cuidado
con cuánto come, debido a que las
nueces son ricas en grasa).
 Tofu, tempe (torta de soya) y otros
productos de proteína de soja (soya).
 Productos lácteos bajo en grasa.
 No coma más de cuatro huevos por
semana. Aunque son una buena fuente de
proteína y son bajos en grasa saturada,
tienen mucho colesterol. Ensaye recetas
sólo con la clara del huevo.
 Para mayor información, ver plato de la
guía de alimentos.
Nombres alternativos
 Dieta y proteína; Proteína completa;
Proteína incompleta

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Alimentacion sana
Alimentacion sanaAlimentacion sana
Alimentacion sana
benitoriba
 
Los alimentos y sus nutrientes
Los alimentos y sus nutrientesLos alimentos y sus nutrientes
Los alimentos y sus nutrientes
solazorin
 
Alimentos de origen mineral
Alimentos de origen mineralAlimentos de origen mineral
Alimentos de origen mineral
Manuel Rodriguez Mercado
 
Importancia de los alimentos
Importancia de los alimentosImportancia de los alimentos
Importancia de los alimentos
mg_unicaes
 
Los alimentos
Los alimentosLos alimentos
Los alimentos
primercicloalqueria
 
Grupo de alimentos
Grupo de  alimentosGrupo de  alimentos
Grupo de alimentos
Fernanda Cecilia Dorelo Mato
 
Los alimentos
Los alimentosLos alimentos
Los alimentos
MG girL
 
Los alimentos, origen y clasificación
Los alimentos, origen y clasificaciónLos alimentos, origen y clasificación
Los alimentos, origen y clasificación
Edux
 
Clasificación de los alimentos según su función
Clasificación de los alimentos según su función Clasificación de los alimentos según su función
Clasificación de los alimentos según su función
Claudio Ramírez Arteaga
 
Modulo productos nutricion interna
Modulo productos   nutricion internaModulo productos   nutricion interna
Modulo productos nutricion interna
matiasdaniel2015
 
Clasificacion de los alimentos
Clasificacion de los alimentosClasificacion de los alimentos
Clasificacion de los alimentos
Angie_96
 
Alimentos
AlimentosAlimentos
Alimentos
emiliacris
 
Tema3 nuestros alimentos
Tema3 nuestros alimentosTema3 nuestros alimentos
Tema3 nuestros alimentos
Pepita Grilla
 
Los alimentos
Los alimentosLos alimentos
Los alimentos
KGEORGE
 
Necesito comer y respirar
Necesito comer y respirarNecesito comer y respirar
Necesito comer y respirar
Blancksgg
 
Nutricion Humana
Nutricion HumanaNutricion Humana
Nutricion Humana
guest7a81ac4
 
Introduccion
IntroduccionIntroduccion
Importancia De Los Alimentos
Importancia De Los AlimentosImportancia De Los Alimentos
Importancia De Los Alimentos
bealag
 
Valor Nutricional de Platos Tradicionales Ecuatorianos por Ricardo Efrén Brav...
Valor Nutricional de Platos Tradicionales Ecuatorianos por Ricardo Efrén Brav...Valor Nutricional de Platos Tradicionales Ecuatorianos por Ricardo Efrén Brav...
Valor Nutricional de Platos Tradicionales Ecuatorianos por Ricardo Efrén Brav...
ricardoefrenbravomendoza
 

La actualidad más candente (19)

Alimentacion sana
Alimentacion sanaAlimentacion sana
Alimentacion sana
 
Los alimentos y sus nutrientes
Los alimentos y sus nutrientesLos alimentos y sus nutrientes
Los alimentos y sus nutrientes
 
Alimentos de origen mineral
Alimentos de origen mineralAlimentos de origen mineral
Alimentos de origen mineral
 
Importancia de los alimentos
Importancia de los alimentosImportancia de los alimentos
Importancia de los alimentos
 
Los alimentos
Los alimentosLos alimentos
Los alimentos
 
Grupo de alimentos
Grupo de  alimentosGrupo de  alimentos
Grupo de alimentos
 
Los alimentos
Los alimentosLos alimentos
Los alimentos
 
Los alimentos, origen y clasificación
Los alimentos, origen y clasificaciónLos alimentos, origen y clasificación
Los alimentos, origen y clasificación
 
Clasificación de los alimentos según su función
Clasificación de los alimentos según su función Clasificación de los alimentos según su función
Clasificación de los alimentos según su función
 
Modulo productos nutricion interna
Modulo productos   nutricion internaModulo productos   nutricion interna
Modulo productos nutricion interna
 
Clasificacion de los alimentos
Clasificacion de los alimentosClasificacion de los alimentos
Clasificacion de los alimentos
 
Alimentos
AlimentosAlimentos
Alimentos
 
Tema3 nuestros alimentos
Tema3 nuestros alimentosTema3 nuestros alimentos
Tema3 nuestros alimentos
 
Los alimentos
Los alimentosLos alimentos
Los alimentos
 
Necesito comer y respirar
Necesito comer y respirarNecesito comer y respirar
Necesito comer y respirar
 
Nutricion Humana
Nutricion HumanaNutricion Humana
Nutricion Humana
 
Introduccion
IntroduccionIntroduccion
Introduccion
 
Importancia De Los Alimentos
Importancia De Los AlimentosImportancia De Los Alimentos
Importancia De Los Alimentos
 
Valor Nutricional de Platos Tradicionales Ecuatorianos por Ricardo Efrén Brav...
Valor Nutricional de Platos Tradicionales Ecuatorianos por Ricardo Efrén Brav...Valor Nutricional de Platos Tradicionales Ecuatorianos por Ricardo Efrén Brav...
Valor Nutricional de Platos Tradicionales Ecuatorianos por Ricardo Efrén Brav...
 

Destacado

Aminoacidos y proteinas.
Aminoacidos y proteinas.Aminoacidos y proteinas.
Aminoacidos y proteinas.
up
 
Presentación de aminoácidos
Presentación de aminoácidosPresentación de aminoácidos
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
Samy Azanza
 
Aminoacidos
AminoacidosAminoacidos
Terpenos y esteroides
Terpenos y esteroidesTerpenos y esteroides
Terpenos y esteroides
porther
 
Lipidos
LipidosLipidos
Lipidos
Celio Pineda
 
Presentación los lípidos
Presentación  los lípidosPresentación  los lípidos
Presentación los lípidos
claudiomatus
 
Lípidos Nutricion Enfermería
Lípidos Nutricion EnfermeríaLípidos Nutricion Enfermería
Lípidos Nutricion Enfermería
Alma Jrz
 
Nutricion lipidos
Nutricion lipidosNutricion lipidos
Nutricion lipidos
Wendy Roldan
 
Proteinas
ProteinasProteinas
Proteinas
Wilmerzinho
 
Lipidos
LipidosLipidos
Proteínas
ProteínasProteínas
Proteínas
jujosansan
 
Lípidos-Nutrición.
Lípidos-Nutrición.Lípidos-Nutrición.
Lípidos-Nutrición.
jhuliana Bustamante
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
Eduardo Gómez
 

Destacado (14)

Aminoacidos y proteinas.
Aminoacidos y proteinas.Aminoacidos y proteinas.
Aminoacidos y proteinas.
 
Presentación de aminoácidos
Presentación de aminoácidosPresentación de aminoácidos
Presentación de aminoácidos
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
 
Aminoacidos
AminoacidosAminoacidos
Aminoacidos
 
Terpenos y esteroides
Terpenos y esteroidesTerpenos y esteroides
Terpenos y esteroides
 
Lipidos
LipidosLipidos
Lipidos
 
Presentación los lípidos
Presentación  los lípidosPresentación  los lípidos
Presentación los lípidos
 
Lípidos Nutricion Enfermería
Lípidos Nutricion EnfermeríaLípidos Nutricion Enfermería
Lípidos Nutricion Enfermería
 
Nutricion lipidos
Nutricion lipidosNutricion lipidos
Nutricion lipidos
 
Proteinas
ProteinasProteinas
Proteinas
 
Lipidos
LipidosLipidos
Lipidos
 
Proteínas
ProteínasProteínas
Proteínas
 
Lípidos-Nutrición.
Lípidos-Nutrición.Lípidos-Nutrición.
Lípidos-Nutrición.
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
 

Similar a Aminoacido

Proteínas
ProteínasProteínas
Alimentacion balanceada
Alimentacion balanceadaAlimentacion balanceada
Alimentacion balanceada
Zaigil Nataly Hernandez Romero
 
3 - Trasero Escultural
3 - Trasero Escultural3 - Trasero Escultural
3 - Trasero Escultural
EveraldoDias6
 
Alimentacion balanceada
Alimentacion balanceadaAlimentacion balanceada
Alimentacion balanceada
Ana Silvia Licett Ramos
 
Alimentacion Balanceada
Alimentacion BalanceadaAlimentacion Balanceada
Alimentacion Balanceada
Geminis Nat
 
LOS ALIMENTOS
LOS ALIMENTOSLOS ALIMENTOS
LOS ALIMENTOS
Yessenia Burgos Peña
 
Los alimentos
Los alimentosLos alimentos
Los alimentos
Yessenia Burgos Peña
 
Alimentacion balanceada (1)
Alimentacion balanceada (1)Alimentacion balanceada (1)
Alimentacion balanceada (1)
Yeisidiaz88
 
Alimentos
AlimentosAlimentos
Alimentos
cristhofher1
 
Clasificación de los alimentos (2)
Clasificación de los alimentos (2)Clasificación de los alimentos (2)
Clasificación de los alimentos (2)
Elizabeth Leonor Parizot Riveros
 
Alimentacion
AlimentacionAlimentacion
Alimentacion
miguel de la cruz
 
Recetas con siete tipos de carnes
Recetas con siete tipos de carnesRecetas con siete tipos de carnes
Recetas con siete tipos de carnes
pauloweimann
 
Alimentacion Balanceada
Alimentacion BalanceadaAlimentacion Balanceada
Alimentacion Balanceada
Susana Pacheco
 
General de educación alimentaria
General de educación alimentariaGeneral de educación alimentaria
General de educación alimentaria
Henry Alvitez
 
Ingredientes proteinas
Ingredientes proteinasIngredientes proteinas
Ingredientes proteinas
Boris Orel Luces
 
2 nutricion basica en deporte
2 nutricion basica en deporte2 nutricion basica en deporte
2 nutricion basica en deporte
asj87
 
Revista3
Revista3Revista3
Revista3
Geminis Nat
 
Comida dietetica
Comida dieteticaComida dietetica
Comida dietetica
Ruth Flores
 
*-*ALIMENTACIÓN ADECUADA*-*
*-*ALIMENTACIÓN ADECUADA*-**-*ALIMENTACIÓN ADECUADA*-*
*-*ALIMENTACIÓN ADECUADA*-*
Chinely Peláez
 
La Alimentación Adecuada
La Alimentación AdecuadaLa Alimentación Adecuada
La Alimentación Adecuada
German Diaz Tamara
 

Similar a Aminoacido (20)

Proteínas
ProteínasProteínas
Proteínas
 
Alimentacion balanceada
Alimentacion balanceadaAlimentacion balanceada
Alimentacion balanceada
 
3 - Trasero Escultural
3 - Trasero Escultural3 - Trasero Escultural
3 - Trasero Escultural
 
Alimentacion balanceada
Alimentacion balanceadaAlimentacion balanceada
Alimentacion balanceada
 
Alimentacion Balanceada
Alimentacion BalanceadaAlimentacion Balanceada
Alimentacion Balanceada
 
LOS ALIMENTOS
LOS ALIMENTOSLOS ALIMENTOS
LOS ALIMENTOS
 
Los alimentos
Los alimentosLos alimentos
Los alimentos
 
Alimentacion balanceada (1)
Alimentacion balanceada (1)Alimentacion balanceada (1)
Alimentacion balanceada (1)
 
Alimentos
AlimentosAlimentos
Alimentos
 
Clasificación de los alimentos (2)
Clasificación de los alimentos (2)Clasificación de los alimentos (2)
Clasificación de los alimentos (2)
 
Alimentacion
AlimentacionAlimentacion
Alimentacion
 
Recetas con siete tipos de carnes
Recetas con siete tipos de carnesRecetas con siete tipos de carnes
Recetas con siete tipos de carnes
 
Alimentacion Balanceada
Alimentacion BalanceadaAlimentacion Balanceada
Alimentacion Balanceada
 
General de educación alimentaria
General de educación alimentariaGeneral de educación alimentaria
General de educación alimentaria
 
Ingredientes proteinas
Ingredientes proteinasIngredientes proteinas
Ingredientes proteinas
 
2 nutricion basica en deporte
2 nutricion basica en deporte2 nutricion basica en deporte
2 nutricion basica en deporte
 
Revista3
Revista3Revista3
Revista3
 
Comida dietetica
Comida dieteticaComida dietetica
Comida dietetica
 
*-*ALIMENTACIÓN ADECUADA*-*
*-*ALIMENTACIÓN ADECUADA*-**-*ALIMENTACIÓN ADECUADA*-*
*-*ALIMENTACIÓN ADECUADA*-*
 
La Alimentación Adecuada
La Alimentación AdecuadaLa Alimentación Adecuada
La Alimentación Adecuada
 

Más de Veronica Cada Rivera

Epi info-grupo-1
Epi info-grupo-1Epi info-grupo-1
Epi info-grupo-1
Veronica Cada Rivera
 
Epi info-grupo2
Epi info-grupo2Epi info-grupo2
Epi info-grupo2
Veronica Cada Rivera
 
Epi info grupo 3
Epi info grupo 3Epi info grupo 3
Epi info grupo 3
Veronica Cada Rivera
 
Epiinfo grupo#4
Epiinfo grupo#4Epiinfo grupo#4
Epiinfo grupo#4
Veronica Cada Rivera
 
Creación de-informesgrupo#5
Creación de-informesgrupo#5Creación de-informesgrupo#5
Creación de-informesgrupo#5
Veronica Cada Rivera
 
Examen de informatica 3
Examen de informatica 3Examen de informatica 3
Examen de informatica 3
Veronica Cada Rivera
 
Base de datos
Base de datosBase de datos
Base de datos
Veronica Cada Rivera
 
Dropbox
DropboxDropbox
Cita bibliográfica
Cita bibliográficaCita bibliográfica
Cita bibliográfica
Veronica Cada Rivera
 
Drive
DriveDrive
Syllabus informática-iii-2015-2016-iip1 (1)
Syllabus informática-iii-2015-2016-iip1 (1)Syllabus informática-iii-2015-2016-iip1 (1)
Syllabus informática-iii-2015-2016-iip1 (1)
Veronica Cada Rivera
 
Cartula de-inf
Cartula de-infCartula de-inf
Cartula de-inf
Veronica Cada Rivera
 
Presentación1
Presentación1Presentación1
Presentación1
Veronica Cada Rivera
 
Metabolismo de la respiracion (1)
Metabolismo de la respiracion (1)Metabolismo de la respiracion (1)
Metabolismo de la respiracion (1)
Veronica Cada Rivera
 
Bioquimica primer parcial
Bioquimica primer parcialBioquimica primer parcial
Bioquimica primer parcial
Veronica Cada Rivera
 
Mal el ph sanguíneo
Mal el ph sanguíneoMal el ph sanguíneo
Mal el ph sanguíneo
Veronica Cada Rivera
 
Ph en personas con cancer
Ph en personas con cancerPh en personas con cancer
Ph en personas con cancer
Veronica Cada Rivera
 
Ph bioquimica
Ph bioquimicaPh bioquimica
Ph bioquimica
Veronica Cada Rivera
 
Hp de la apendice
Hp de la apendiceHp de la apendice
Hp de la apendice
Veronica Cada Rivera
 
Tema
TemaTema

Más de Veronica Cada Rivera (20)

Epi info-grupo-1
Epi info-grupo-1Epi info-grupo-1
Epi info-grupo-1
 
Epi info-grupo2
Epi info-grupo2Epi info-grupo2
Epi info-grupo2
 
Epi info grupo 3
Epi info grupo 3Epi info grupo 3
Epi info grupo 3
 
Epiinfo grupo#4
Epiinfo grupo#4Epiinfo grupo#4
Epiinfo grupo#4
 
Creación de-informesgrupo#5
Creación de-informesgrupo#5Creación de-informesgrupo#5
Creación de-informesgrupo#5
 
Examen de informatica 3
Examen de informatica 3Examen de informatica 3
Examen de informatica 3
 
Base de datos
Base de datosBase de datos
Base de datos
 
Dropbox
DropboxDropbox
Dropbox
 
Cita bibliográfica
Cita bibliográficaCita bibliográfica
Cita bibliográfica
 
Drive
DriveDrive
Drive
 
Syllabus informática-iii-2015-2016-iip1 (1)
Syllabus informática-iii-2015-2016-iip1 (1)Syllabus informática-iii-2015-2016-iip1 (1)
Syllabus informática-iii-2015-2016-iip1 (1)
 
Cartula de-inf
Cartula de-infCartula de-inf
Cartula de-inf
 
Presentación1
Presentación1Presentación1
Presentación1
 
Metabolismo de la respiracion (1)
Metabolismo de la respiracion (1)Metabolismo de la respiracion (1)
Metabolismo de la respiracion (1)
 
Bioquimica primer parcial
Bioquimica primer parcialBioquimica primer parcial
Bioquimica primer parcial
 
Mal el ph sanguíneo
Mal el ph sanguíneoMal el ph sanguíneo
Mal el ph sanguíneo
 
Ph en personas con cancer
Ph en personas con cancerPh en personas con cancer
Ph en personas con cancer
 
Ph bioquimica
Ph bioquimicaPh bioquimica
Ph bioquimica
 
Hp de la apendice
Hp de la apendiceHp de la apendice
Hp de la apendice
 
Tema
TemaTema
Tema
 

Aminoacido

  • 4. Proteína en la dieta Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. El cuerpo necesita proteína para repararse y mantenerse a sí mismo. La estructura básica de una proteína es una cadena de aminoácidos.
  • 5.  Cada célula en el cuerpo humano contiene proteína. La proteína es una parte muy importante de la piel, los músculos, órganos y glándulas. La proteína también se encuentra en todos los líquidos corporales, excepto la bilis y la orina.  Uno necesita proteína en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar células y producir células nuevas. La proteína también es importante para el crecimiento y el desarrollo durante la infancia, la adolescencia y el embarazo.
  • 6. Fuentes alimenticias  Cuando se digieren las proteínas, quedan los aminoácidos. El cuerpo humano necesita muchos aminoácidos para descomponer el alimento. Es necesario consumir aminoácidos en cantidades suficientes y grandes para una salud óptima.  Los aminoácidos se encuentran en fuentes animales tales como las carnes, la leche, el pescado, la soja (soya) y los huevos, al igual que en fuentes vegetales tales como los frijoles, las legumbres, la mantequilla de maní y algunos granos como el germen de trigo.  Usted no necesita consumir productos animales para obtener toda la proteína que necesita en su dieta.
  • 7. Los aminoácidos se clasifican en tres grupos:  Esenciales  No esenciales  Condicionales
  • 8.  Los aminoácidos esenciales no pueden ser producidos por el cuerpo y deben ser proporcionados por los alimentos. No es necesario ingerirlos en una comida. El equilibrio durante todo el día es más importante. Los nueve aminoácidos esenciales son:
  • 9.  Histidina  Isoleucina  Leucina  Licina  Metionina  Fenilalanin a  Treonina  Triptófano  Valina
  • 10.  Los aminoácidos no esenciales son producidos por el cuerpo a partir de los aminoácidos esenciales o en la descomposición normal de las proteínas. Ellos abarcan:  Alanina  Asparigina  Ácido aspártico  Ácido glutámico
  • 11.  Los aminoácidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrés. Ellos abarcan:  Arginina  Cisteína  Glutamina  Glicina  Ornitina  Prolina  Serina  Tirosina
  • 12.  Los alimentos proteínicos ya no se describen como "proteínas completas" o "proteínas incompletas". Efectos secundarios  Una dieta rica en carne puede contribuir a que se presenten niveles altos de colesterol alto u otras enfermedades como la gota. Una dieta rica en proteína también puede sobrecargar los riñones
  • 13.  Recomendaciones  Una dieta balanceada en términos nutricionales suministra las proteínas suficientes. Las personas saludables rara vez necesitan suplementos proteínicos.  Los vegetarianos pueden obtener cantidades suficientes de aminoácidos esenciales consumiendo una variedad de proteínas vegetales.
  • 14.  La cantidad de proteína diaria que se recomienda depende de su edad y de su salud. Dos o tres porciones de alimentos ricos en proteínas satisfarán las necesidades diarias de la mayoría de los adultos.  Los siguientes son los tamaños de las porciones que se recomiendan para la proteína:  De 2 a 3 onzas de carne magra, de carne de aves y pescado cocidos (una porción de más o menos el tamaño de una baraja de cartas).  Media taza de legumbres secas cocidas.  Un huevo, dos cucharadas de mantequilla de maní o una onza de queso.
  • 15.  Para mirar los tamaños de las porciones recomendadas de proteína para los niños y los adolescentes, ver dieta para niños apropiada para la edad. Escoja:  Pavo o pollo sin piel o bisonte (también llamada carne de búfalo).  Cortes magros de carne de res o de cerdo, tales como rodaja, solomo o filete (quíteles cualquier grasa visible).  Pescados o mariscos.
  • 16. Otras fuentes buenas de proteína abarcan:  Frijoles moteados, frijoles negros, frijoles porotos, lentejas, guisantes partidos o garbanzos.  Nueces y semillas, entre ellas, almendras, avellanas, nueces mixtas, cacahuetes, mantequilla de maní, semillas de girasol o nueces de nogal (sólo tenga cuidado con cuánto come, debido a que las nueces son ricas en grasa).  Tofu, tempe (torta de soya) y otros productos de proteína de soja (soya).
  • 17.  Productos lácteos bajo en grasa.  No coma más de cuatro huevos por semana. Aunque son una buena fuente de proteína y son bajos en grasa saturada, tienen mucho colesterol. Ensaye recetas sólo con la clara del huevo.  Para mayor información, ver plato de la guía de alimentos. Nombres alternativos  Dieta y proteína; Proteína completa; Proteína incompleta