Este documento discute la importancia de la agricultura para garantizar un suministro constante de alimentos debido al crecimiento de la población mundial. Explica cómo la agricultura ha cambiado a lo largo de los años hacia la especialización y unidades más grandes en Europa. También cubre los riesgos en la seguridad alimentaria como la exposición a productos químicos y plaguicidas, y la necesidad de regular su uso y monitorear contaminantes en la cadena alimentaria.

1. Alimentos
orgánicos y/o
ecológicos

2. ¿Por qué es tan importante la agricultura para asegurar un
abastecimiento de alimentos constante y seguro?
La población mundial aumenta en 86 millones de personas por año y las
Naciones Unidas prevén que la población total es ya de más de 6
billones. Se prevé que la población mundial alcance los 9 billones antes
del año 2050 y aunque la proporción que está hambrienta y desnutrida
disminuye lentamente, la cantidad absoluta sigue aumentando. Hoy en
día, el número aproximado de personas que padecen hambre y
desnutrición es de 830 millones, y un cuarto de éstas son niños menores
de 5 años.

3. 2. ¿Cómo ha cambiado la agricultura a lo largo de los
años?
En Europa, ha habido una tendencia a la especialización
en las explotaciones agrarias y a la fusión de propiedades
agrícolas en unidades más grandes. Los métodos de
producción se han estandarizado y se han refinado.

4. 3. ¿Cuáles son los riesgos en la agricultura y la
producción alimenticia en cuanto a seguridad?
La exposición de los alimentos a productos químicos
agrícolas y naturales preocupa enormemente a la
opinión pública, pero gracias al desarrollo de sofisticados
métodos de detección, se pueden detectar en muchos
alimentos pequeñas cantidades de productos químicos,
potencialmente nocivos.

5. 4. ¿Por qué se utilizan los plaguicidas y cómo se
regula su uso?
Los plaguicidas son productos
químicos que se utilizan para
proteger los cultivos de los insectos
(insecticidas), de las malas hierbas y
los hongos (herbicidas y fungicidas)
y de los roedores (rodenticidas).

6. 5. ¿Cómo se regula el suministro de alimentos en cuanto a
contaminantes que no sean los plaguicidas?
Como la producción alimenticia es tan
compleja, es necesario un enfoque
sistemático para identificar los posibles
peligros en cada punto de la cadena
alimentaria, para poder así evitar brotes
de enfermedades de origen alimenticio y
la contaminación de los alimentos
Escribe

7. http://www.eufic.org/article/es/page/BARCHIVE/expid/basics-
agricultura/
Bibliografía