Este documento proporciona una receta para alitas a la BBQ que incluye 12 alitas de pollo, sal, pimienta y otros ingredientes. La preparación implica marinar las alitas y freírlas, y luego cocinar una salsa BBQ con kétchup, vinagre, azúcar, salsa de soya y otros ingredientes. Finalmente, las alitas cocidas se sumergen en la salsa y se sirven con papas horneadas y ensalada, espolvoreadas con ajonjolí y cebollín.

1. Alitas a la BBQ
tiempo de preparación: 40 min.
Cantidad: 4 personas
Dificultad: medio
Ingredientes
12 unid.
c/n
c/n
c/n
1 unid.
½ tz.
c/n
250 gr.
60 ml.
80 gr.
2 cdas.
1 ½ cda.
1 cda.
1 unid.
1 cda
150 ml.
Alitas de pollo
Sal
Pimienta
Comino
Limón
Mostaza
mandioca
SALSA BBQ
Kétchup
Vinagre
Azúcar
Salsa de soya
Mostaza
Pimiento en polvo a
escoger (dulce o
picante).
Cebolla.
Ajo
Gaseosa negra
Preparación
• Cortar y Marinar alitas con sal, pimienta, comino, mostaza y limón; dejar dormir por el
tiempo de preparación de la salsa BBQ. Pasarlo por mandioca y freírlo.
• En una sartén agregar un chorro de aceite y a ella agregar cebolla en cuadros, ajo, vinagre,
azúcar, mostaza, pimiento y por último la gaseosa.
• Dejar cocinar y reducir hasta lograr una salsa u si no espesar con harina de chuño;
reservar.
• Colocar las alas cocidas dentro de la salsa y mezclarlo
• Servir con papas horneadas y ensalada.
• Espolvorear con ajonjolí y cebollín verde.
Recomendaciones
• Si deseas acompaña con salsas lo puedes hacer con una mayonesa ya que permite
ser un aliado perfecto de la salsa.
• Si desear hacerlo picante lo puedes hacer no hay problema.